Coconut oilは乾燥肌の修正にはいいかもしれませんが、ウェルネスブロガーが主張するような魔法の調理ソリューションではありません。 近年、ココナッツの肉から抽出されるこの流行のオイルは、肉や乳製品に含まれる脂肪よりも体に良い「健康的な」脂肪として宣伝されています。 しかし、アメリカ心臓協会の新しいレビュー論文によると、いわゆる健康食品は、実際には「悪玉」コレステロールを増加させる飽和脂肪を含んでいます。

USA Todayの報道によると、7つの対照試験のうち7つで、研究者はココナッツオイルが、動脈にコレステロールを蓄積し閉塞する主因であるLDLに、動脈からコレステロールを取り除く働きをする「良い」種類のコレステロールのHDLとともに急上昇させたことを指摘しました。 HDLコレステロールの変化は、心臓血管の健康状態の変化とは直接関係しませんが、LDLコレステロールと不健康な心臓との間には、間接的な関係があります。 「ココナッツオイルはCVD（心臓血管疾患）の原因であるLDLコレステロールを増加させ、それを相殺する好ましい効果は知られていないため、ココナッツオイルの使用は控えたほうがよい」と、アメリカ心臓協会は結論付けています。

驚くべきことに、ココナッツオイルには82％の飽和脂肪が含まれており、バター（63％）や牛脂（50％）、豚脂（39％）と比べるとはるかに多くなっているのです。 では、なぜココナッツオイルが健康ブームになったのでしょうか？ まず、マーケティング。そして、ココナッツオイルは中鎖トリグリセリド（MTC）と呼ばれる脂肪の割合が高いという研究結果もある。 このMTCは、ほとんどの油脂に含まれる長鎖トリグリセリドよりも新陳代謝を活発にする可能性があるのです。 しかし、この研究を行ったコーネル大学の研究者たちは、通常のココナッツオイルには13〜15％しか含まれていないMTCを100％含む特別なココナッツオイルを使用しました。

食事にどのように脂肪を取り込んでも、AHAは1日の摂取カロリーのうち6％以上は飽和脂肪酸で構成されないようにと勧告しています。 ココナッツオイルの味と粘度が好きなら、控えめにでも使い続けましょう。 また、今話題の食品が健康に良いということを信じる前に、主治医に相談するようにしましょう

。