Cet article peut contenir des liens de vente affiliés. Veuillez consulter ma politique de divulgation complète pour plus de détails

Cette recette de cupcake facile à la vanille donne des cupcakes moelleux à la vanille garnis de mon glaçage préféré à la crème au beurre à la vanille. Cette recette utilise de l’huile au lieu du beurre pour produire un cupcake dense et spongieux. Les résultats sont des cupcakes parfaits à chaque fois !

Ma meilleure recette de cupcake à la vanille

Je pense que tout le monde a besoin d’une recette de cupcake rapide et facile qu’il peut faire en un rien de temps. J’ai fait de nombreux cupcakes au fil des ans et ceci, mes amis, est la MEILLEURE recette de cupcakes à la vanille. Elle deviendra définitivement votre recette de référence.

Des milliers de lecteurs ont fait ces cupcakes et ont adoré leur texture dense et spongieuse. Ces cupcakes restent humides pendant plusieurs jours et sont remplis de saveur de vanille.

Je les ai garnis d’un glaçage classique à la crème au beurre à la vanille, mais ceux-ci se marieraient bien avec à peu près n’importe quel type de glaçage que vous voulez.

Quand je dis que cette recette est rapide et facile, c’est parce que cette recette utilise des ingrédients de base du garde-manger. Vous pouvez littéralement rentrer du travail et avoir des cupcakes dans le four 10 minutes plus tard. Il y a de fortes chances que vous puissiez préparer cette recette plus vite que vous ne pouvez préchauffer le four !

Ingrédients de la recette

• Sucre cristallisé : Le rapport entre le sucre et la farine est très important dans les produits de boulangerie, alors assurez-vous de suivre la recette.
• Huile végétale : L’huile rend ces petits gâteaux plus humides qu’une recette avec du beurre. Elle rend également la mie et la texture un peu plus tendre et plus serrée.
• Œufs entiers : C’est un cupcake dense et spongieux, donc on utilise l’œuf entier.
• Extrait de vanille pur : Assurez-vous d’obtenir un extrait de vanille RÉEL de haute qualité pour cette recette, car la vanille est votre principal ingrédient pour la saveur.
• Crème aigre légère : La crème sure aide à garder ces cupcakes très humides.
• Farine tout usage : elle n’est pas interchangeable avec la farine à gâteau. Assurez-vous donc d’utiliser de la farine tout usage pour cette recette.
• Poudre à pâte : Il y a 3 cuillères à café entières pour donner à ces cupcakes la levée parfaite.
• Sel : L’ajout de petites quantités de sel aux desserts rehausse la saveur et la douceur.
• Lait : j’utilise du lait écrémé parce que c’est ce que je garde dans mon réfrigérateur, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous avez sous la main.

Substitutions d’ingrédients

• Crème sure : Elle est essentielle pour que les cupcakes restent humides. Si vous n’avez pas de crème aigre. Je recommande de la remplacer par du yogourt grec sans gras. La recette demande de la crème sure légère, mais vous pouvez également utiliser de la crème sure entière.
• Beurre au lieu de l’huile : Vous pouvez utiliser 1/2 tasse de beurre fondu au lieu de l’huile, mais je ne pense pas que ce soit aussi bon. Vous pouvez également utiliser de l’huile de noix de coco au lieu de l’huile végétale.
• Farine sans gluten : J’ai testé cette recette avec une farine sans gluten à un pour un et cela a très bien fonctionné.

Comment faire des cupcakes à la vanille faits maison

1. Préchauffez le four à 350°F. Tapissez un moule à cupcake de doublures de cupcake.
2. Battez ensemble le sucre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
3. Mélangez ensuite la crème sure et battez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
4. Dans un bol séparé, combinez le reste des ingrédients secs : la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez la moitié des ingrédients secs, et battez à faible vitesse tout en versant la moitié du lait et mélangez juste jusqu’à ce que la farine commence à s’incorporer.
5. Enfin, ajoutez le reste des ingrédients secs, et le reste du lait. Battez à faible vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
6. À l’aide d’une grande cuillère à biscuits, répartissez uniformément la pâte, en remplissant chaque doublure aux 2/3.
7. Cuire au four à 350°F pendant 14 à 16 minutes. Testez la cuisson des cupcakes en insérant un cure-dent au centre du cupcake. Si le cure-dent ressort propre, les cupcakes sont cuits. Laisser refroidir complètement.

Quelle quantité de pâte utilisez-vous pour chaque cupcake ?

Le plus simple est d’utiliser une grande cuillère à biscuits ou une tasse à mesurer pour remplir vos moules à cupcakes. Cela permet de s’assurer qu’ils sont remplis uniformément, ce qui signifie qu’ils cuiront également uniformément. Une grande cuillère à biscuits correspond à environ 3 cuillères à soupe.

Vous pourriez trouver utile mon post comment faire cuire des cupcakes.

Comment puis-je savoir quand mes cupcakes sont prêts ?

J’ai l’habitude de régler mon minuteur pour le temps de cuisson minimum et je les vérifie ensuite toutes les 30-60 secondes. J’appuie sur le dessus des cupcakes et ils devraient se redresser. J’utilise aussi toujours le test du cure-dent. Je pique le dessus des cupcakes avec un cure-dent et si le cure-dent ressort propre, vos cupcakes sont cuits.

Le glaçage à la vanille est parfait pour ces cupcakes

Parlons très rapidement du glaçage à la vanille. C’est ma recette de glaçage préférée parce que ma recette utilise du beurre FROID. C’est vrai, cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’attendre que le beurre soit à température ambiante.

Mon secret pour un glaçage parfait est de fouetter le beurre au début pendant plusieurs minutes, puis à nouveau à la fin. Cela le rend léger, aéré et très facile à canaliser sur les cupcakes. J’utilise également de la crème à fouetter épaisse, ce qui aide à réduire le goût sucré, car il y a pas mal de sucre en poudre dans cette recette.

Vous pouvez aromatiser le glaçage avec vos extraits préférés comme l’amande, le citron ou même la menthe poivrée. Un petit zeste de citron ou de lime fait aussi des merveilles.

Comment givrer un cupcake comme un pro

Vous voulez faire de magnifiques cupcakes à la vanille givrés façon boulangerie ? Une astuce simple consiste à utiliser des pointes à pipette jumbo pour le glaçage. Commencez par le bord extérieur du cupcake, en remontant vers le milieu, et ne remplissez votre poche à douille qu’au maximum aux 2/3. J’ai partagé des tonnes d’autres astuces et informations dans ce post sur la façon de décorer les cupcakes.

Conseils de pro pour les meilleurs cupcakes

• L’utilisation d’une cuillère à biscuits ou d’une tasse à mesurer permettra de s’assurer qu’il y a une quantité égale de pâte dans chaque doublure de cupcake. Cela signifie que les temps de cuisson seront également constants.
• Si vous le pouvez, utilisez un thermomètre à four pour surveiller la température interne de votre four.
• Utilisez un moule antiadhésif de couleur claire. Chaque moule à cupcakes cuit les cupcakes différemment. J’ai plusieurs des moules à cupcakes Wilton Recipe Right et ce sont d’excellents moules à cupcakes peu coûteux.

Foire aux questions

Comment puis-je rendre mes cupcakes humides ?

La façon la plus simple de faire des cupcakes humides est d’utiliser de la crème aigre ou du yaourt grec. C’est pourquoi vous trouverez que mes recettes de gâteaux et de cupcakes contiennent généralement cet ingrédient.

Les autres facteurs qui peuvent rendre vos cupcakes secs sont de mal mesurer les ingrédients, de trop mélanger la pâte ou de trop cuire les cupcakes. Je suggère également de les conserver dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Peut-on utiliser cette recette de cupcakes à la vanille pour faire un gâteau ?

Oui, vous le pouvez. Vous pouvez trouver des variations de cette recette de cupcakes dans mon Moist Vanilla Layer Cake, ou si vous souhaitez faire un gâteau de 9×13 pouces, voir cette recette de gâteau à la vanille.

Quels moules à cupcakes utilisez-vous ?

Je reçois beaucoup de questions sur mes doublures à cupcake parce qu’elles sont si brillantes après la cuisson. Je commande spécialement les doublures chez Shop Sweets & Treats. Ils font des doublures de cupcake anti-graisse, ce qui signifie que peu importe la couleur de votre pâte, elles restent belles et brillantes après la cuisson.

Comment conserver les cupcakes givrés ?

Si vous vivez dans un environnement chaud et humide, alors je vous suggère de réfrigérer les cupcakes givrés et de les laisser revenir à température ambiante avant de les servir.

Comme ce glaçage est entièrement à base de beurre, il fondra à des températures élevées ou dans des environnements humides. Si vous servez cette crème au beurre lors d’une fête en plein air, assurez-vous de la garder à l’abri du soleil, surtout si les températures sont chaudes ce jour-là.

Autrement, je conserve mes petits gâteaux dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours une fois qu’ils sont givrés.

Idées de variation :

Cette recette de cupcakes à la vanille est très adaptable. J’ai transformé cette recette en :

• Gâteau Funfetti
• Gâteau Oreo
• Gâteau au citron
• Gâteau Margarita

Vous cherchez d’autres recettes de cupcakes ? Voici toutes mes meilleures recettes de cupcakes.

Suivez Beyond Frosting :

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Si vous aimez les recettes sans cuisson, assurez-vous de consulter mon livre de recettes, No-Bake Treats !

Print

• .