Vinos famosos de Argentina: Malbec, Bonarda y Torrontés

Estás de suerte, Argentina ha respondido a todas tus plegarias sobre el vino. Argentina es el quinto mayor productor de vino del mundo, y produce una cantidad impresionante de vinos de calidad que también son notablemente económicos. Con tantos vinos argentinos en el mercado, es importante saber exactamente qué beber:

– Malbec: Le contaremos un pequeño secreto de Buenos Aires: en caso de duda, pida un Malbec. Argentina es conocida internacionalmente por su malbec, una variedad de vino que puede variar en sabor, pero más conocida por su color rojo púrpura oscuro, fuertes sabores afrutados y amplia cantidad de taninos. Maridar el Malbec con la comida es una tarea fácil, ya que suele ser el acompañante perfecto de una cena tradicional de carne argentina. La mayoría de los vinos producidos en Argentina son Malbec de Mendoza. Empiece probando botellas de algunas de las mejores bodegas de Argentina: Catena Zapata, Norton DOC, Achaval Ferrer y Luigi Bosca. Para los más curiosos, adquiera conocimientos sobre el vino con una cata de vinos en Buenos Aires, ya sea en Lo de Joaquín o en Pain et Vin, que cubre todas las bases principales y los fundamentos.

– Torrontés: Muchos expertos en vino dicen que el torrontés será el próximo vino que tomará el mundo por asalto. El torrontés proviene de uvas blancas principalmente de la región norteña de Salta, La Rioja, San Juan y la región vitivinícola de Mendoza. El Torrontés es conocido como un vino blanco bastante engañoso ya que huele muy floral y bastante dulce, pero cuando se toma un sorbo, puede ser seco y ácido. Pruebe su Torrontés: Crios de Susana Balbo o Laborum de El Porvenir.

– Bonarda: El Bonarda está en segundo lugar después del mablec por ser el vino tinto más producido en Argentina. Es conocido por su intenso color rubí y violáceo, sus sabores a frutos rojos y del bosque y, cuando es envejecido en roble, tiene un regusto a tabaco y vainilla. Es un vino suave y bebible, que se combina fácilmente con un filete. Empiece por probarlo: Nieto Senetiner Bonarda 2012 o Trapiche Fond de Cave Reserve.

Licores de Argentina: FERNET, GANCIA, LIMONCELLO, APERTIVOS

– FERNET: No es humanamente aceptable irse de Argentina sin probar el fernet. Un amargo que proviene de Italia, el fernet ha causado una fuerte y duradera impresión en los argentinos, donde se ha convertido en la bebida preferida durante muchos años. Es un sabor fuerte y distintivo, de hierbas con toques de regaliz, y muy alto en alcohol, con un 45%. El fernet se mezcla casi siempre con Coca-Cola, así que cuando pidas un “fernet” en un bar, será una mezcla de fernet y coca-cola. No te asustes por la descripción, el fernet tiene un sabor adquirido que te acercará un sorbo a ser un verdadero argentino.

– GANCIA: En su forma pura, la gancia es un poco más alcohólica que el vino y tiene un sabor a base de limón. Es un aperetivo y se suele mezclar con Sprite o 7Up y una rodaja de limón. Piense en un refresco de vino con limón y tendrá Gancia.

– LIMONCELLO: Un digestivo que se sirve a menudo en los restaurantes italianos después de la comida. El limoncello casero se puede encontrar en mercados al aire libre y en ferias artesanales.

– APERITIVOS: Argentina tiene una larga historia de cultura de consumo de aperitivos. Muchos bares y cafeterías están recuperando las bebidas de antaño: Cinzano, Cynar, Amargo Obrero y Hesperidina. Muchas de estas bebidas son bastante amargas, y a menudo se sirven con agua con gas y cítricos (limón, naranja o pomelo).

Cervezas artesanales locales en Argentina:

El arte de hacer cerveza no recibe la misma atención que en el extranjero, pero aquí se pueden encontrar cervezas muy bien elaboradas. En los últimos años han aparecido microcervecerías por toda la ciudad. Buller o Antares son buenos puntos de partida, al igual que Bodega Cervecera y Buena Birra Social Club. Es habitual comprar las cervezas más populares en botellas de ¾ de litro o de 1 litro en los bares y restaurantes de la ciudad para compartirlas entre amigos. Quilmes se considera la marca nacional de Argentina y suele servirse por litros. Para ver más cervezas artesanales aquí en Buenos Aires.

YERBA MATE:

Se pronuncia (MAH-tay) es probablemente la bebida más popular de Argentina. Las hojas secas y machacadas de la yerba mate se colocan en una calabaza hueca y se beben a través de una pajita llamada bombilla. El agua caliente se vierte desde un termo sobre porciones de yerba mate en la calabaza y se bebe a sorbos a través de esta pajita metálica. El mate tiene un sabor característico y se asemeja sobre todo a un té verde crudo. La bebida contiene un estímulo similar a la cafeína y sirve como supresor del apetito. Lea todo sobre lo que es la yerba mate aquí.

Durante los meses calurosos del verano los lugareños suelen cambiar el agua caliente por agua fría, zumo de naranja o limonada. Beber de la misma manera con una calabaza y bombilla, se llama “Tereré”. Esto es muy común en Paraguay, el sur de Brasil y el norte de Argentina.

Café:

Tomar café es un pasatiempo popular en Argentina. Es completamente aceptable ir a una cafetería y sentarse durante horas, sólo sorbiendo un pequeño café. Mientras que parte de la rica historia de Buenos Aires se encuentra en cafeterías de la vieja escuela como el Café Tortoni, el mejor café se sirve en lugares más modernizados como Coffee Town dentro del Mercado de San Telmo, Lab en Palermo Hollywood o Full City Coffee en Palermo Soho. En Argentina, el café se sirve típicamente de 4 maneras en Buenos Aires:

• Café: Espresso
• Cortado: Espresso con un poco de leche
• Café con leche: Mitad espresso, mitad leche tibia
• Lágrima: Leche tibia con una pequeña cantidad de espresso (una lágrima)

Actualizado el 6 de junio de 2016