Vins célèbres d’Argentine : Malbec, Bonarda et Torrontés

Hey wino, vous avez de la chance – l’Argentine a répondu à toutes vos prières de vin. L’Argentine est le 5e plus grand producteur de vin au monde, fabriquant une quantité impressionnante de vins de qualité qui sont également remarquablement bon marché. Avec autant de vins argentins sur le marché, il est important de savoir exactement ce qu’il faut boire :

– Malbec : Nous allons vous confier un petit secret de Buenos Aires : en cas de doute, commandez un Malbec. L’Argentine est surtout connue internationalement pour son malbec, une variété de vin qui peut varier en saveur, mais plus connue pour sa couleur rouge pourpre foncée, ses saveurs fruitées fortes et sa quantité ample de tanins. Il est facile d’associer le malbec à la nourriture, car il est généralement le compagnon idéal d’un traditionnel dîner de steak argentin. La majorité des vins produits en Argentine sont des Malbecs de Mendoza. Commencez par essayer les bouteilles de certains des meilleurs établissements vinicoles d’Argentine : Catena Zapata, Norton DOC, Achaval Ferrer et Luigi Bosca. Pour les curieux, obtenez vos connaissances sur le vin avec une dégustation de vin à Buenos Aires, soit à Lo de Joaquin ou Pain et Vin, qui couvre toutes les bases principales et les principes de base.

– Torrontés : De nombreux experts en vin disent que le torrontés sera le prochain vin à prendre le monde d’assaut. Le torrontés est issu de raisins blancs provenant principalement de la région nord de Salta, de La Rioja, de San Juan et du pays viticole de Mendoza. Le Torrontés est connu pour être un vin blanc assez trompeur, car il a une odeur très florale et assez douce, mais lorsque vous en prenez une gorgée, il peut être sec et acide. Faites-vous plaisir en essayant le Torrontés : Crios de Susana Balbo ou Laborum d’El Porvenir.

– Bonarda : Le Bonarda vient juste après le mablec pour être le vin rouge le plus produit en Argentine. Il est connu pour sa couleur rubis et violette intense, ses saveurs de fruits rouges et forestiers et, lorsqu’il est vieilli en chêne, il a un arrière-goût de tabac et de vanille. C’est un vin doux et agréable à boire, qui se marie facilement avec un steak. Commencez par l’essayer : Nieto Senetiner Bonarda 2012 ou Trapiche Fond de Cave Reserve.

Liqures d’Argentine : FERNET, GANCIA, LIMONCELLO, APERTIVOS

– FERNET : Il n’est pas humainement acceptable de quitter l’Argentine sans essayer le Fernet. Un amer qui vient d’Italie, le Fernet a fait une forte impression durable sur les Argentins où il est devenu la boisson de référence pendant de nombreuses années. C’est un goût fort et distinct, à base de plantes avec des notes de réglisse, et très fort en alcool à 45%. Le Fernet est presque toujours mélangé à du Coca-Cola, donc lorsque vous commandez un “Fernet” dans un bar, il s’agit d’un mélange Fernet-Coca. Ne soyez pas effrayé par la description, le Fernet a un goût acquis qui vous rapprochera d’une gorgée d’être un vrai Argentin.

– GANCIA : Dans sa forme pure, la Gancia est un peu plus alcoolisée que le vin et a une saveur à base de citron. C’est un aperetivo et il est généralement mélangé avec du Sprite ou du 7Up et une tranche de citron. Pensez à une boisson rafraîchissante au vin citronnée et vous avez la Gancia.

– LIMONCELLO : Un digestif souvent servi dans les restaurants italiens après un repas. On peut trouver du limoncello fait maison sur les marchés de plein air et dans les foires artisanales.

– APERITIVOS : L’Argentine a une longue histoire de culture de consommation d’aperitivo (apéritif). De nombreux bars et cafés remettent au goût du jour les boissons d’antan : Cinzano, Cynar, Amargo Obrero, et Hesperidina. Beaucoup de ces boissons sont assez amères, et souvent servies avec de l’eau gazeuse et des agrumes (citron, orange ou pamplemousse).

Les bières artisanales locales en Argentine:

L’art de la fabrication de la bière ne reçoit pas la même attention qu’à l’étranger, mais on peut trouver ici des bières joliment élaborées. Ces dernières années, des microbrasseries ont fait leur apparition un peu partout dans la ville. Buller ou Antares sont deux bons points de départ, tout comme Bodega Cervecera et Buena Birra Social Club. Il est courant d’acheter les bières les plus populaires en bouteilles de ¾ de litre ou d’un litre dans les bars et restaurants de la ville pour les partager entre amis. La Quilmes est considérée comme la marque nationale de l’Argentine et est souvent servie au litre. Pour plus de bières micro-brassées ici à Buenos Aires.

YERBA MATE :

Prononcé (MAH-tay) est probablement la boisson la plus populaire en Argentine. Les feuilles de yerba mate séchées et écrasées sont placées dans une calebasse creusée et bues à travers une paille tamisée appelée bombilla (bomb-BEE-sha). L’eau chaude est versée à partir d’un thermos sur des portions de yerba mate dans la calebasse et sirotée à travers cette paille métallique. Le maté a une saveur distincte et ressemble surtout à un thé vert brut. La boisson contient des stimulants semblables à la caféine et sert de coupe-faim. Lisez tout sur ce qu’est le yerba mate ici.

Pendant les mois chauds de l’été, les locaux remplacent souvent l’eau chaude par de l’eau froide, du jus d’orange ou de la limonade. Boire de la même manière avec une gourde et une bombilla, cela s’appelle “Tereré”. Cette pratique est très courante au Paraguay, au sud du Brésil et au nord de l’Argentine.

Café :

Boire du café est un passe-temps populaire en Argentine. Il est tout à fait acceptable d’aller dans un café et de s’asseoir pendant des heures, juste pour siroter un petit café. Alors qu’une partie de la riche histoire de Buenos Aires réside dans les cafés de la vieille école comme le Café Tortoni, le meilleur café est servi dans des endroits plus modernisés comme Coffee Town à l’intérieur du marché de San Telmo, Lab à Palermo Hollywood ou Full City Coffee à Palermo Soho. En Argentine, le café est généralement servi de 4 façons à Buenos Aires:

• Café : Espresso
• Cortado : Espresso avec un peu de lait
• Café con leche : moitié espresso, moitié lait chaud
• Lágrima : lait chaud avec une petite quantité d’espresso (une larme)

Mise à jour le 6 juin 2016

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