究極の美味しくてヘルシーなベジバーガーを作るのが私の目標でしたが、このクリスピーなヴィーガンブラックビーンキノアベジバーガーはそれを実現していると言えるでしょう また、この黒豆バーガーは、オイルフリー、大豆フリー、卵フリー、完全グルテンフリーで、とても風味が豊かです。 さらに、このビーガンバーガーはオーブンで簡単に焼くことができ、どんなバーガートッピングを加えても素晴らしい味に仕上がります。

黒豆キヌアバーガーの作り方

必要な材料はたったの9つ！（塩&コショウを除く）ベジ豆バーガーを作ることができるのです。 さらに、この卵なし黒豆バーガーは、ボウル1つで作れ、フードプロセッサーも必要なく、オーブンで焼くことができるので、調理の手間も最小限です。

黒豆キヌアパティを作る

最初のステップは、キヌアを茹でることです。 乾燥キヌア1/4カップとベジブロス1/2カップを煮て、このレシピに必要なキヌア3/4カップ程度にします。

キヌアが煮えたら、今度は黒豆をつぶす。 黒豆は、食感を出すために数粒丸ごと残すのもいいですが、大半をペースト状にすることでこのヴィーガンバーガーをまとめ上げることができます。 私はこのステップにポテトマッシャーを使います！

黒豆が適切につぶされたら、ベジバーガーの残りの材料を加える時間です！

黒豆がつぶされたら、ベジバーガーの残りの材料を加える時間です！

黒豆がつぶされたら、ベジバーガーの残りの材料を加える時間です。 これは、調理したキノア、アーモンド粉、トマトペースト、千切りニンジン、パプリカ、亜麻卵、塩、コショウを含みます。

キノアベジバーガーの混合物が簡単に一緒に固執するまでフォークまたはポテトマッシャーを使用してすべてを一緒にマッシュします。 アーモンド粉を使うことで、パン粉を使わず、グルテンフリーのベジタブルバーガーを作ることができます。 また、黒豆のパテが乾燥しすぎている場合は、大さじ1杯のアーモンドミルクまたは水を加えると、パテがまとまりやすくなります。

バーガーを焼きます

黒豆バーガー材料が揃ったので、次は成形してパテにします！ 黒豆バーガーパテが焼けたら、次は成形してパテにします。

このレシピでは、ヴィーガン黒豆バーガーを6個作ります。 私は丸いパテを手で成形して、パーチメントを敷いた天板に入れるのが好きです。 パーチメントペーパーの上で焼くことで、焼いた後に表面にくっつかず、また油を使わずにハンバーガーを作ることができますよ。 また、パテを形成するとき、彼らはbaking.753>

すべての黒豆キノアパティがベーキングシートにあることを確認し、それらのハンバーガーは、外側にパリッとするまで350F、20〜22分焼く。 オーブンで時間をかけすぎると、外側がカリカリになる代わりに、パティが乾燥してしまうので、焼きすぎないことがポイントです。

トッピングも追加します。

ここからは、ベジバーガーのトッピングの出番です! 正直に言うと、これが自家製ベジバーガーを作るときの一番好きなところです。

私のボーイフレンドは、外食するときはいつも、私が一番高価なベジバーガーを注文していると証言してくれます。 それは、想像しうる限りのトッピングを追加してしまうからです。 アボカド2.5ドル……ちょうだい! 1ドル キノコのソテー- 付け加えろ! これが持続可能な生活習慣でないことは十分に認めます。 このベジバーガーには、トマトスライス、レッドオニオン、レタス、アボカド、マッシュルームソテーをトッピングしています。 時々、「Vegan Butternut Squash Pear Pizza」のレシピで作ったガーリックカシュークリームソースをベースに、キャラメリゼした玉ねぎを加えることもありますよ。 753>

どんなトッピングを選んでも、この黒豆キヌアバーガーは完璧なベースレシピを提供してくれます。

マッシュルームのソテー方法：

私がよく聞かれることのひとつに、毎回完璧なシャキシャキのマッシュルームをどう作るかということがあります。 これは、私が「ビーガン・トリュフ・マッシュルーム・パスタ」のレシピで初めて完成させた料理の技術です。 フライパンにヴィーガンバターを入れて、きのこをカリッと焼きます。 バターがジュージューと音を立て始めたら、マッシュルーム、レモン汁、ガーリックパウダーを入れ、汁気がなくなり、マッシュルームに焼き色がつくまで加熱します。 これが重要なステップで、汁気がなくなるまで調理を止めないことです。

FAQ & 代用品：

パテをフライパンで焼いてもいいですか？

もちろんです！

FAQ & 代用品：

パテをフライパンで焼いてもかまいません。 スキレットにクッキングスプレーをかけるか、焦げ付かないフライパンを使い、両面に焼き色がつくまで（約3～5分）フライパンで焼いてください。

ベジバーガーを焼くことは可能ですか？

はい！しかし、注意すべき点がいくつかあります。 ひとつは、ハンバーガーを焼く前に冷やしておくことです。 これは、亜麻の種が材料を結合し、グリルのためにそれらを固めるために、より多くの時間を可能にします。 焼かないハンバーガーをパテの形にし、パーチメント紙で挟んで冷蔵庫で保存してから焼く。 これは1時間前、またはグリルの前日に下ごしらえをしたい場合は24時間前でも可能です。 また、必ず梱包してください。 753>

もうひとつ、焼く前に少量の油か焦げ付き防止用のクッキングスプレーをハンバーガーに塗るのもポイントです。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」である。 私はこのバーガーを焼いたことがあり、同じようにおいしいですが、食感をちょうどよくするためにもう少し作業が必要です！

私のビーガンバーガーがバラバラにならないようにするにはどうすればよいですか？

このキヌア黒豆バーガーを一緒にくっつけるには、2つのことが役立ちます。

1つは、亜麻卵を忘れないでください。 しかし、パティと一緒に結合するために、大部分は滑らかであるべきです。

このハンバーガーは残り物として保存できますか？ 私はハンバーガーを冷蔵庫で2～5日保存し、食べるときに電子レンジで30秒温めます。

また、密閉容器にパーチメント紙を挟んで冷凍庫で3週間まで保存できますので、くっつかないようにすることができます。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 このベジバーガーは記録的な速さで食べられましたよ。 私は本当にあなたがこのレシピを試して、すべてのトッピングを追加するのを待つことはできません。

-TSG

Looking for more vegan weeknight dinner recipes? このようなSGTOのお気に入りをチェックしてみてください

ヴィーガンリングイネパスタサラダ

ニョッキのトマトクリームソース

レモンガーリックアスパラガスパスタ

簡単なもの レンズ豆のタコス

ひよこ豆のカリフラワーのタコス