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Dieses Rezept für einfache Vanille-Cupcakes ergibt saftige Vanille-Cupcakes mit meiner Lieblings-Vanille-Buttercreme-Glasur. Bei diesem Rezept wird Öl anstelle von Butter verwendet, um einen dichten, biskuitartigen Kuchen zu erhalten. Das Ergebnis sind jedes Mal perfekte Törtchen!

Mein bestes Vanille-Cupcake-Rezept

Ich glaube, jeder braucht ein schnelles und einfaches Cupcake-Rezept, das er in einer Notlage machen kann. Ich habe im Laufe der Jahre viele Cupcakes gebacken, und dies, meine Freunde, ist das BESTE Rezept für Vanille-Cupcakes. Es wird mit Sicherheit Ihr Lieblingsrezept werden.

Tausende von Leserinnen und Lesern haben diese Muffins gebacken und waren begeistert von der dichten, biskuitartigen Konsistenz. Diese Muffins bleiben mehrere Tage lang feucht und sind vollgepackt mit Vanillegeschmack.

Ich habe sie mit einer klassischen Vanille-Buttercreme-Glasur überzogen, aber sie passen auch zu jeder anderen Art von Glasur, die Sie möchten.

Wenn ich sage, dass dieses Rezept schnell und einfach ist, dann liegt das daran, dass dieses Rezept grundlegende Zutaten aus der Speisekammer verwendet. Sie können buchstäblich von der Arbeit nach Hause kommen und 10 Minuten später die Muffins im Ofen haben. Die Chancen stehen gut, dass du dieses Rezept schneller zubereiten kannst, als du den Ofen vorheizen kannst!

Rezept Zutaten

• Kristallzucker: Das Verhältnis von Zucker zu Mehl ist bei Backwaren sehr wichtig, also halten Sie sich unbedingt an das Rezept.
• Pflanzenöl: Öl macht diese Törtchen feuchter als ein Rezept mit Butter. Es macht auch die Krume und die Textur ein bisschen zarter und fester.
• Volleier: Dies ist ein dichter und schwammiger Cupcake, also verwenden wir das ganze Ei.
• Reiner Vanilleextrakt: Achte darauf, dass du für dieses Rezept einen hochwertigen ECHTEN Vanilleextrakt nimmst, denn die Vanille ist die Hauptzutat für den Geschmack.
• Leichte saure Sahne: Saure Sahne sorgt dafür, dass diese Cupcakes sehr feucht bleiben.
• Allzweckmehl: Dieses Mehl ist nicht mit Kuchenmehl austauschbar. Achten Sie also darauf, Allzweckmehl für dieses Rezept zu verwenden.
• Backpulver: 3 ganze Teelöffel sorgen dafür, dass die Cupcakes perfekt aufgehen.
• Salz: Kleine Mengen Salz in Desserts verstärken den Geschmack und die Süße.
• Milch: Ich verwende fettfreie Milch, weil ich sie im Kühlschrank habe, aber Sie können jede Art von Milch verwenden, die Sie zur Hand haben.

Ersetzen von Zutaten

• Saure Sahne: Sie ist wichtig, damit die Cupcakes feucht bleiben. Wenn Sie keine saure Sahne haben. Ich empfehle, sie mit fettfreiem griechischem Joghurt zu ersetzen. Das Rezept sieht leichte saure Sahne vor, aber Sie können auch Vollfett-Sauerrahm verwenden.
• Butter statt Öl: Sie können 1/2 Tasse geschmolzene Butter anstelle von Öl verwenden, aber ich glaube nicht, dass es annähernd so gut ist. Sie können auch Kokosnussöl anstelle von Pflanzenöl verwenden.
• Glutenfreies Mehl: Ich habe dieses Rezept eins zu eins mit glutenfreiem Mehl getestet und es hat wunderbar funktioniert.

Wie man hausgemachte Vanille-Cupcakes macht

1. Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eine Muffinform mit Muffinförmchen auslegen.
2. Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt verrühren, bis sie gut eingearbeitet sind.
3. Nächste die saure Sahne einrühren und verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
4. In einer separaten Schüssel die restlichen trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver und Salz. Die Hälfte der trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, während die Hälfte der Milch hineingegossen wird, bis sich das Mehl zu verbinden beginnt.
5. Schließlich die restlichen trockenen Zutaten und die restliche Milch hinzufügen. Auf niedriger Stufe schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
6. Mit einem großen Keksportionierer den Teig gleichmäßig verteilen und jede Backform zu 2/3 füllen.
7. Backen Sie die Muffins bei 350°F für 14-16 Minuten. Testen Sie, ob die Muffins gar sind, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins stecken. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Törtchen fertig. Vollständig abkühlen lassen.

Wie viel Teig verwenden Sie für jeden Muffin?

Am einfachsten ist es, einen großen Keksportionierer oder einen Messbecher zu verwenden, um die Muffinförmchen zu füllen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig gefüllt sind, was bedeutet, dass sie auch gleichmäßig gebacken werden. Ein großer Keksportionierer entspricht etwa 3 Esslöffeln.

Hilfreich ist auch mein Beitrag über das Backen von Muffins.

Woher weiß ich, wann meine Muffins fertig sind?

Normalerweise stelle ich meinen Timer auf die Mindestbackzeit ein und kontrolliere sie danach alle 30-60 Sekunden. Ich drücke die Oberseite der Muffins nach unten und sie sollten wieder nach oben springen. Ich verwende auch immer den Zahnstochertest. Ich steche mit einem Zahnstocher in die Oberseite der Muffins und wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig.

Vanilleglasur ist perfekt für diese Muffins

Lassen Sie uns kurz über die Vanilleglasur sprechen. Das ist mein Lieblingsrezept für den Zuckerguss, weil ich für mein Rezept KALTE Butter verwende. Richtig, das bedeutet, dass man nicht warten muss, bis die Butter Zimmertemperatur erreicht hat.

Mein Geheimnis für den perfekten Zuckerguss besteht darin, die Butter am Anfang einige Minuten lang aufzuschlagen, und dann noch einmal am Ende. Dadurch wird er leicht und luftig und lässt sich ganz einfach auf die Törtchen spritzen. Ich verwende außerdem Schlagsahne, die die Süße mildert, da dieses Rezept recht viel Puderzucker enthält.

Sie können die Glasur mit Ihren Lieblingsextrakten wie Mandel-, Zitronen- oder sogar Pfefferminzgeschmack aromatisieren. Ein wenig Zitronen- oder Limettenschale wirkt auch Wunder.

Wie man einen Cupcake wie ein Profi glasiert

Wollen Sie wunderschöne Vanille-Cupcakes im Bäckereistil machen? Ein einfacher Trick ist die Verwendung von Jumbo-Pipettenspitzen für den Zuckerguss. Beginnen Sie am äußeren Rand des Törtchens und arbeiten Sie sich zur Mitte hin vor. Füllen Sie Ihren Spritzbeutel nur zu maximal 2/3. Weitere Tipps und Informationen zum Verzieren von Cupcakes habe ich in diesem Beitrag zusammengefasst.

Profi-Tipps für die besten Cupcakes

• Wenn du einen Keksportionierer oder einen Messbecher verwendest, kannst du sicherstellen, dass du eine gleichmäßige Menge Teig in jede Cupcake-Füllung bekommst. Das bedeutet, dass auch die Backzeiten gleichmäßig sind.
• Wenn möglich, verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die Innentemperatur Ihres Ofens zu überwachen.
• Verwenden Sie eine helle, antihaftbeschichtete Form. Jede Muffinform backt Muffins anders. Ich habe mehrere der Wilton Recipe Right Cupcake-Pfannen und diese sind großartig, preiswerte Cupcake-Pfannen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich meine Cupcakes feucht machen?

Der einfachste Weg, um feuchte Cupcakes zu machen, ist die Verwendung von saurer Sahne oder griechischem Joghurt. Deshalb enthalten meine Kuchen- und Muffinrezepte in der Regel diese Zutat.

Andere Faktoren, die dazu führen können, dass Ihre Muffins trocken werden, sind das falsche Abmessen der Zutaten, das Übermischen des Teigs oder das Überbacken der Muffins. Ich empfehle außerdem, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich dieses Rezept für Vanille-Cupcakes für einen Kuchen verwenden?

Ja, das können Sie. Variationen dieses Cupcakes-Rezepts finden Sie in meinem Moist Vanilla Layer Cake, oder wenn Sie einen 9×13-Zoll-Kuchen machen möchten, sehen Sie sich dieses Vanillekuchen-Rezept an.

Welche Muffinförmchen verwendest du?

Ich bekomme viele Fragen zu meinen Muffinförmchen, weil sie nach dem Backen so hell sind. Ich bestelle die Einlagen speziell bei Shop Sweets & Treats. Sie stellen fettdichte Muffinförmchen her, was bedeutet, dass sie nach dem Backen schön hell bleiben, egal welche Farbe der Teig hat.

Wie bewahre ich glasierte Cupcakes auf?

Wenn Sie in einer heißen und feuchten Umgebung leben, würde ich vorschlagen, die Cupcakes mit der Glasur in den Kühlschrank zu stellen und sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen zu lassen.

Da diese Glasur ausschließlich aus Butter besteht, schmilzt sie bei hohen Temperaturen oder in feuchter Umgebung. Wenn Sie diese Buttercreme auf einer Party im Freien servieren, stellen Sie sicher, dass sie nicht in der Sonne steht, vor allem, wenn die Temperaturen an diesem Tag heiß sind.

Ansonsten bewahre ich meine Cupcakes an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf, sobald sie glasiert sind.

Variationsideen:

Dieses Rezept für Vanille-Cupcakes ist sehr anpassungsfähig. Ich habe dieses Rezept in:

• Funfetti Cake
• Oreo Cupcakes
• Lemon Cupcakes
• Margarita Cupcakes

Suchen Sie nach weiteren Cupcake-Rezepten? Hier sind alle meine besten Cupcake-Rezepte.

Jenseits der Glasur:

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Wenn ihr backfreie Rezepte liebt, solltet ihr euch unbedingt mein Kochbuch “No-Bake Treats” ansehen!

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