Miksi sokeri aiheuttaa hiustenlähtöä?

Tutkimus ei ymmärrä, miksi runsas sokerin (ja hiilihydraattien) saanti edistää kaljuuntumista naisilla ja miehillä. On myös todettu, että ruokailutottumusten muuttaminen ei voi kumota aiempia vaurioita, vaikka se voi ehkäistä tulevaa hiustenlähtöä.

Montaa teoriaa on esitetty. Yhden teorian mukaan, koska hiukset koostuvat pääasiassa proteiineista ja sokeri ei sisällä lainkaan proteiineja, proteiinin puute elimistössä voi johtaa hiustenlähtöön. Samantapainen teoria on, että on olemassa tiettyjä vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hiusten kasvulle (D-, E-, kupari-, rauta-, magnesium- ja seleenivitamiini) ja että ne puuttuvat sokerista. Näin ollen hiukset eivät voi kehittyä kunnolla.

Toinen teoria on, että hormonitasapainon häiriöt voivat vaikuttaa hiustenlähtöön, sillä oikea tasapaino on elintärkeää hiusten tuotantoon liittyvien oikeiden hormonien tuottamiseksi. Se, mitä syömme, vaikuttaa hormonitasoihimme, ja runsas sokerin, kemikaalien ja hiilihydraattien saanti voi johtaa hormonitasapainon häiriöön. DHT, testosteronin muoto, on yleinen hiustenlähtöön liittyvä hormoni, ja korkeat DHT-pitoisuudet voivat vaikuttaa hiustenlähtöön.