Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate értékesítési linkeket. A részleteket lásd a teljes közzétételi szabályzatomban
Ez az egyszerű vaníliás cupcake recept nedves vaníliás cupcake-et készít a kedvenc vaníliás vajkrémmázam tetején. Ez a recept vaj helyett olajat használ, hogy sűrű és piskótaszerű cupcake-et kapjunk. Az eredmény minden alkalommal tökéletes cupcake!
Egyetlen vaníliás cupcake teás pöttyös bélésben, gyönyörűen megkoronázott vaníliás vajkrémmel és szórással
Tartalomjegyzék
- A legjobb vaníliás cupcake receptem
- Recept Hozzávalók
- Hozzávalók helyettesítése
- Hogyan készítsünk házi vaníliás süteményt
- Mennyi tésztát használunk egy-egy cupcake-hez?
- Honnan tudom, hogy mikor vannak készen a cupcake-jeim?
- A vaníliás cukormáz tökéletes ezekhez a süteményekhez
- Hogyan mázoljunk muffint, mint egy profi
- Profi tippek a legjobb cupcake-ekért
- Gyakori kérdések
- Hogyan tudom a cupcake-jeimet nedvessé tenni?
- Használhatom ezt a vaníliás cupcakes receptet torta készítéséhez?
- Milyen muffinformákat használsz?
- Hogyan tároljam a mázas muffinokat?
- Variációs ötletek:
- leírás
- Hozzávalók
- Utasítás
- Megjegyzés
A legjobb vaníliás cupcake receptem
Úgy gondolom, mindenkinek szüksége van egy gyors és egyszerű cupcake receptre, amit bármikor elkészíthet. Sok cupcake-et készítettem már az évek során, és ez, barátaim, a LEGJOBB vaníliás cupcake recept. Biztosan ez lesz a kedvenc recepted.
Olvasók ezrei készítették már ezeket a cupcake-eket, és imádták a sűrű, piskótaszerű textúrát. Ezek a cupcake-ek több napig is nedvesek maradnak, és tele vannak vanília ízzel.
Én klasszikus vaníliás vajkrémmázzal díszítettem ezeket, de szinte bármilyen cukormázzal jól párosíthatók.
Amikor azt mondom, hogy ez a recept gyors és egyszerű, az azért van, mert ez a recept alapvető éléskamrai alapanyagokat használ. Szó szerint hazaérhetsz a munkából, és 10 perc múlva már a sütőben vannak a muffinok. Valószínűleg gyorsabban elkészítheted ezt a receptet, mint ahogy a sütőt előmelegíted!
Recept Hozzávalók
- Kristálycukor: A cukor és a liszt aránya nagyon fontos a süteményeknél, ezért mindenképpen tartsuk be a receptet.
- Növényi olaj: Az olaj nedvesebbé teszi ezeket a süteményeket, mint egy vajas recept. Emellett a morzsát és a textúrát kicsit puhábbá és tömörebbé teszi.
- Egész tojások: Ez egy sűrű és szivacsos cupcake, ezért egész tojást használunk.
- Tiszta vaníliakivonat: Ehhez a recepthez mindenképpen jó minőségű VALÓDI vaníliakivonatot vegyél, mert a vanília a fő ízesítő összetevő.
- Világos tejföl: A tejföl segít abban, hogy ezek a sütemények nagyon nedvesek maradjanak.
- Teljes kiőrlésű liszt: Ez nem cserélhető fel a süteményliszttel. Tehát mindenképpen minden célra való lisztet használjon ehhez a recepthez.
- Sütőpor: 3 egész teáskanálnyi van benne, hogy ezeknek a süteményeknek tökéletes emelkedést adjon.
- Só: Kis mennyiségű só hozzáadása a desszertekhez fokozza az ízt és az édességet.
- Tej: Én zsírmentes tejet használok, mert azt tartok a hűtőmben, de bármilyen típusú tejet használhatsz, ami kéznél van.
Hozzávalók helyettesítése
- Tejföl: Ez elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütemény nedvesen maradjon. Ha nincs tejfölöd. Javaslom, hogy zsírszegény görög joghurttal helyettesítsd. A recept világos tejfölt ír elő, de használhat teljes zsírtartalmú tejfölt is.
- Olaj helyett vajat: Olaj helyett 1/2 csésze olvasztott vajat is használhatsz, de szerintem közel sem olyan jó. Használhatsz kókuszolajat is növényi olaj helyett.
- Gluténmentes liszt: Ezt a receptet egy az egyben gluténmentes liszttel teszteltem, és remekül bevált.
Hogyan készítsünk házi vaníliás süteményt
- A sütőt melegítsük elő 350 fokra. Béleljünk ki egy cupcake-formát cupcake-betétekkel.
- Vegyítsük össze a cukrot, a növényi olajat, a tojást és a vaníliakivonatot, amíg jól össze nem keveredik.
- Ezután keverjük bele a tejfölt, és verjük jól össze.
- Egy külön tálban keverjük össze a többi száraz hozzávalót: lisztet, sütőport és sót. Adjuk hozzá a száraz hozzávalók felét, és alacsony fordulatszámon verjük, miközben beleöntjük a tej felét, és csak addig keverjük, amíg a liszt elkezd beépülni.
- Végül adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat, és a maradék tejet. Alacsony fordulatszámon addig verjük, amíg az összes hozzávaló jól összeáll.
- Egy nagy süteménykanalat használva egyenletesen ossza el a tésztát, és töltse meg minden sütőformát 2/3-ig.
- Süssük 350°F-on 14-16 percig. Ellenőrizze a cupcake-ek készségét úgy, hogy egy fogpiszkálót szúr a cupcake közepébe. Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, a muffinok elkészültek. Teljesen hűtsük ki.
Mennyi tésztát használunk egy-egy cupcake-hez?
A legegyszerűbb, ha egy nagy sütikanalat vagy egy mérőpoharat használsz a cupcake linzerek megtöltéséhez. Ez biztosítja, hogy egyenletesen legyenek megtöltve, ami azt jelenti, hogy egyenletesen is fognak megsülni. Egy nagy süteményes kiskanál körülbelül 3 evőkanálnyi.
Segítségedre lehet a Hogyan süssünk cupcake-et című bejegyzésem.
Honnan tudom, hogy mikor vannak készen a cupcake-jeim?
Az időzítőt általában a minimális sütési időre állítom be, és utána 30-60 másodpercenként ellenőrzöm őket. Lenyomom a cupcake-ek tetejét, és vissza kell rugaszkodniuk. Én is mindig használom a fogpiszkálós tesztet. Megszúrom a sütemények tetejét egy fogpiszkálóval, és ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, akkor a sütemények elkészültek.
A vaníliás cukormáz tökéletes ezekhez a süteményekhez
Beszéljünk gyorsan a vaníliás cukormázról. Ez az én mázas receptem, mert a receptem HIDEG vajat használ. Így van, ez azt jelenti, hogy nem kell megvárni, amíg a vaj szobahőmérsékletűvé válik.
A tökéletes mázhoz az a titkom, hogy a vajat az elején néhány percig, majd a végén újra felverem. Ettől lesz könnyű, légies, és nagyon könnyű a muffinokra fújni. Emellett erős tejszínhabot használok, ami segít csökkenteni az édességet, mert ebben a receptben elég sok porcukor van.
A mázat ízesítheted a kedvenc kivonataiddal, például mandula-, citrom- vagy akár borsmenta kivonattal. Egy kis citrom- vagy lime-héj is csodákra képes.
Hogyan mázoljunk muffint, mint egy profi
Szép pékségi stílusú, mázas vaníliás cupcake-eket szeretnél készíteni? Egy egyszerű trükk, ha jumbo pipettahegyeket használsz a cukormázhoz. Kezdje a cupcake külső szélétől, haladjon felfelé a közepe felé, és csak legfeljebb 2/3-ig töltse meg a pipettázózacskót. Ebben a bejegyzésben rengeteg további tippet és információt osztottam meg a cupcakes díszítéséről.
Profi tippek a legjobb cupcake-ekért
- Egy sütikanalat vagy mérőpoharat használva biztosíthatod, hogy minden cupcake-bélbe egyenletes mennyiségű tészta kerüljön. Ez azt jelenti, hogy a sütési idő is egyenletes lesz.
- Ha teheti, használjon sütőhőmérőt a sütő belső hőmérsékletének ellenőrzéséhez.
- Használjon világos színű, tapadásmentes tepsit. Minden cupcake-sütőforma másképp süti a cupcake-eket. Nekem több Wilton Recipe Right cupcake serpenyőm van, és ezek nagyszerű, olcsó cupcake serpenyők.
Gyakori kérdések
Hogyan tudom a cupcake-jeimet nedvessé tenni?
A legegyszerűbb módja annak, hogy nedves cupcake-et készítsünk, ha tejfölt vagy görög joghurtot használunk. Ezért a sütemény- és cupcake-receptjeim általában tartalmazzák ezt az összetevőt.
Az egyéb tényezők, amelyek miatt a cupcake-ek szárazak lehetnek, a hozzávalók helytelen kimérése, a tészta túlzott keverése vagy a cupcake-ek túlsütése. Azt is javaslom, hogy légmentesen záródó edényben tároljuk őket, hogy megakadályozzuk a kiszáradást.
Használhatom ezt a vaníliás cupcakes receptet torta készítéséhez?
Igen, megteheted. Ennek a cupcakes receptnek a variációit megtalálod a Moist Vanilla Layer Cake (nedves vaníliás réteges torta) című írásomban, vagy ha egy 9×13 hüvelykes tortát szeretnél készíteni, lásd ezt a vaníliás torta receptet.
Milyen muffinformákat használsz?
Sok kérdést kapok a cupcake linereimről, mert olyan fényesek a sütés után. Külön rendelem a béléseket a Shop Sweets & Treats-től. Ők zsírálló cupcake linzereket készítenek, ami azt jelenti, hogy nem számít, milyen színű a tésztád, sütés után is szép fényesek maradnak.
Hogyan tároljam a mázas muffinokat?
Ha meleg és párás környezetben élsz, akkor azt javaslom, hogy a cukormázas cupcake-eket tálalás előtt tedd hűtőbe, és hagyd, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak.
Mivel ez a cukormáz mind vaj alapú, magas hőmérsékleten vagy párás környezetben megolvad. Ha ezt a vajkrémet szabadtéri partin tálalja, mindenképpen tartsa távol a naptól, különösen, ha aznap forró a hőmérséklet.
Minden más esetben hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó edényben tárolom a süteményeimet akár 3 napig is, miután megmázasodtak.
Variációs ötletek:
Ez a vaníliás cupcake recept nagyon jól adaptálható. Ezt a receptet készítettem már:
- Funfetti torta
- Oreo cupcakes
- Lemon cupcakes
- Margarita cupcakes
Még több cupcake receptet keresel? Itt találod a legjobb cupcake receptjeimet.
Follow Beyond Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Ha szereted a sütés nélküli recepteket, mindenképpen nézd meg a No-Bake Treats című szakácskönyvemet!
Nyomtatás
leírás
Ez egy házi készítésű nedves vaníliás cupcake recept, amely vaj helyett olajat használ, így sűrű és piskótaszerű cupcake-et kapunk. Az eredmény minden alkalommal tökéletes cupcake!
Hozzávalók
A muffinhoz:
- 2 csésze (380 g) kristálycukor
- ½ csésze (118 ml) növényi olaj
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál (14.8 ml vaníliakivonat
- ½ csésze (118 ml) könnyű tejföl
- 2 ½ csésze (350 g) teljes kiőrlésű liszt
- 3 teáskanál (11.2 g) sütőpor
- 1 teáskanál (5 g) só
- 1 ¼ csésze (296 ml) tej (én zsírmenteset használok)
A mázhoz:
- 1 1/2 csésze (339 g) sótlan vaj, hideg
- 6 csésze (780 g) porcukor
- 2 ½ (12 ml) evőkanál tejszínhab
- 2 teáskanál (10 ml) vanília kivonat
- Egy csipet só
Utasítás
- A sütőt előmelegítjük 350°F-ra. Béleljünk ki egy muffinformát muffinbetétekkel.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a cukrot, a növényi olajat, a tojást és a vaníliakivonatot. Közepes sebességen addig verjük, amíg a tojások és az olaj jól be nem keverednek, és a tészta világosabb színű nem lesz, kb. 2 percig. Szükség szerint kaparjuk le a tálat.
- Következő lépésként keverjük bele a tejfölt, és addig verjük, amíg jól össze nem keveredik.
- Egy külön tálban keverjük össze a maradék száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a száraz hozzávalók felét, és alacsony fordulatszámon verjük, miközben beleöntjük a tej felét, és csak addig keverjük, amíg a liszt elkezd beépülni.
- Végül adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat, és a maradék tejet. Alacsony fordulatszámon addig verjük, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
- Egy spatulával kaparjuk le a tál oldalát, és keverjük a tésztát alulról felfelé, hogy jól elkeveredjen.
- Egy nagy sütikanalat használva egyenletesen osszuk el a tésztát, és töltsük meg minden bélést 2/3-ig. Vigyázzunk, hogy ne töltsük túl.
- Süssük 350°F-on 14-16 percig. Ellenőrizzük a sütemények sütőérettségét úgy, hogy egy fogpiszkálót szúrunk a sütemény közepébe. Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, a muffinok elkészültek. Hűtsük ki teljesen.
- A cukormázhoz: Vágjuk a vajat darabokra. A habverővel 5-7 percig verjük a vajat, a tálat időnként lekaparva, addig verjük, amíg a vaj nagyon habos nem lesz.
- Változatosan adjunk hozzá egyszerre 2 csésze porcukrot a folyékony hozzávalókkal: vaníliakivonat & nehéz tejszín. Győződjön meg róla, hogy a porcukor jól összeállt, és verje 1-2 percig, mielőtt további porcukrot adna hozzá.
- Végül növelje a sebességet közepesen magasra, és verje még 3-5 percig, hogy további levegőt verjen a cukormázba. Ezeket a muffinokat egy nagy pipettahegy segítségével fújjuk fel, és szórjuk meg a tetejüket szóróanyaggal.
Megjegyzés
- A tészta elég híg lesz. Fontos, hogy keverés után megkeverjük a tésztát, hogy a tál alján minden jól elkeveredjen.
- Tejföl: A világos tejfölt helyettesítheti görög joghurttal. Szükség esetén teljes zsírtartalmú tejfölt is használhat.
- Gluténmentes lehetőség: Ezt a receptet egy-egy csésze gluténmentes liszttel teszteltük, amely már tartalmaz xantángumit.
- Ha 12-14 cupcake-et szeretne készíteni, felezze meg az összes száraz és nedves hozzávalót, de használjon 2 egész tojást, 2/3 csésze tejet
- Tárolási javaslatok: Ha forró és párás környezetben él, akkor azt javaslom, hogy a mázas süteményeket tegye hűtőbe, és tálalás előtt hagyja, hogy szobahőmérsékletűvé váljanak. Egyébként légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten is tárolhatók.
- Előkészítés: A süteményt a következő napokban elkészítjük:
- Fagyasztás: Ha szükséges, gyorsfagyassza le a süteményeket egy sütőlapon 15 percig, majd tegye át őket egy légmentesen záródó, fagyasztásálló edénybe. Olvasszuk fel a hűtőszekrényben néhány órán át, majd tálalás előtt hozzuk szobahőmérsékletűre. Ha lehetséges, a legjobb, ha nem fagyasztva tároljuk őket.
- Kategória: 58.3g
- Kategória: 1:
- Konyha: Sütve
- Módszer: Sütve
- Konyha: Sütve: Süti recept, vaníliás süti, könnyű vaníliás süti, nedves vaníliás süti
