1. 30分以内に食卓に届きます。
2. 汎用性が高く、その日の気分やキッチンにあるものでカスタマイズが可能です。 冷蔵庫を片付けたいときにも最適です！
3. そして、あのアジアの味にノーと言える人はほとんどいません！

さて、少し甘さと塩味を加えて、さらに面白くしましょう。 甘みはジューシーな完熟パイナップルの塊から、塩味はあの神々しいハムから来るのです。

では、このハワイ版について教えてください。

ハワイといえば思い浮かぶフルーツの1つはパイナップルでしょう。 たくさんあるので、料理にもよく登場します。 また、パイナップルやサトウキビのプランテーションで働くためにやってきたアジアからの移民の影響も大きく受けています。

ハワイではスパムは非常に人気があるので、チャーハンに使う人が多いですね。 もともとはアメリカのG.I.が持ち込んだもので、第二次世界大戦中に島々での漁が禁止されたときに、地元の人たちの重要なタンパク源となった。

スパムを使ったご飯は、私のようにホリデーシーズンから冷凍庫にあったハムの残りで作ることもできます。 また、全く別のタンパク質を使うこともできますし、以下にたくさんのバリエーションがあります。

チャーハンの作り方はとても簡単です。

1. Use appropriate pan.フライパンを使ってください。 手早く炒めたいときは、「中華鍋」が便利です。 野菜とご飯を全部入れるには、結構な大きさが必要です。 こぼさずにきれいにかき混ぜることができるようにしたいものです。 中華鍋がない場合は、特大のノンスティックスキレットを使用します。 アジアンスタイルの炒め物は、高温の強火で調理する必要があります。 そのため、野菜やご飯をきれいに炒めることができ、手早くやれば歯ごたえも残ります。 油を入れる前に中華鍋を熱くしておくと、食材が鍋にくっつくのを防げます。 煙点の高いものでないと、高温で焦げてしまい、炒め物の味を台無しにしてしまいます。 通常、炒め物に最も適した油はピーナッツ油です。 エキストラバージンオリーブオイル、フラックスシードオイル、バターは避けてください。 また、調味料としてごま油を使っていますが、これは後から加えるもので、炒め物には適しません。 生米は水分が多いのでうまく炒められず、ごわごわとした食感になることがあります。 炒め物には、1日たったご飯や残り物のご飯が最適です。 ご飯の残りがない？ そんなときは、少し早めに計画を立てましょう。 朝炊いて、冷蔵庫で保存しておきましょう。 また、数時間前に炊く場合は、天板に均等に広げ、冷蔵庫で30～45分ほどしっかり冷やすとよいでしょう。 チャーハンにはバスマティライスやジャスミンライスが適していると感じています。 長粒種のお米も使えますが、粘りがあって固いお米ではなく、軽くてふんわりとしたお米を使いたいものです。 炒める前に念のため手で粒を分けておきましょう。
2. 中華鍋を温める前に、すべての材料をあらかじめ準備しておきます。 実際に炒めるのはあっという間なので、野菜がドロドロになる前に料理を完成させる必要があります。 ソースの準備、卵の泡立て、野菜や香味野菜（生姜、にんにく）、タンパク質のカットを事前に行い、すべてが準備された状態でジュージューと音を立てるようにします。 食材から味を出すには、味付けが必要です。 色とりどりの野菜は、このトロピカルな料理に彩りと活気を与えるだけでなく、何層もの味を加えてくれます。 アジア料理にはオイスターソースとゴマ油が欠かせません。 ソースだけでなく、これらを使った時の違いにもご注目ください。 ごま油は、ほんのひとたらしでOKです。 醤油の量は、お鍋の中でカスタマイズしてください。

OK…You are still with me…great. あなたは本当に私を愛しているか、いくつかのキラーチャーハンを作りたいに違いない！

Ingredients

白い背景にこのレシピの材料。 炒飯に入れるときれいに仕上がります。 特に塩味の強いタンパク質と一緒に食べると効果的です。 アジアン調味料が甘いジューシーな果実を引き立てます。 私は新鮮なものを使いました。 缶詰もいいですが、ご飯が甘くなりすぎないように、シロップを先に洗い流してください。 そうでなければ、どんな質の良いデリカテッセンのハムでも大丈夫です。

炊いた冷や飯 – 余ったご飯が一番です。 玄米でも実験できます。 私はジャスミンかバスマティを選んでいます。

野菜 – 今日は赤と緑のベルペーパー（何色でもOK）、ニンジン、エンドウ豆、タマネギ、ネギを使っています。 ネギの白い部分と緑の部分は別々に使うので、分けておきましょう。

にんにく – アジア料理はにんにくなしでは成立しません。

しょうが – これも同じ。

玉子 – ご飯に混ぜる、柔らかくて贅沢なスクランブルエッグを想像してみてください。素晴らしい味と食感。

しょうゆ – チャーハンにはつきものです。

オイスターソース・・・味のアクセントに。

ごま油・・・あのトーストの香りが最高！

食用油・・・ピーナッツ、植物、大豆など煙点の高いもの

いよいよ調理です

先にお伝えしたように、すべての材料の事前準備はしましたか？ そうでない場合は、先にそれを行ってください。これはすぐに揚がります！

鍋または大きなスキレットを強火でジュージューと熱します。 大さじ3杯の食用油を入れます。 いい感じに熱くなったら（出来上がりは油が薄く水っぽくなっています）、ピーマン、玉ねぎ、長ネギの白い部分を入れます。 1分ほど炒める。 ニンジン、ショウガ、ニンニク、ハムを加える。 かき混ぜながら2～3分炒める。 エンドウ豆を加え、もう一回かき混ぜ、すべてをフライパンの片側に移動します。

今は空のフライパンの側に、油をもう大さじ1加え、その上に、炒めます。 泡立てた卵を流し入れ、ふんわりとしたスクランブルエッグにします。 全体を混ぜ合わせ、ごはんとソースを加えます。 1～2分炒める。 最後にパイナップルを加え、全体を混ぜ合わせます。

その他の簡単アレンジ：

シンプルなチャーハンは、あなたの創造力のレベルが試されますよ。 これは私のハワイ版なので、パイナップルは抜かないでくださいね。

1. タンパク質を入れ替えてもOKです。 ハムはダメ？ スパムがない？ 汗をかかない。 チキンやシュリンプ、あるいはステーキをチャーハンの中に入れてみてください。 タンパク質は必ずソテーして、ほとんど火が通ってからご飯に混ぜてください。 もし、大幅に短縮したいのであれば、ロティサリーチキンの細切れを使いましょう。 ベジタリアンやビーガンになりたいですか？ それはまだタンパク質や卵なしで素晴らしい味だ
2. 追加する多くの野菜。 ブロッコリー、スノーピース、マッシュルーム、コーン、インゲン、ズッキーニ、カリフラワーはどうでしょう。 どれもおいしいチャーハンになる可能性を秘めています（ただし、夫は一度に全部使わないでくれと言っています）。 炒め物にカシューナッツを加えてみましょう。 ピーナッツ、スライスアーモンド、ヒシの実…どれもおいしいです。 シラチャーやレッドペッパーフレークをひとかけ、または大量に加えましょう…あなたの心が求めるものは何でも。

残ったものの保存方法

通常、密閉容器で3～4日冷蔵保存できます。

このハム＋パイナップルの「当たり」チャーハンを作って、南国アイランド風料理を食べてみてください。 私のハワイ風パイナップルチャーハン アロハ！

Hawaiian Pineapple Fried Rice, on my Gypsy Plate… enjoy!

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材料

• 4カップ炊いた米（バスマティ）
• 2カップ刻んだハム
• 1/2 カップにんじん, みじん切り
• 1/2 カップ エンドウ
• 1/2 カップ タマネギ
• 1/2 赤パプリカ
• 1/2 緑パプリカ
• 3 セロリ, みじん切り
• みじん切り生姜大さじ1
• みじん切りにんにく3片
• みじん切りパイナップル1カップ
• 卵3個
• しょうゆ大さじ4
• オイスターソース小さじ2
• ごま油小さじ1/2
• 調理油 大さじ4, 作り方
  1. ハムと野菜はすべてみじん切りにし、にんにくと生姜も一緒にみじん切りにする。 卵はボウルで泡立てます。
  2. 中華鍋または大きなスキレットを強火で熱します。 大さじ3杯の食用油を入れます。 熱くなったら、玉ねぎ、長ネギの白い部分、ピーマンを加えます。
  3. にんじん、しょうが、にんにく、ハムを加え、1分ほど炒める。 2～3分炒める。 エンドウ豆を加えて混ぜ、すべてを鍋の片側に移動させます。
  4. 残りのクッキングオイル（大さじ1）をフライパンの空いた面に入れます。 熱くなったら、泡立てた卵を加え、火が通るまでスクランブルエッグにします。 フライパンにある材料をすべて混ぜ合わせます。
  5. ご飯を加え、しょうゆ、オイスターソース、ごま油を加えます。
  6. パイナップルを加え、よく混ぜ合わせ、火からおろす。 器に盛り、ネギの青い部分を添えます。

栄養成分表示

収量 6食分 サイズ 1
1食分あたりの量 カロリー 376総脂肪 15g飽和脂肪 2gトランス脂肪 0g不飽和脂肪 11gコレステロール 122mgナトリウム 1124mg炭水化物 42g繊維 3g糖質 6gたんぱく質 18g

Nutritionix で算出した栄養情報です。