Can Eden Center Keep Up With the Changing Appetites of Millennials?

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D.C. のダウンタウンから地下鉄で数駅のところにあるエデンセンターは、ベトナム系企業が一つ屋根の下に集中しているアメリカ最大の場所である。 1990年代の最盛期には、サイゴン・ウェストと呼ばれる食の新館が増築され、フォーやブン・ボ・フエなどのベトナム料理を売る店が軒を連ね、訪問者を出迎えた。

しかし、不況と犯罪に関連した閉鎖が相次ぎ、センターの運営者は生き残るために多様性の新時代を切り開く必要があったのである。 そして今日、その様相は一変しました。 ベテランのベトナム人テナントが、中国、韓国、台湾、タイの屋台と混ざり合っています。

エデン・センターはその本来の目的を見失っているのでしょうか。 それとも、これまで以上に良くなったのか？

エデン・センターの各ホールには、専門店やレストランが並んでいます。
Photo by Rey Lopez for Eater DC

内装のボロボロの青いペンキとボロボロの床で、エデンセンターの老朽化の外観は、ベトナム系アメリカ人コミュニティにとっての重要性を裏付けています。 外には南ベトナムとアメリカの国旗が隣り合わせに掲げられている。 一方、ベテラン・レストランのフオン・ベトには親子連れが詰めかけ、毎日の昼食にカンチュア（酸っぱい魚と野菜のスープ）やカコー（土鍋に入った魚のカラメル煮）を何度も食べている。

フオン・ベトは、同じ屋根の下にいる120件のテナントの半分以上と同じだ。

Eden CenterのHuong Vietの忙しい夜
Photo by Rey Lopez for Eater DC

2012年に不況でEden Centerのいくつかのレストランがダウンしました。

「不況はカーテンを持ち上げ、弱いテナントを明らかにする」と、この広大な商業施設を所有するキャピタル・コマーシャル・プロパティーズの上級副社長、アラン・フランクは言います。 「このことは、より強力で多様なベンダーがセンターを埋め尽くし、それに伴ってより多様な顧客を引きつけていることを意味します。 Little Sheep Mongolian Hot Potを例に挙げると、

Little Sheep Mongolian Hot Potの客は、食事をある程度コントロールできる。
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この熱心なファンのいる中華チェーンは、2016年にセンターが最も期待したオープンの1つだった。 リトルシープはイーデンセンター初の大企業向けレストランで、2015年にブローカーの助けを借りてニューヨークの南にあるスペースを探した後、ここに上陸しました」

「彼らはある週末に来て、その混雑ぶりを見て、ここが私たちのいるべき場所だと言いました」と、キャピタルコマーシャルプロパティズの准顧問兼副社長のグラハム・エディ氏は話します。

一方、この春、最も大きなリースがありました。1 万平方フィートのスポーツ バーで、多文化メニューがあり、その巨大なスペースでイベントやパーティーを開催することを望んでいます。 このビジネスはまだ構築中ですが、夜にはベトナム語のエンターテインメントを予定しています。

ベトナム以外の主食には、1995 年にコンプレックスに進出して以来バーベキュー ピッグで賞賛されている中華レストラン Cho Cu Saigon、およびセンター初の韓国レストラン Gom Tang E が含まれます。 ロサンゼルス・レイカーズのコービー・ブライアント選手も愛したという、手間暇かけたスープが自慢の店だ。

Gom Tang Eの従業員は、泡立つガマソッをチェックしています。 このような変更にコストはかかるのでしょうか。

Frank は、非ベトナム料理のミックスを追加することは当然のことだったと言います。 彼は、エデン・センターの若いベトナム系アメリカ人の人口層が、他の種類の料理に対する食欲が増していることを実証していると言います。 彼らはタイ料理やメキシコ料理など、何でも欲しがります。 このセンターで唯一活動中のタイ料理店「カオサーン タイ ストリート フード」のオーナー、ヌチャリン・ラパクルチャイ氏もこの気持ちを代弁します。 「

イーデンセンターのカオサーンタイストリートフードのメインカウンター
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Lapakulchai 6年前にタイから米国に移住して、イーデンセンターに小さな座敷レストランの開設を持ちかけました。 バンコクのにぎやかな通りにちなんで名付けられた彼女の現在のベストセラーは、カリカリの豚バラ肉と中国風ブロッコリーを添えた「カーナ・ムー・クロブ」です。

しかし、既存のテナントすべてが、新参者が定着するのを好んでいるわけではありません。 Banh Cuon Thang LongのオーナーSuong Nguyenは、20年間同じ40席の場所でじっとしていると言います。 5696>

Banh Cuon SaigonのオーナーSuong Nguyenさん。
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「問題はこのモールにレストランが多すぎることです」とNguyenさんは言います。 「私たちはよく競争にさらされます。 新しいレストランがオープンすると、ほとんどすべてのレストランのオーナーに影響があります」

新しいテナントは、彼女が数十年前に交渉した価格よりも低い調整後の賃貸料を支払うため、彼女は経済的にも不利であると主張しています。 言うまでもなく、新規参入者がテナントプールに加わると、”十分な駐車場 “がないため、顧客が押し出される可能性があると Nguyen 氏は述べています。 エデン・センターは、現在の賃貸料についてコメントを拒否した。

少なくとも1つのベトナム人テナントは、エデン・センターから、よりフレンドリーなビジネス環境に移ることを選択した。 フォーシスターズは、センターで大人気の施設でした。 その実行可能なビジネスモデルが証明されているにもかかわらず、8年前に荷物をまとめて、メリフィールド・タウン・センターの同等の家賃で同じ大きさの5,000平方フィートのスペースに移転し、現在はエデン・センターでカルト的人気を博した有名な春雨レタス包みとフォーボールを売り物にしています。 「

エデン・センターのベンダーは以前より多くの民族的多様性を反映しているが、センターの約90%は依然として1世から3世のベトナム人家族によって運営されている。 そして、エデン・センターの顧客の大部分は、周辺に住むベトナム人たちである。 地理的および空間的データを分析する会社である Esri によると、アジア系コミュニティの構成は 14.0% から 14.0% に急増すると予測されています。

一方、エデン センターの設立当初から巡礼してきた同じツアーバスが、ここでも定期的に停車しています。 ベトナム人観光客は、しばしばD.C.都市圏を訪れ、2つの項目をそれぞれの目的リストに入れています。 ナショナル・モールの見学とエデン・センターの見学だ。 ナショナル・モールの見学とエデン・センターの見学だ。 例えば、中央の時計台は、サイゴンの中央市場にある時計台のレプリカです。

エデン・センターの時計台
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地元住民や観光客の間で強い支持を受けているものの、顧客層が変わりつつあるのは間違いありません。 絶賛されたライスペーパーは、駐車場からすぐにわかる広々としたモダンなベトナム料理レストランで、席を確保するのが難しいこともある。 ダイニングルームは、円卓を囲んで談笑するベトナム系アメリカ人の大家族や、デートに出かけるあらゆる背景を持つミレニアル世代で毎晩いっぱいになります。

「今、エデンではあらゆる民族の若者にアプローチすることに積極的に取り組んでいます」と、エディは付け加えます。 「エデンの将来の健全性は、新しい客を呼び込むことにかかっているのです。

エデン・センターのダイニングルームに詰めかけた客たち

たとえば、多くのレストランには英語を話すサーバーがいませんが、Eddyは少なくとも1人のスタッフを置くように勧めています

「メニューは押しつけになるかもしれません」。

「メニューは堂々としているかもしれません。ですから、私は業者に、ベトナム人以外のお客さんが席に着いたら、彼らが好きそうな料理を知っておく必要があると伝えています」と、Eddyは説明します。 「

現在のビジネスには苦労が絶えません。 6ヵ月前にエデン・センターにオープンしたリトル・ヴェト・ガーデンを例にとると、このような状況です。 このレストランは、1990年代にクラレンドンで大勢の人を食べさせていた以前の場所で、長年のベトナム人の強い支持を得ています。 今、イーデンセンターのリトルベト2.0には著しい違いがある。 「全体的にはうまくいっています」と、ファミリービジネスの共同経営者であるマイケル・ファン氏は言います。 「しかし、平日は低調です」

週末には、ビジネスは「常に」活況を呈していると、ファン氏は言う。 しかし、火曜日から金曜日までは、午後4時以降に大きく落ち込む。彼は、スパイシーなビーフヌードルのためにもっと足を運ぶように誘うために、平日のスペシャルやディスカウントを付けることを検討しています」

Eden Centerの静かな一角。 そのため、彼は広告のオプションを検討しています。 「ベトナム人の人口だけでは、7日間もカバーできません」と彼は説明します。

センターが話題と人の流れを作り出すもう一つの方法は、ソーシャルメディアに浸透することで、これはうまくいっているようです。 Eddy氏によると、エデン・センターのFacebookページを担当した6年間で、「いいね！」の数は数百から、過去数年間で約14,000に増加しました。 イチゴとライチ抹茶の「コスモポリテア」のようなスペシャルドリンクを提供し、週末は午後11時以降まで営業し、ダンスミュージックを流している。 5696>

新参者のKung Fu Teaは、Eden Center内で急速に人気を集めている。
Photo by Rey Lopez for Eater DC

Vivi Bubble Tea and Snow Showは、今年登場したデュアルオペレーションである。 売り場の片方にはかき氷、もう片方にはお茶というハイブリッドなビジネス。

一方、Kung Fu Tea のフランチャイズは、バージニア州北部とその他の地域に点在しており、Little Sheep の後すぐに到着しました。 これらの到着は、キャピタル・コマーシャル・プロパティーズが企業体よりもママ・アンド・ポップ・ショップを好む傾向がいかに進化しているかを示しています。

新しい関心への道を開くために、エデンの違法賭博や時には暴力犯罪の巣としての以前の部分的評判は、過去数年の間に軟化しています。 比較的最近の誘拐未遂事件にもかかわらず、2012年以来、このセンターにはほとんど犯罪の話がありません。

エデン・センターの明るく照らされた一画
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テクノロジーによって、盗難の減少や他の犯罪の抑止に役立ったようです。 フランクによれば、民間の警備員による事前の努力は「お金の無駄」であることが証明されました。 「警察と相談した結果、エデン・センターは敷地全体に監視カメラを設置することを約束し、現在では50台のカメラを設置しています。 犯罪は以前より少なくなり、カメラのおかげで多くの逮捕者が出ました」

往年の汚名に関連したビジネスのおよそ3分の2も閉鎖されたと、エディは指摘します。 最近では、ボルチモアのホースシューや、隣接するナショナル ハーバーの MGM グランドなど、D.C.の他の地域でのカジノの増加により、ギャンブル関連の犯罪の一部が流用されています。

エデン・センターの数あるデリのひとつ。
Photo by Rey Lopez for Eater DC

Washington Postのフードライター、ティム・カーマンは「20ドル食堂」コラムや安食のラウンドアップ用の材料を求めて日常的に立ち寄っている。 米粉、水、ターメリックパウダーで作った香ばしい揚げパンケーキ、バインセオが評判で、それだけでドライブする価値があると思う人もいるほどです。

また、新しいテナントが参入し、競争が激化するにつれて、既存の店にも多様なメニューを提供するよう促しています。 たとえば、エデン・キッチンでは、マネージャーのシンディ・グエンが3月に長年の店でザリガニ料理を導入しました。 「ニューオリンズ風のゆでたものです」と彼女は言う。 「センターでは初めての試みです」。 ケイジャン料理はフランスの植民地時代にベトナムに伝わったので、この料理は幅広い客層に受け入れられるのです。 Phu Quy Deli Delightは、Little Sheepの隣にあります。

Phu Quy Deli Delightのお惣菜の盛り合わせ
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このマーケットはカリフォルニアを拠点とするLee’s Coffeeと契約し、人気のサンドイッチとマカロンの店内販売をスタートしたばかりです。 オーナーのキム・グエン氏は、過去7年間、ビーフジャーキーやヌードルスープなど、持ち帰り可能なメニューを提供してきたが、この新しいパートナーシップは、彼女のゲームを向上させる一つの方法だという。

エデンセンターのスタンバイ店であるHuong Vietでは、サーバーが蒸し上がったスープのボウルを運んでいる。
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長年レストランを経営しているHuong Vietでさえ、ビジネスを好調に続けるためには時代に合わせて進化する必要があると認識しており、ファサードの全面改装を実施した。

全体として、経営陣はエデンの本来の影響力の範囲外のビジネスへのドアを明らかに開いていますが、すぐに劇的なアイデンティティの変化を期待してはいけません。「ベトナム以外のレストランやビジネスがいくつかありますが、エデン・センターが今後何年にもわたってベトナム中心のショッピングセンターであり続けることが我々の目標です」と、Eddy は述べています。

エデン・センターのビーガンレストランThanh Van。
Photo by Rey Lopez for Eater DC

Northern Virginia Magazineダイニング編集者およびレストラン評論家のStefanie Gansは、誰が引っ越してきてもエデンセンターが存続すると確信しています。

「ここはまだ宝物であり、未体験の人を連れて行くには最高の場所です」と彼女は言い、「100％宝石です」と付け加えました。”

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C．

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