Bien, techniquement oui. C’est surtout une question d’esthétique, mais laissez-moi vous expliquer. Que vous soyez ou non un “foodie” autodécrit, manger n’importe quel repas implique tous vos sens. Vous voyez, nous mangeons d’abord avec nos yeux. Par exemple, nous avons tous été déçus lorsque nous avons commandé une omelette et qu’elle arrive seule, glissée sur le côté d’une assiette beige trop grande et rayée. La seule garniture est son jus, peut-être celui des champignons ou des épinards, qui coule sur le côté de l’omelette. Ça semble appétissant ? Pas pour moi non plus. Alors la présentation compte.
Vous avez déjà commandé une salade Cobb au restaurant et lorsqu’elle a été posée devant vous, la première chose que vous avez vue, ce sont les anneaux gris dégoûtants autour des jaunes de vos œufs durs ? Bien que cela n’affecte pas le goût, ce n’est pas une bonne façon de commencer votre expérience culinaire… surtout lorsque vous apprenez comment il est facile d’éviter ces œillères.
Alors, quelle est la méthode magique ?
C’est la façon la plus facile et la plus correcte de faire quelque chose d’aussi banal pour quiconque cuisine ou barbote dans la cuisine. Voici JUSTE LES BASIQUES, pour une explication plus détaillée, faites défiler vers le bas:
JUSTE LES BASIQUES
- Couvrir les oeufs crus avec de l’eau froide et placer la casserole sur un feu vif.
- Dès que l’eau atteint une ébullition roulante, régler un minuteur pour 5-7 minutes.
- Vider immédiatement l’eau et rincer avec de l’eau froide.