Przepisy z Jęczmienia – Jęczmień jest przypisywany stworzeniu piwa. Tak, jeśli naprawdę nie wyobrażasz sobie weekendów bez schłodzonej butelki piwa, to lepiej poczytaj o tej skromnej uprawie zbóż, bo gdyby jej nie było, świat byłby pozbawiony wielu pysznych kreacji. Jęczmień jest rodzajem zboża, które jest popularnie znane jako jau w Indiach. Oprócz tego, że idzie do tworzenia zup, gulaszu i sałatek, jest również używany do pieczenia różnych chlebów.
Jęczmień jest podobno jednym z najstarszych ziaren, które kiedykolwiek były uprawiane na ziemi, z jego pierwszej uprawy raportowanie z powrotem do prawie 13.000 lat temu. Istnieją zazwyczaj dwie szerokie kategorie, pod którymi można spodziewać się znaleźć uprawy w alejkach supermarketów – łuskany i nieco bardziej wyrafinowana wersja znana jako jęczmień perłowy. Wersja łuszczona ma usuniętą łuskę, ale otręby pozostają nienaruszone, natomiast jęczmień perłowy jest całkowicie rafinowany i polerowany bez łuski i otrębów. Podczas gdy wersja łuskana jest bardziej orzechowa w smaku i ma więcej wartości odżywczych, jęczmień perłowy jest bardzo łatwy do ugotowania.
W sumie, z filiżanką jęczmienia dodaną do codziennej diety, możesz być pewien, że otrzymasz wystarczającą ilość błonnika, miedzi i selenu. Jego wysoka zawartość błonnika sprawia, że jest świetny na trawienie i pomaga w ochronie jelit. Jęczmień, w ogóle jest niski na indeksie glikemicznym, co czyni go doskonałym rozwiązaniem dietetycznym dla diabetyków. Wiadomo, że utrzymuje kontrolę nad poziomem cholesterolu i przyczynia się do zdrowego serca.Jęczmień jest łatwy do gotowania, łuskany wariant zwykle biorąc dwa razy więcej czasu w porównaniu do jęczmienia perłowego, ale warto poczekać. Jęczmień łuskany działa cuda, gdy jest używany w zastępstwie ryżu, w przeciwieństwie do jęczmienia perłowego, który staje się skrobiowy po ugotowaniu; dlatego też stanowi idealną opcję dla zup, gulaszu, rosołu lub płatków śniadaniowych.
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy delektują się różnorodnością i nie są zadowoleni z regularności składników, wtedy udaj się na rynek i poszukaj wielu innych produktów jęczmiennych. Od mąki jęczmiennej, poprzez kaszę jęczmienną, aż po płatki jęczmienne – jest tak wiele do wyboru i gotowania z nimi. Założymy się, że gdy tylko zaczniesz eksperymentować, będziesz do niego wracać.
- Na początek spróbuj swoich sił w naszych ręcznie wybranych przepisach i nie krępuj się podzielić z nami swoimi nowatorskimi eksperymentami z tym skromnym składnikiem.
- Mushroom Khichda
- 2. Risotto jęczmienne
- Bell Peppers Stuffed with Barley
- 4. Ladakhi Skew
- 5. Sałatka z jęczmieniem i czerwonym ryżem
- 6.Risotto z jęczmienia i szpinaku
- 7. Sałatka z jęczmienia perłowego z granatem i awokado
- 8.Barley Risotto with Marinated Chicken
- 9. Smoked Chicken, Whisky & Sałatka z jęczmienia perłowego
- 10. Sałatka jęczmienna
- Japońskie Curry Arancini z Salsą Jęczmienną
Na początek spróbuj swoich sił w naszych ręcznie wybranych przepisach i nie krępuj się podzielić z nami swoimi nowatorskimi eksperymentami z tym skromnym składnikiem.
Mushroom Khichda
Przygotuj razem jęczmień, pieczarki i grzyby shiitake, aby dojść do tego zdrowego, wegetariańskiego przysmaku.
2. Risotto jęczmienne
Zrezygnuj z ryżu arborio i zwróć się ku jęczmieniowi. Delektuj się orzechowym smakiem jęczmienia połączonym z rozgrzewającymi przyprawami.
Jęczmień zastępuje ryż w tym risotto przygotowanym z użyciem wyrazistych ziół.
Bell Peppers Stuffed with Barley
Piękne, żywe papryki są nadziewane zachwycającą mieszanką jęczmienia, ciecierzycy i masala.
Pieczone papryki nadziewane aromatyczną mieszanką jęczmienia, pomidorków koktajlowych, groszku, porów, selera, zapiekane i podawane. 4. Ladakhi Skew
Mąka jęczmienna jest urabiana do ciasta i gotowana w pysznej mieszance bulionu z kurczaka, warzyw i przypraw.
Rozkoszny zimowy przepis do wypróbowania w tym sezonie. 5. Sałatka z jęczmieniem i czerwonym ryżem
Jęczmień, czerwony ryż i mnóstwo innych składników łączą się, aby stworzyć tę zapierającą dech w piersiach sałatkę.
6.Risotto z jęczmienia i szpinaku
Autentyczne włoskie smaki w zdrowej odsłonie. Mieszanka jęczmienia, szpinaku i subtelnych przypraw ubitych razem w risotto.
7. Sałatka z jęczmienia perłowego z granatem i awokado
Zachwyć się dobrocią jęczmienia perłowego, granatu i awokado. Dorzuć kilka oliwek i warzyw do wyboru z mżawką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
8.Barley Risotto with Marinated Chicken
Prezentujemy, jęczmień gotowany w stylu risotto podawany wraz z marynowanym kurczakiem. Jest to świetne danie do przyrządzenia na brunch lub wieczorną przekąskę.
9. Smoked Chicken, Whisky & Sałatka z jęczmienia perłowego
Jęczmień jest doprawiony whisky i sparowany z wędzonym kurczakiem. Ciepła sałatka w połączeniu z chrupiącymi kiełkami, ogórkiem i granatem sprawia, że jest to pyszny przysmak.
10. Sałatka jęczmienna
Łatwa do zrobienia, pożywna sałatka łącząca jęczmień z mieszanką warzyw i subtelnymi przyprawami. Podrzuć trochę czerwonej i żółtej papryki, muśniętej słońcem kukurydzy, gotowanego jęczmienia, czosnku, pietruszki i garść innych ziół, aby uzyskać sałatkę tak jasną i zdrową, że będziesz chciał więcej.
Japońskie Curry Arancini z Salsą Jęczmienną
Najlepsze dania kuchni japońskiej, które teraz możesz z łatwością przygotować w domu. Oto przepis na kulki Arancini nadziewane serem i zwieńczone pysznym japońskim curry, majonezem wasabi oraz warzywami i salsą jęczmienną na boku. Egzotyczny i wyjątkowy przepis do przygotowania na brunch z przyjaciółmi i rodziną.
