La zanahoria es una verdura de color naranja muy conocida que aparece regularmente en las mesas de la mayoría de la gente. Es frecuente verlas en ensaladas, guisos, pasteles y millones de platos que se cocinan a diario en todo el mundo. Las zanahorias aportan al organismo nutrientes indispensables y aseguran una buena digestión. Además, contienen grandes cantidades de betacaroteno, que puede mejorar la visión humana. Algunas personas creen que las zanahorias también pueden ayudar a perder peso.

Sin embargo, ¿es del todo cierto, y puede una dieta fuertemente basada en esas verduras de color naranja ayudarle a deshacerse de los kilos de más y mejorar su bienestar general?

Beneficios de las zanahorias

Las zanahorias son enormemente beneficiosas para su salud. Son la fuente de vitamina A esencial para el cuerpo humano, cuya falta puede causar ceguera en los niños (1). Además, las zanahorias contienen una serie de antioxidantes que previenen la pérdida de visión relacionada con la edad, ayudan a eliminar las toxinas del cuerpo e incluso previenen el riesgo de cáncer de pulmón (4). Además, los nutrientes del zumo de zanahoria pueden frenar la progresión de las células de la leucemia y prevenir el desarrollo de la diabetes de tipo 2. Por último, pero no menos importante, las zanahorias son alimentos ricos en fibra que son inmensamente útiles para la pérdida de peso (5).

Entonces, si las zanahorias poseen una variedad tan grande de características impresionantes, ¿deberías hacer inmediatamente la dieta de la zanahoria? No exactamente.

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¿Qué es la dieta de la zanahoria?

Hay, de hecho, varias variaciones de la Dieta de la Zanahoria. La dieta más común (y más segura) es la de “Añadir una zanahoria”. No es muy restrictiva, ya que simplemente se come una zanahoria al principio de cada comida. La zanahoria es un producto bajo en calorías pero notablemente saciante que constituye la columna vertebral de este plan de alimentación. Simplemente sustituyendo una parte de tu comida por una zanahoria, te saciarás más rápido y te sentirás animado durante más tiempo. Incluso puedes elegir sustitutos como pepinos o calabacines. Ni que decir tiene que las bebidas llenas de azúcar, la carne grasa y la pasta deben quedar excluidas de tu menú. En lugar de consumir estos alimentos, basa tus comidas en otros vegetales mientras sigues esta dieta.

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El ayuno de zumo de zanahoria y la dieta de sólo zanahoria.

La dieta de sólo zanahoria se promociona para acelerar la pérdida de peso si usted come comidas hechas únicamente de zanahorias durante casi una semana. Los defensores del ayuno de zumo de zanahoria afirman que hay que ayunar de 3 a 7 días consumiendo sólo zumo de zanahoria cada 2-3 horas para conseguir la mejor desintoxicación. Son dietas de choque que prometen una rápida pérdida de peso mediante la restricción de calorías. Sin embargo, los dietistas advierten a los entusiastas de este tipo de dietas por dos razones:

En primer lugar, las personas son más propensas a recuperar su peso justo después de volver a sus antiguos hábitos alimenticios (3, 2). En segundo lugar, las zanahorias carecen de los nutrientes esenciales necesarios para el buen funcionamiento del organismo, como el calcio, el hierro y las grasas. Esto puede causar fatiga, pérdida de cabello y problemas en la piel. De hecho, las grasas saludables aseguran la absorción de la vitamina A, por lo que ceñirse exclusivamente a las zanahorias privará a tu cuerpo de los beneficios de las propias zanahorias. Todas las dietas de choque de un solo producto, como la dieta de la avena, la dieta de la patata y la dieta de la zanahoria, deben abordarse con precaución.

Conclusión

La primera variante de la Dieta de la Zanahoria es la opción más segura si su objetivo es perder peso de forma constante. El único efecto secundario que puede ocurrir, podría ser el tinte anaranjado de la piel causado por el consumo excesivo de vitamina A, que podría estropear temporalmente su cutis, pero no representa ninguna amenaza para su bienestar general (6). Las demás variantes de la dieta de la zanahoria no están recomendadas por los dietistas y deben evitarse, ya que son ineficaces para mantener la pérdida de peso y podrían poner en peligro su salud. Si aún quieres enriquecer tu menú con zanahorias frescas, quédate con la primera Dieta de la Zanahoria u opta por otros planes como la Dieta Keto o la Vegetariana.

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DESCARGO DE RESPONSABILIDAD:

Este artículo está destinado únicamente a fines informativos generales y no aborda circunstancias individuales. No sustituye el consejo o la ayuda de un profesional y no se debe confiar en él para tomar decisiones de ningún tipo. Debe consultar con un médico autorizado para el diagnóstico y tratamiento de todas y cada una de las condiciones médicas. Cualquier acción que usted tome sobre la información presentada en este artículo es estrictamente bajo su propio riesgo y responsabilidad!

FUENTES:

1. Ceguera infantil por deficiencia de vitamina A en la India: variaciones regionales (1995, ncbi.nlm.nih.gov)
2. Combinación de dieta muy baja en calorías y modificación del comportamiento en el tratamiento de la obesidad. (1992, ncbi.nlm.nih.gov)
3. Adaptación metabólica persistente 6 años después de la competición The Biggest Loser (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
4. El efecto del zumo de zanahoria, la suplementación con β-caroteno en el daño del ADN de los linfocitos, las enzimas antioxidantes de los eritrocitos y los perfiles de lípidos del plasma en el fumador coreano (2011, ncbi.nlm.nih.gov)
5. El impacto de la fibra dietética soluble en el vaciado gástrico, la glucemia postprandial y la insulina en pacientes con diabetes tipo 2. (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
6. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las zanahorias? (n.d, medicalnewstoday.com)