Talia Miele
Follow
5 月 18 日。 2017 – 3 min read
まあ、技術的にはそうなんですけどね。 それはほとんど美学に関するものですが、説明しましょう。 自称「食いしん坊」であろうとなかろうと、どんな食事も五感を使うものです。 私たちは、まず目で見て食事をします。 例えば、オムライスを注文したら、大きすぎて傷だらけのベージュのお皿に、片方だけスライドして運ばれてきて、がっかりした経験があるのではないだろうか。 マッシュルームやホウレンソウの汁が横に流れているだけである。 食欲をそそる？ 私にもわからない。
レストランでコブサラダを注文して、目の前に置かれたとき、ゆで卵の黄身の周りに灰色の輪があるのを最初に見たことがありますか？ それは味には影響しませんが、あなたの食事の経験を開始する良い方法ではありません…特に、それらの目障りなものを避けることがいかに簡単であるかを学ぶとき、
So 魔法の方法は何ですか？
これは、料理をする人や台所に手を出す人なら誰でもできる、最も簡単で、最も正しい方法です。
JUST THE BASICS
- 生卵に冷水をかけ、鍋を強火にかける。
- 沸騰したらすぐにタイマーをセットして5～7分待つ。
- すぐに水を捨て、冷水で洗う。