Tavoitteeni oli luoda äärimmäisen maukas ja terveellinen kasvishampurilainen, ja voin sanoa, että nämä rapeat Vegan Black Bean Quinoa Veggie Burgerit täyttävät tehtävänsä! Lisäksi nämä mustapapuburgerit ovat öljyttömiä, soijattomia, munattomia, täysin gluteenittomia ja täynnä NIIN paljon makua. Vielä helpommaksi nämä vegaaniset hampurilaiset voi helposti paistaa uunissa, ja ne maistuvat upeilta minkä tahansa hampurilaisen lisukkeen kanssa!
How to make a black bean quinoa burger
Tämän kasvis-papuburgerin valmistamiseen tarvitaan vain 9 ainetta (ei sisällä suolaa & pippuria)! Lisäksi nämä munattomat mustapapuburgerit voidaan valmistaa yhdessä kulhossa, ne eivät vaadi tehosekoitinta ja ne voidaan paistaa uunissa minimaalisen ruoanlaittovaatimuksen vuoksi.
Tehdä mustapapukvinoa-pihvit
Ensin kypsennetään kvinoa. Tykkään keittää ¼ kupillista kuivattua kvinoaa ½ kupillisen kasvisliemen kanssa, jotta saan noin ¾ kupillista kvinoaa, joka tarvitaan tähän reseptiin.
Kun kvinoa on kypsennetty, on aika soseuttaa mustapavut. Vaikka on hienoa jättää muutama pala kokonaisena rakenteen vuoksi, suurimman osan mustapavuista murskaaminen tahnaksi on se, mikä pitää tämän vegaanihampurilaisen kasassa. Käytän tähän vaiheeseen perunasurvinta!
Kun mustapavut on soseutettu kunnolla, on aika lisätä loput kasvisburgerin ainekset! Näihin kuuluvat keitetty kvinoa, mantelijauho, tomaattimurska, silputtu porkkana, paprika, pellavamuna, suola ja pippuri.
Murskaa kaikki yhteen haarukalla tai perunasurvimella, kunnes kvinoa-kasvispurilaisseos tarttuu helposti yhteen.
Tykkään aloittaa ¼ kupillisella mantelijauhoa ja lisätä jopa ½ kupillista jauhoja, jos mustapapuseokseni on hieman liian märkää. Mantelijauhojen käyttö pitää nämä vegeburgerit gluteenittomina ilman korppujauhoja! Jos mustapapupihvit ovat liian kuivia, lisää 1 rkl mantelimaitoa tai vettä, joka auttaa sitomaan pihvit yhteen.
Paista hampurilaiset:
Nyt kun mustapapupapupurilaisen ainekset on saatu sekoitettua toisiinsa, on aika muotoilla niistä hampurilaiset piirakoita!
Tästä reseptistä valmistuu 6 vegaanista mustapapuburgeria. Tykkään muotoilla pyöreitä patteja käsin ja sitten lisään ne pergamentilla vuoratulle leivinpaperille. Paistamalla nämä hampurilaiset pergamenttipaperilla varmistat, etteivät ne tartu pintaan paistamisen jälkeen ja voit myös tehdä nämä hampurilaiset ilman öljyä! Muodostaessasi pateja muista myös pakata ne TODELLA tiiviisti, jotta ne eivät murene paistettaessa.
Kun jokainen mustapapu-quinoa-pate on leivinpaperilla, paista hampurilaisia 350F:n lämpötilassa 20-22 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ulkopuolelta. On tärkeää, ettet paista näitä patteja liikaa, sillä liian pitkä aika uunissa voi kuivattaa ne vs. antaa niille rapean ulkopinnan.
Lisää lisukkeita:
Tässä tulee paras osa- kasvishampurilaisen täytteet! Jos olen rehellinen, tämä on SUOSIKKIMME osa kotitekoisen kasvishampurilaisen tekemisessä.
Poikaystäväni voi todistaa, että aina kun menemme ulos syömään, minä tilaan kaikkein KULUTTAVIMMAT kasvishampurilaiset. Se johtuu oikeastaan siitä, että lisään kaikki kuviteltavissa olevat täytteet. 2,50 dollaria avokadoa – anna tulla vaan! 1 dollarin edestä haudutettuja sieniä – heitä ne päälle! Myönnän täysin, ettei tämä ole kestävä elämäntapa. Siksi on parasta, että pidän kasvishampurilaislisäkkeeni aika ajoin kotona, jotta voin lisätä KAIKKI haluamani täytteet.
Tämän kasvishampurilaisen päälle päätin lisätä tomaattiviipaleet, punasipulin, salaatin, avokadon ja haudutetut sienet. Joskus käytän pohjana vegaanisen Butternut Squash Pear Pizza -reseptini valkosipuli-cashew-kermakastiketta ja lisään myös karamellisoitua sipulia. Silloin tämä vegaanihampurilainen muuttuu SUURESTA OUT OF THIS WORLD -hyväksi.
Valitsetpa mitä lisukkeita tahansa, tämä mustapapu-quinoa-hampurilainen tarjoaa täydellisen perusreseptin.
How to Saute Mushrooms:
Yksi kysymys, jota olen saanut kysyä, on se, miten saan joka kerta aikaan täydellisen rapeat sienet. Tämän ruoanlaittotaidon viimeistelin ensimmäisen kerran Vegaaninen tryffelisienipasta -reseptissäni. Saat rapeat sienet lisäämällä vegaanista voita paistinpannuun. Kun voi alkaa kuohua, lisää sienet, sitruunamehu ja valkosipulijauhe.
Kypsennä sieniä, kunnes niissä ei ole nestettä ja sienet alkavat ruskistua. Tämä on avainvaihe – ÄLÄ lopeta kypsennystä ennen kuin KAIKKI neste on poistunut. Mausta sitten aivan lopussa suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
FAQ & Korvaavat vaihtoehdot:
Voinko paistaa patit pannulla?
Varmasti! Lisää paistinpannuun keittosuihketta tai käytä tarttumatonta pannua ja paista pannulla kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat ruskistuneet (noin 3-5 minuuttia).
Voidaanko kasvishampurilaisia grillata?
Kyllä! On kuitenkin muutamia vinkkejä, jotka on hyvä pitää mielessä. Ensimmäinen on, että hampurilaiset kannattaa jäähdyttää ennen grillaamista. Näin niillä on enemmän aikaa, jotta pellavansiemenet sitovat ainekset ja ne kiinteytyvät grillausta varten. Muotoile kypsentämättömistä hampurilaisista patieita ja säilytä niitä pergamenttipaperikerrosten välissä jääkaapissa ennen grillausta. Tämä voidaan tehdä tuntia tai jopa 24 tuntia ennen grillausta, jos haluat valmistella hampurilaiset grillausta edeltävänä päivänä. Muista myös pakata ne. TODELLA tiiviisti ennen jäähdyttämistä.
Toinen asia, joka kannattaa tehdä, on päällystää hampurilaiset hiukan öljyllä tai tarttumattomalla keittosuihkeella ennen grillausta. Toisin kuin paistetuissa hampurilaisissa, tämä lisää hiukan öljyä sekaan, mutta se estää hampurilaisia tarttumasta grilliin, koska ne ovat kosteampia kuin kaupasta ostetut pakastepurilaiset.
Tämä hampurilainen on loppujen lopuksi ehdottomasti tarkoitettu paistettavaksi tai pannulla paistettavaksi eikä grillattavaksi. Olen grillannut näitä hampurilaisia ja ne ovat aivan yhtä herkullisia, mutta niiden koostumuksen saaminen juuri oikeaksi vaatii hieman enemmän työtä!
Miten varmistan, ettei vegaanihampurilainen hajoa?
Kaksi asiaa auttaa tätä kvinoa-mustapapuburgeria pysymään kasassa.
Yksi, älä unohda pellavamunaa, sillä se todella auttaa sitomaan kasvishampurilaisen ainekset yhteen.
Kaksi, varmista, että murskaat pavut, kunnes niistä muodostuu paksu tahna. Muutaman kokonaisen pavun jättäminen on ihan ok, sillä tiedän sen lisäävän hampurilaisen rakennetta, mutta suurimman osan pitäisi olla sileää, jotta se sitoo hampurilaisen yhteen.
Voinko säilyttää näitä hampurilaisia tähteinä?
Voit aivan varmasti! Säilytän hampurilaisia jääkaapissa 2-5 päivää ja lämmitän niitä uudelleen mikroaaltouunissa 30 sekuntia, kun olen valmis syömään ne.
Vaihtoehtoisesti niitä voi säilyttää pakastimessa jopa 3 viikkoa pergamenttipaperin välissä suljetussa astiassa, jotta ne eivät tartu yhteen. Jos haluat lämmittää nämä hampurilaiset uudelleen pakastimesta, ne kannattaa paistaa pannulla, sillä mikrossa paistaminen tekee niistä yleensä vähemmän rapeita.
Nämä paistetut vegaaniset mustapapukuis-kvinoa-vegaanipurilaiset ovat todella NIIN helppoja, ja niistä saa ehdottomasti parhaan vegaanisen illallisreseptin ryhmälle. Tiedän aina, että olen luonut loistavan reseptin, kun tähteet eivät kestä meillä kahta päivää kauempaa. No, voin vakaasti sanoa, että nämä vegeburgerit syötiin ennätysajassa! En todellakaan malta odottaa, että pääset kokeilemaan tätä reseptiä ja lisäämään KAIKKI täytteet.
-TSG
Etsitkö lisää vegaanisia arki-illan illallisreseptejä? Tutustu näihin SGTO:n suosikkeihin!
Vegaaninen Linguine-pastasalaatti
Gnocchi tomaattikermakastikkeella
Sitruunavalkosipuliparsa-pasta
Ehelppo Linssitacot
Kukkakaalikukkakaali-tacot
Ainesosat
- 1 tölkki (15 oz) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- ¾ kupillista keitettyä kvinoaa (noin ¼ kupillista kuivattua kvinoaa)
- ½ kupillista silputtua porkkanaa
- ¼-1/2 kupillista mantelijauhoa (käytän ½ kupillista)
- 1 pellavamuna (1 rkl jauhettua pellavaa sekoitettuna 2 rkl veteen, jonka on annettu vetäytyä 5-minuutin ajan).10 minuuttia)
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl juustokumina
- ½ tl paprikaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- suolaa & pippuria maun mukaan (suolan määrä riippuu siitä, ovatko pavut suolattuja vai eivät, joten tee makutesti valmistuksen aikana)
ohjeet
- Keitä ensin ¼ kupillista kuivattua kvinoaa pakkauksen ohjeiden mukaan ja tee pellavamuna. Kun kvinoa kypsenee, lisää mustapavut kulhoon ja soseuta, kunnes ne ovat täysin sileitä. On ok jättää muutama mustapapu kokonaisena, mutta suurin osa tulisi soseuttaa paksuksi tahnaksi.
- Kun mustapavut on soseutettu, lisää loput ainekset, mukaan lukien kvinoa, porkkanat, ¼ kupillista mantelijauhoa, tomaattipyree ja mausteet. Sekoita, kunnes hampurilaisseos on yhtenäinen. Hampurilaisseoksen tulee olla kosteaa, mutta ei liian tahmeaa tai kuivaa. Jos seos on liian märkä, lisää enintään ½ kupillista mantelijauhoja ja jos se on liian kuiva, lisää 1 rkl mantelimaitoa tai vettä. Hampurilaispihveistä tulee puoliksi tahmeita, mutta niiden ei pitäisi olla kuivia.
- Lämmitä uuni 350 F:een ja vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla.
- Kauho seuraavaksi ½ kupillista seosta, pyörittele se palloksi ja taputtele se sitten 1 tuuman korkuiseksi pateeksi. Lisää patit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 20-22 minuuttia. Älä kypsennä patteja liikaa, sillä muuten ne kuivuvat.
- Nosta patit uunista ja lisää ne hampurilaisiin suosikkitäytteiden kanssa. Nauti!
Huomautukset
- Säilytä hampurilaisia jääkaapissa 2-5 päivää suljetussa astiassa. Lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa 30 sekuntia, kun olet valmis syömään.
- Burgerit voidaan säilyttää myös pakastimessa jopa 3 viikkoa pergamenttipaperin välissä suljetussa astiassa, jotta ne eivät tartu yhteen. 20gKuitu: 5gSokeri: 5gProteiini: 8g
ShortGirlTallOrder tarjoaa satunnaisesti ravitsemustietoja tällä sivustolla olevien reseptien osalta. Nämä tiedot annetaan kohteliaisuudesta ja ovat vain arvioita. Nämä tiedot ovat peräisin verkkolaskureista. Vaikka shortgirltallorder.com yrittää tarjota tarkkoja ravintoarvotietoja, nämä luvut ovat vain arvioita.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Ota kuva ja tägää @shortgirltallorder ja #sgtoeats Instagramissa, niin näemme!