Jeśli masz cukrzycę, możesz się martwić o dodanie pewnych pokarmów do swojego talerza. Ale czy takie produkty jak czerwone mięso, kawa i czekolada są naprawdę szkodliwe dla osób z cukrzycą?
“Żaden pokarm nie jest zawsze poza limitem, jeśli chodzi o jedzenie z cukrzycą”, mówi Lori Zanini, RD, CDE, twórczyni internetowego programu szkoleniowego For the Love of Diabetes, która mieszka w Manhattan Beach w Kalifornii. “W rzeczywistości, polecam moim klientom oddawać się swoim ulubionym potrawom od czasu do czasu, ponieważ sprzyja to lepszemu powodzeniu i lepszej kontroli glukozy we krwi na dłuższą metę. Jeśli zawsze mówi ci się, że nigdy nie możesz mieć konkretnego jedzenia, może skończyć się tym, że będziesz chciał go bardziej.” Ograniczenie może również prowadzić do jedzenia zbyt dużej porcji, gdy w końcu się rozpieścisz, zauważa Zanini.
Kluczami do cieszenia się ulubionymi potrawami z cukrzycą są umiar i właściwe planowanie posiłków. Pamiętaj również, aby priorytetowo traktować dodawanie do swojego talerza pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak pełne ziarna (spróbuj płatków owsianych z pełnego przemiału lub staroświeckich, brązowego ryżu i quinoa), chude białka (takie jak owoce morza, piersi kurczaka bez skóry, tofu i fasola), zdrowe tłuszcze (takie jak awokado, oliwa z oliwek i orzechy), warzywa i owoce. “Wiele z tych pokarmów dostarcza błonnika, który, jak wykazano, pomaga spowolnić wzrost cukrów we krwi”, mówi Rahaf Al Bochi, RD, CDE, rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki, który jest w prywatnej praktyce w Atlancie.
Użyj porady, która następuje, aby włączyć swoje ulubione pokarmy do swojego dnia. Spoiler: Możesz nie dostać się do jedzenia żywności, takich jak kiełbasa i szarpanina wołowa na regularne, ale istnieją zdrowe sposoby, aby włączyć stek, filiżankę kawy, a nawet kwadrat ciemnej czekolady lub kieliszek wina do swojej rutyny. W rzeczywistości może to być dobre dla zdrowia i poprawić objawy.
“To niesamowite, że możemy kontrolować cukrzycę za pomocą prawdziwej żywności – w tym mniej przetworzonej – i zdrowego stylu życia”, mówi Diane Norwood, RD, CDE, w Virginia Beach, Virginia. “Jest to ciężka praca, bez wątpienia, ale robienie tego może oznaczać, że niektórzy ludzie mogą ograniczyć niektóre leki i zapobiec poważnym komplikacjom.”
Oczywiście, zawsze będziesz chciał omówić wszelkie znaczące zmiany w diecie lub stylu życia z lekarzem, certyfikowanym edukatorem cukrzycy i dietetykiem. Jeśli nie masz certyfikowanego edukatora ds. cukrzycy lub dietetyka, możesz ich znaleźć na stronie EatRight.org. W przypadku niektórych leków, na przykład, może być konieczne unikanie alkoholu – a Twój lekarz będzie Cię przez to omawiał.
Załatwmy jedną rzecz z drogi: Fast food może być w porządku w twoim planie posiłków dla cukrzyków. Co prawda, nie znajdziesz McDonald’s lub innych dań z restauracji typu fast-food na liście do zjedzenia w każdym zalecanym planie diety dla cukrzycy typu 2. Ale Caroline Messer, MD, FACE, endokrynolog i adiunkt kliniczny w Mount Sinai w Nowym Jorku, mówi, że pozbawianie się jedzenia, które kochasz, nie jest rozwiązaniem. “Nie lubię tworzyć bardzo restrykcyjnych diet dla pacjentów, ponieważ uważam, że kluczem do tego, aby nie czuć się ciągle atakowanym, jest umiejętność zrozumienia, jak jeść to, co się dostaje” – mówi dr Messer, dodając, że zdrowe jedzenie można znaleźć nawet w restauracjach typu fast food. Sałatki i niskosłodzone jogurty są dobrym rozwiązaniem, ale możesz również współpracować z zespołem opieki zdrowotnej w celu zidentyfikowania zdrowej żywności, która spełni twoje cele zdrowotne”.