Oto 12 Prostych Sposobów na Unikanie Marnowania Żywności z pomysłami na to, jak najlepiej robić zakupy, przechowywać & żywność, przygotowywać resztki i prowadzić dziennik marnowania żywności! Zmniejszanie odpadów nigdy nie było tak proste! Dowiedz się również, jak zrobić plan posiłków!

Jeśli Twój kosz na śmieci zawierałby jeden worek mniej każdego tygodnia – lub nawet pół worka mniej – jak wpłynęłoby to na Twój rachunek za zakupy spożywcze?

Średnio Amerykanie marnują 40% żywności, którą kupują. Znalezienie kreatywnych sposobów na wykorzystanie resztek jedzenia jest jednym ze sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy, a znalezienie jeszcze bardziej prostych sposobów na uniknięcie marnowania żywności w domu każdego tygodnia może przyczynić się do znacznych oszczędności.

Jak to możliwe? Oszczędności są dwojakiego rodzaju:

• Nie wyrzucając jedzenia, oszczędzamy przyszłe pieniądze. Bez listy zakupów, bez kasy, bez emisji gazów cieplarnianych. Zostajemy w domu i jemy to, co już mamy.
• Jedząc jedzenie, które mamy (w tym resztki), oszczędzamy pieniądze, które już wydaliśmy. Żywność z łańcucha dostaw kosztuje pieniądze. Kiedy jedzenie trafia do kosza, pieniądze trafiają do kosza.

Wiemy jednak, że teoria to tylko połowa sukcesu. Zastosowanie jej w praktyce to zupełnie inna gra. Aby Ci w tym pomóc, oto kilka moich najlepszych praktycznych wskazówek dotyczących redukcji marnotrawstwa żywności.

12 Simple Ways to Avoid Food Waste

Shop z listą i trzymaj się jej. Nie kupuj pod wpływem impulsu.

Jestem zepsutą płytą, aby powiedzieć, że trzymaj się swojej listy zakupów w sklepie spożywczym, ale ile razy NIE stosujesz się do tej rady? Czy kiedykolwiek robisz zakupy bez listy w ogóle?

Jest jeszcze jedno uderzenie w głowę: Wkładanie do koszyka czegoś, czego nie ma na liście, to kupowanie pod wpływem impulsu. To naprawdę takie proste.

Poświęć 5 minut na napisanie listy zakupów, trzymaj się jej podczas zakupów i masz gwarancję, że unikniesz marnowania żywności w domu.

Zaczęłam używać mojego bullet journal do śledzenia list zakupów, co ułatwia planowanie i pisanie listy w tym samym czasie.

Nie przynoś do domu niczego, co nie ma celu.

Obejmuje to przypadkowe przedmioty, które wpadły Ci w oko podczas zakupów ORAZ przedmioty, które również gromadzisz w zapasach. Jeśli nie wiesz, do czego będziesz go używać, nie przynoś go do domu. Nigdy więcej “to było na wyprzedaży” lub “nigdy nie widziałem tego wycenionego tak nisko przed” przedmiotów w koszyku.

Zrób z tego zasadę, że jeśli umieścisz coś w swoim koszyku, to mieści się to w jednej z dwóch kategorii:

1. Wiesz dokładnie, co z tym zrobisz.
2. Jest to podstawa w twojej spiżarni (i zjesz ją w ciągu miesiąca).

Jeśli twój przedmiot nie przejdzie tego testu, nie wkładaj go do koszyka!

Jedz resztki na lunch, bez względu na to, jak przypadkowe mogą być.

Nigdy nie wiesz, kiedy wpadniesz na nowy przepis, który może ci się spodobać. Zainspirowany partią pesto szpinakowego, które zrobiłem ostatnio, połączyłem resztki ryżu, resztki fasoli cannellini z dwiema gałkami pesto dla prawdopodobnie najlepszego dania z fasoli i ryżu, jakie kiedykolwiek jadłem.

Wyeliminowało to również pojemnik z lodówki i uratowało jedzenie przed trafieniem do kosza na śmieci.

Planuj “resztki” na obiad co 3-4 dni.

To może być dosłownie jedzenie resztek prosto z lodówki, lub robienie nowego posiłku, który używa resztek jako składników (pomyśl sałatki, stir-fry, bar z pieczonych ziemniaków, sos, ryż lub makaron).

W obu przypadkach, umieść “resztki” w planie posiłków przynajmniej raz w tygodniu, aby w łatwy sposób uniknąć marnowania żywności.

Zmniejsz ilość śmieci do jednego worka na tydzień.

Za każdym razem, gdy otwierasz swój kosz na śmieci, aby coś wyrzucić, przypomina ci się, że jest to jedyny worek, jaki masz na cały tydzień. Czy jesteś pewien, że ten przedmiot jest odpadem? Nie ma nic, co mógłbyś z niego zrobić? Że nie wyrzucasz go tylko dlatego, że nie chcesz go zjeść?

Prowadź dziennik odpadów żywnościowych i zapisuj wszystko, co wyrzucasz.

Podobny do #5, z wyjątkiem tego, że związek jest jeszcze większy, gdy coś zapisujesz. Plus można śledzić elementy, które są wyrzucane w czasie, miejmy nadzieję, że pozwoli Ci to zidentyfikować wzór.

• Czy to samo dziecko wyrzuca porcje z talerza każdej nocy? Podawaj im mniej.
• Skórki pomarańczy zajmują miejsce? Zamroź je dla stove-top potpourri lub użyj ich do infuzji octu cytrusowego.
• Warzywa i owoce stały się miękkie? Puree je i zamrażać w domowej roboty lodu pops, lub zamrażać w tacce kostki lodu dla smoothies.

Prosta i mała książka memo zrobi sztuczkę. Wbij ołówek w spiralę i trzymaj go przy koszu na śmieci, żebyś nie zapomniał wszystkiego zapisać!

Jedz najpierw produkty łatwo psujące się, a mniej łatwo psujące się jako ostatnie.

Żywotność produktów będzie się różnić w zależności od kilku różnych zmiennych… jak niedawno zostały zebrane, organiczne vs. konwencjonalne, temperatura lodówki, wilgotność lodówki, itp, ale warto mieć ogólny pogląd na to, jak długo produkt wytrzyma.

• 1-2 dni: jagody, bakłażan, zioła, sałata
• 2-4 dni: buraki, kukurydza, ogórki, zielona fasola, brokuły, grzyby, rzodkiewki, szpinak, żółty kabaczek
• 4-6 dni: buraki, kalafior, seler, cytrusy, ogórki, imbir, gruszki, papryka, cukinia
• 7+ Dni: jabłka, kapusta, marchew, czosnek, cebula, ziemniaki, dynia, słodkie ziemniaki, kabaczek zimowy

Gdy planujesz posiłki na jeden tydzień na raz, zaplanuj posiłki z tymi zasadami kciuka, a następnie zrób remanent w połowie tygodnia, aby zobaczyć, jak wszystko wygląda, ponownie układając posiłki w razie potrzeby.

Przechowuj produkty prawidłowo.

Aby naprawdę uzyskać jak najwięcej ze swoich produktów, właściwe przechowywanie jest kluczowe. Oto kilka ogólnych zasad postępowania:

• Chłodniej jest zwykle lepiej niż zimniej. Przechowuj żywność w piwnicy, garażu lub nawet na zewnątrz.
• Pomidory, cebula, ziemniaki, banany, jabłka, czosnek, słodkie ziemniaki, mango, śliwki, brzoskwinie i gruszki są najlepiej przechowywane w temperaturze pokojowej (pomyśl o blacie kuchennym).
• Nie musisz myć WSZYSTKIEGO, jak tylko wrócisz do domu. W rzeczywistości, grzyby i jagody są najlepsze, jeśli umyjesz je tuż przed użyciem.
• Mam tendencję do przechowywania żywności z podobnymi “złymi ramami czasowymi” razem. Na przykład: sałaty, buraki i zioła w jednej torbie; seler, marchew i cukinia w innej.

A oto kilka sztuczek, które wycisną kilka dni więcej z produktów:

• Odśwież zwiędłe zieleniny w misce/szklance z wodą przez kilka godzin (zainspirowane tą fajną sztuczką). Liście będą “pić” wodę i nabiorą sztywności od wewnętrznych liści pracujących na zewnątrz.
• Obcinaj końce ziół, szpinaku i szparagów i przechowuj je pionowo w wodzie, aby uzyskać dodatkowy dzień lub dwa przechowywania. (Jeśli nie masz planu dla ziół, zamroź je na później.)
• Nieumyte zieleniny przechowuj NAPRAWDĘ dobrze w plastikowych torbach na zakupy. Mogę je przechowywać w ten sposób przez dwa dni, zanim będę musiała coś z nimi zrobić.
• Umyte zieleniny powinny być przechowywane z papierowym ręcznikiem lub serwetką, aby wchłonąć wilgoć. Pamiętaj, aby dobrze wysuszyć (DIY salad spinner) i przechowywać w pojemniku z pokrywką lub w torbie.
• Etylen jest gazem rozpylanym na niektóre owoce, aby spowodować opóźnione dojrzewanie (tj. zebrane wcześnie, wysłane na odległość i dojrzewają na siedząco). Trzymaj żywność, która jest spryskiwana etylenem z dala od innych produktów, jeśli to możliwe.

Przygotuj mniej jedzenia.

Jeśli znajdziesz się ze zbyt dużą ilością jedzenia na rękach, a twoja rodzina nie lubi jeść resztek, gotuj mniej.

Tak, to oznacza, że będziesz musiał gotować częściej. Ale nie możesz mieć tego w obie strony. Podstawową przesłanką za gotowaniem rzadziej JEST jedzenie resztek.

Więc musisz zdecydować, które to będzie. Albo jeść resztki, albo gotować mniej jedzenia.

Zachowaj żywność.

Choć wiele rodzin kupuje dodatki, aby zachować je celowo, nie ma nic złego w zachowywaniu ich przez przypadek. W rzeczywistości, robimy to cały czas, aby uniknąć marnowania żywności.

Jeśli produkty psują się szybciej niż możesz je zjeść, zachowaj je poprzez zamrażanie, blanszowanie i/lub odwadnianie. Twoja metoda konserwacji będzie inna dla różnych produktów spożywczych, z którymi pracujesz, a być może nawet będziesz musiał zastosować ich kombinację, aby zachować jakość.

Zignoruj daty ważności – nie mają one nic wspólnego z bezpieczeństwem żywności. Zamiast tego użyj testu węchu.

Sprawdź, co Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ma do powiedzenia na temat dat ważności.

Data “Use-By” jest ostatnią datą zalecaną do użycia produktu przy zachowaniu najwyższej jakości. Data ta została określona przez producenta produktu… Poza datami przydatności do spożycia, daty produktów nie zawsze odnoszą się do przechowywania w domu i użytkowania po zakupie. Daty “przydatności do spożycia” odnoszą się zazwyczaj do najlepszej jakości i nie są datami bezpieczeństwa. Nawet jeśli data wygaśnie podczas przechowywania w domu, produkt powinien być bezpieczny, zdrowy i dobrej jakości, jeśli będzie się z nim odpowiednio obchodzić.

Więc proszę bardzo. Następnym razem, gdy ktoś w twojej rodzinie chce wyrzucić cały galon mleka tylko z powodu daty na dzbanku, podciągnij ten post.

Gdy próbujesz nowego elementu, kup tylko tyle.

Wszyscy to zrobiliśmy – kupiliśmy nowy do nas składnik do przepisu i wybraliśmy większą paczkę, ponieważ była to lepsza oferta. A potem zrobiliśmy przepis, który okazał się okropny i teraz mamy 1,3 galonów jakiegoś dziwnego sosu w spiżarni.

More Ways to Save Money on Food

• 10 Steps to Stretching Meat
• Practical Ways to Save Money on Groceries
• Grocery Saving Tips That Work Every Time
• 6 Tips to Help You Stick to a Meal Plan
• 13 Tips for Planning a Freezer Cooking Day

What practical tips do you use that help your family avoid food waste?

Share with someone who may like this…

.