Unsere Gesundheit ist gerade jetzt von größter Bedeutung. Wenn Sie Ihren Körper mit gesunden, nährstoffreichen Lebensmitteln versorgen, die Ihr Immunsystem stärken und Ihnen mehr Energie und Ausdauer geben, werden Sie sich besser fühlen und Krankheiten abwehren können.
Frisches Obst und Gemüse vom Bauernmarkt gibt Ihnen den Treibstoff, den Ihr Körper braucht, um im Garten zu arbeiten, Besorgungen zu machen, einen ganzen Tag im Job zu arbeiten und sich um die Kinder zu kümmern, ohne zu verwelken. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Eiweiß versorgen Ihren Körper mit Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Ballaststoffen und Energie für alle möglichen Aufgaben des Tages. Der Bauernmarkt ist die bessere Wahl für eine bessere Gesundheit, weil Sie wissen, woher Ihre Lebensmittel kommen.
Energiespender: Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln und -brot, Haferflocken, frisches Obst und Gemüse und Honig aus der Region geben Ihnen Energie. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Brennstoffquelle des Körpers. Außerdem erhöhen sie den Serotoninspiegel und sorgen für eine ausgeglichene Stimmung. Vollkornprodukte und Bohnen werden vom Körper langsam aufgenommen, da sie viele gesunde Ballaststoffe enthalten, die den Blutzuckerspiegel und den Energielevel stabilisieren und Ihnen nachhaltig Energie geben.
So bleiben Sie gesund: Ihr Immunsystem profitiert von einer Vielzahl frischer, vollwertiger Lebensmittel wie antioxidantienreichen Beeren, dunklem Blattgemüse, Knoblauch, Zwiebeln, Orangen, Wurzelgemüse und Bohnen. Joghurt hilft Ihrem Verdauungstrakt, und Lachs enthält die viel gepriesenen Omega-3-Fettsäuren. Außerdem ist es ratsam, viel Wasser zu trinken. Ein Körper funktioniert nicht so gut, wenn er dehydriert ist.
Auf den Bauernmärkten der East Bay, wie dem in Concord, finden Sie alle Zutaten, die Sie brauchen, um den ganzen Tag über gesund und energiegeladen zu bleiben – und das ganze Jahr über. Diaz Farms in Fowler und J&J Ramos Farms aus Hughson haben süße, saftige Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen, die Ihr Immunsystem stärken. Esquivel Farms aus Watsonville und Halog Farms in Merced bieten köstliches Blattgemüse, Rosenkohl und jede Menge Wurzelgemüse an. Great Valley Poultry aus Manteca bietet frische Eier, die eine preiswerte Eiweißquelle darstellen.
Ihre Landwirte bringen das Beste, was sie anbauen können, und ernten ihre Produkte erst kurz vor der Vermarktung, um sicherzustellen, dass sie den höchsten Nährstoffgehalt und den besten Geschmack aufweisen. Um Ihr Interesse am Verzehr frischer und gesunder Produkte das ganze Jahr über aufrechtzuerhalten, bietet der Bauernmarkt eine große Auswahl an Produkten mit verschiedenen und einzigartigen Sorten, die Sie nirgendwo sonst finden werden. Außerdem helfen Sie damit kleinen Familienbetrieben, ihren Betrieb aufrechtzuerhalten. Vielen Dank, dass Sie Ihre örtlichen Landwirte und Bauernmärkte im vergangenen Jahr unterstützt haben!
Debra Morris ist Werbekoordinatorin für die Pacific Coast Farmers’ Market Association und schreibt die Kolumne Time Is Ripe. Kontaktieren Sie sie unter [email protected].
Rezept: Sellerie & Orangensalat
Zutaten
2 oder 3 Orangensorten, geschält und in runde Scheiben geschnitten
3 volle Scheiben roter Zwiebeln, ein Achtel Zoll dick
1 Esslöffel Grapefruitsaft
1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
½ Tasse Walnüsse, gehackt und geröstet
1 ganze Selleriestange, plus alle Stangen mit Blättern aus der Selleriemitte, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Anleitung
Sellerie, Orangen, Zwiebeln und Walnüsse in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Grapefruitsaft und nativem Olivenöl extra anmachen, durchschwenken und servieren. Weitere Rezepte finden Sie unter pcfma.org/eat.