Unikanie mięsa, nabiału i jajek nie oznacza, że Twój wielkanocny brunch musi być nudny. Te 15 wegetariańskich dań zapewni pyszny początek świątecznych obchodów. Pełne przepysznych sezonowych smaków i ton dobroci opartych na roślinach, nawet wszystkożercy znajdą te w 100% wegetariańskie (i okazjonalnie wegańskie) wybory tak samo satysfakcjonujące.

1. Quiche z kozim serem bez skórki (wegetariańskie, bezglutenowe): Ten pikantny quiche z koziego sera może być łatwo przygotowany z wyprzedzeniem. Mów o doskonałej receptury na bezstresowe rozrywki. (via Show Me the Yummy)

2. Inner Goddess Raspberry Breakfast Bowls (Vegan): Te wspaniałe miseczki smoothie mają swój żywy kolor w sposób naturalny, dzięki pysznej mieszance malin i mango (lub brzoskwiń). Ustaw różne dodatki, a każdy może dostosować swoją miskę do upodobań swojej wewnętrznej bogini. (via Pinch of Yum)

3. jajecznica śniadaniowa z tofu i bekonem tempeh (wegańska): Bekon i jajka idzie wegańskie z dwoma niesamowitymi, łatwymi hackami dla tofu i tempeh. Wystarczy wybrać bezglutenowe tamari, aby to bezpieczne dla tych, którzy są wrażliwi na białko. (via Food52)

4. Salad Crispbreads With Roasted Squash Cream (Vegetarian): Te jasne chrupki pakują tonę smaku i kuszący asortyment tekstur w każdy pojedynczy kęs. Ich elegancja praktycznie wzywa do kieliszka bąbelków, aby to wszystko zmyć, nie? (via Food Gays)

5. Łatwe tosty francuskie (wegańskie): Wykonane z mlekiem kokosowym, mączką lnianą i kilkoma przyprawami, ten francuski tost jest przystępnym przepisem, który każdy pokocha. (via The Foodie Dietitian)

6. Szczypiorek i koperek Crepes (wegetariańskie): Ciesz się nadziewaniem tych ziołowych, pikantnych naleśników z dowolnym nadzieniem, które uderzy w twoją wyobraźnię. (via A Little Sweet Life)

7. Naleśniki z wiśniami i kokosem (wegańskie, bezglutenowe): Zainspirowane przez kokosowe makarony, te puszyste naleśniki są niczym innym jak tylko godne pożądania. Ze słodko-cierpkim kompotem wiśniowym na wierzchu, nawet nie zauważysz, że nie zawierają cukru rafinowanego. (via Goodness is Gorgeous)

8. Tofu Tacos With Spiced Lentils and Jicama-Mango Salsa (Vegan): Pokochasz transformację soczewicy i tofu w kiełbasopodobne okruchy i jajecznicę “jajka” do tych smacznych tacos. Mango i jicama salsa dodaje unikalny chrupiący-jeszcze-słodki akcent. (via Noshed)

9. Trifle śniadaniowe z malinami (wegetariańskie): Przygotowanie ziaren i kompotu malinowego do tego eleganckiego trifle na noc przed jego przygotowaniem oznacza, że poranny brunch to pestka. (przez Karla’s Nordic Kitchen)

10. Naleśniki gryczane z sosem czekoladowym (wegańskie, bezglutenowe): Kremowe nadzienie czekoladowe sprawia, że tym bogatym w smaku naleśnikom nie można się oprzeć. (via Sweet Potato Soul)

11. Vanilla Almond Granola (Vegan): Baw się dobrze podając i przekąszając tę smaczną domową granolę. Można nawet wypchać go wewnątrz plastikowych jajek wielkanocnych dla pre-porcjowanych pojedynczych porcji, które są całkowicie na miejscu. (via Breakfast Drama Queen)

12. Coconut Polenta Porridge With Figs, Raspberries and Maple Syrup (Vegan, Gluten-Free): Ten inspirowany tropikami zwrot na tandetnej kaszy jest wspaniałą bazą dla asortymentu owoców i granoli. (via Fuss Free Cooking)

13. Pomarańczowe Jogurtowe Mini Ciastka Bundt Cakes (Vegan): Te osobistej wielkości bundt cakes są wilgotne, ledwie słodkie i pachnące pomarańczą. Klonowo-pomarańczowy glazura wylany na górze nie można przegapić. (via Food Porn, Vegan Style)

14. Truskawkowe naleśniki z kozim serem i bazylią (wegetariańskie): Pierwsze wiosenne truskawki pojawiają się w tych pikantnych, ziołowych naleśnikach. Subtelny kopniak z galaretki z czerwonej papryki zaskoczy i zachwyci z każdym kęsem. (przez Optimistic Mommy)

15. Śniadaniowa Kanapka z Tempeh Bacon (wegetariańska): Kilka zamian składników to wszystko, czego potrzeba, aby przekształcić tę kanapkę z boczkiem tempeh, jajkiem i serem w przyjazną dla wegan potrawę. (via A Balance of Tastes)

Które z tych bezmięsnych dań zaprosiłbyś na swój następny brunch? Podziel się swoimi ulubionymi (i wszelkimi innymi znalezionymi przepisami) z nami poniżej!