Hoe maak je een Bundt cake ijsvrij – een gemakkelijke en mooie techniek! Laat je Bundt cake er net zo mooi uitzien als hij smaakt – met minimale inspanning!

Gelukkige zaterdag! Ik kom vandaag even snel langs om te laten zien hoe je een Bundt cake kan glazuren. Ik dacht dat het wel handig zou zijn met al die lentefeestjes die eraan komen. Want bij alle vieringen hoort taart, toch?

Bundt cakes zijn verreweg de makkelijkste cakes om te maken – en hoe ouder ik word, hoe meer ik ervan ga houden (ik weet niet zeker of dat luiheid of wijsheid is). Ze zijn vochtig, smaakvol, makkelijk te vervoeren en super eenvoudig in elkaar te zetten. Je kunt deze heerlijke taarten onversierd serveren, ze bestuiven met een beetje poedersuiker, ze bestrijken met een eenvoudige siroopglazuur of ze aankleden met glazuur.

Ik moet echter toegeven, “ze aankleden met glazuur” is al jaren een beetje een raadsel voor me. Ik heb veel verschillende technieken geprobeerd en, hoewel de taarten over het algemeen erg goed smaakten, zagen ze er nooit zo mooi uit als ik had gehoopt. Om eerlijk te zijn, veel taarten die er prachtig uitzagen toen ze uit de oven kwamen, veranderden voor mijn ogen in lelijke eendjes zodra ik het glazuur aanbracht.

“Er moet een makkelijke en mooie manier zijn om dit te doen”, hield ik mezelf voor. Ik was vastbesloten om het uit te zoeken. Ik denk dat het de nieuwsgierige kat in mij is of misschien het ik-kan-het-niet-om-te-weten gen. Hoe dan ook, er is één ding waar ik erg blij mee ben. Om in de 21e “Google” eeuw te leven! Zo’n beetje alles wat ik wil uitzoeken, daar heeft Google het antwoord op.

Ooit (in mijn dwaze verleden) deed ik deze uitspraak: “Google? Wat in de wereld is Google? Dat moet het domste woord zijn dat ik ooit heb gehoord!” Dat was in het begin van de jaren 2000, toen onze zoon Nick voor het eerst thuiskwam en over “Google” begon. Ik heb mijn woorden een ziljoen keer moeten inslikken – en tegenwoordig zou ik het moeilijk vinden om zonder de grote G te leven. Eigenlijk zou ik best zonder kunnen, maar Google maakt het wel heel gemakkelijk om veel dingen uit te zoeken.

Dus natuurlijk heb ik op Google gekeken voor mijn taartvragen. Hoe maak je een Bundt cake ijs? Hmmm, niet veel hulp. Zeker een aantal mooie taarten, maar geen aanwijzingen over hoe ze zo te krijgen. Veel lelijke taarten (waarvan ik zeker weet dat ze heerlijk smaakten).

Dus… terug naar de tekentafel. Veel oefenen en veel verschillende technieken later, ben ik blij te kunnen aankondigen dat ik nu een mooie cake kan bakken EN “aankleden met glazuur”. Bijna net zo snel als je kunt zeggen “hoe maak ik een Bundt cake ijs”! In plaats van te proberen de techniek uit te leggen, hebben Scott en ik een filmpje gemaakt om te laten zien hoe opmerkelijk eenvoudig het is. Check it out!

Cafe Tips on How to Ice a Bundt Cake

• Zorg ervoor dat je glazuur dik is, maar toch schenkbaar. Misschien wil je de techniek oefenen op de Bundt pan. Dat heb ik gedaan om zeker te zijn dat ik alles onder de knie had.
• Zo doe je de oefenronde: zet een schone, droge Bundt pan ondersteboven op een taartplaat of taartstandaard en ga verder met stap 1-4 in het recept hieronder. Laat het glazuur niet echt opdrogen op de cakevorm. Je kunt het glazuur eraf schrapen en blijven oefenen als je wilt. Misschien moet je het opnieuw opwarmen of iets meer vloeistof toevoegen om de juiste consistentie te krijgen voor de volgende keer. Als je tevreden bent met de techniek, ga je verder met het echte werk – en maak je de mooiste Bundt cake ooit!
• Je kunt een Lazy Susan (draaiplateau) gebruiken, of gewoon de plaat of taartstandaard met de hand draaien.

One laatste ding – je vraagt je misschien af over de prachtige cake op de foto’s en in de video. Het is een fantastische bananenbundtaart met een saus van gezouten toffee. Nu heb ik jullie aandacht! Blijf kijken, we delen het recept in onze volgende post.

P.S. Ik wilde onze zoon Nick een groot applaus geven. Hij heeft ons niet alleen over Google geleerd (en nog veel meer), maar hij heeft ook de montage van onze video’s overgenomen. Waar wij een eeuwigheid over zouden doen, doet deze slimme, jonge whippersnapper in een fractie van de tijd – en met zo’n uitmuntendheid. Bedankt, Nick!

5 van 7 stemmen

Print

How to Ice a Bundt Cake – an Easy and Beautiful Technique!

How to Ice a Bundt Cake – een eenvoudige videodemonstratie om een Bundt cake er net zo mooi uit te laten zien als hij smaakt!

Auteur: Chris Scheuer

Ingrediënten

• 1 gebakken, afgekoelde, Bundt cake (gebakken in een traditionele Bundt pan)
• 2cupstevig maar schenkbaar glazuur elke smaak
• hagelslag, geen amaril, zeezout, of andere decoratieve accenten, indien gewenst

Instructies

1. Verwerk het glazuur in een kleine kom of kan. Als u het glazuur op het fornuis hebt gemaakt, kunt u het desgewenst in de pan laten zitten.
2. Plaats de volledig afgekoelde cake op een serveerbord of een taartstandaard. Zet het bord of de taartstandaard indien gewenst op een klein draaiplateau (Lazy Susan).
3. Houd de kom (of kan of pan) met glazuur boven het midden van een kant van de taart. Begin met één hand te gieten terwijl u met de andere hand het bord of de taartstandaard langzaam ronddraait. Wanneer u het glazuur langs de zijkanten van de cake naar beneden wilt laten vallen, kunt u het gewoon wat langzamer doen en dan verdergaan met het rondgieten van de cake (zie bovenstaande video).
4. Wanneer u weer terug bent bij het beginpunt, kunt u stoppen of, als u meer glazuur wilt (zoals wij), weer verdergaan met het rondgieten van de cake.
5. Terwijl het glazuur nog “nat” is, kunt u het bestrooien met hagelslag, zeezout, enz.
6. Laat het glazuur minstens een uur “opstijven”.