Mausteinen ananas-salsa on yksi parhaista makuyhdistelmistä. Makea, kirpeä ja tulinen maku ovat erittäin hyvin tasapainossa tässä salsassa, joka on mielestäni loistava kevätresepti. Tunnet kaikkien näiden makujen räjähtävän suussasi. Tämä on ensimmäinen kerta, kun käytän ananasta salsassa, mutta ei tule olemaan viimeinen kerta. Se antaa salsalle täydellisen raikkauden ja ihanan makeuden.

Salsa on mielestäni yksi parhaista meksikolaisista resepteistä, ja rakastan siinä sitä, että se on todella helppoa. Heität vain kaiken kulhoon ja yhdistät hyvin. Lisäksi voit leikitellä aineksilla miten haluat. Rakastan klassista meksikolaista salsaa, jonka reseptin löydät yhdestä suosikkiruokablogistani, joka on täynnä ihania meksikolaisia reseptejä. Rakastan kuitenkin aika ajoin tehdä klassikosta hieman muunnelmia. Kirpeä tomaatti- ja maissisalsa on yksi suosikeistamme, kun kaikki ainekset ovat sesongissa. En malta odottaa kesää, jotta voin tehdä tätä salsaa niin usein kuin mahdollista!

Käytin tähän mausteiseen ananas-salsaan kolmea pääainesosaa. Ananasta, punasipulia ja korianteria. Mutta se, mikä tekee tästä salsasta niin erikoisen, on kastike. Käytin siinä sitruunan lisäksi kotitekoista granaattiomena-melassia, joten siinä on erittäin mukava makean-hapan vivahde. Jos et löydä granaattiomenamelassia, voit jättää sen pois, se on silti ihanaa. Suosittelen kuitenkin tekemään sen itse, jos alueeltasi löytyy hapanta granaattiomenaa. Mikä tahansa salaattikastike muuttuu sen avulla maukkaammaksi.

Me pidimme tästä mausteisesta ananas-salsasta yhtä paljon kuin maissisalsastamme, ja siitä on tullut minulle melkein ainoa tapa syödä ananasta. Minusta se on yleensä liian makeaa, mutta tässä salsassa se sopii ihanasti yhteen sitruunan hapokkuuden, punasipulin katkeruuden ja chilin tulisuuden kanssa. Voit tarjoilla sitä sellaisenaan tai nachojen kanssa, jolloin herkusta tulee vieläkin meksikolaisempi. Uskon, että tästä salsasta voisi tehdä jopa ihanan voileipätäytteen. Kokeillaan sitä varmasti sillä tavalla ensi kerralla.

Tulosta

Pikantti ananas-salsa

Rapea, makea, kirpeä ja tulinen ananas-salsa sopii täydellisesti kevääseen ja kesään. 4 1x

Mittakaava1x2x3x

Ainesosat

• 2 kuppia kuutioitua ananasta
• ½ kuppia hienonnettua punasipulia
• ½ kuppia hienonnettua korianteria
• 1 sitruuna, puristettu
• 1 rkl granaattiomenamelassia
• 1 tl chiliä
• Suolaa maun mukaan