Słowo “banoffee” pochodzi od słów “banan” i “toffi”; i łatwo jest określić, że klasyczny deser jest niebiańskie połączenie tych dwóch. Co ciekawe, wbrew powszechnemu przekonaniu, ciasto Banoffee jest niezwykle łatwym przepisem do wykonania. Łączy on w sobie kilka naprawdę prostych składników, takich jak banany, śmietana, dulce de leche, herbatniki itp.

Składniki ciasta Banoffee:

Ciasto Banoffee zawsze będzie zawierać następujące elementy:

1. Maślana i krucha podstawa, wykonana z pokruszonych herbatników, krakersów graham itp. zmieszanych z roztopionym masłem.
2. Plastry świeżego banana
3. Świeża bita śmietana
4. Karmel/toffi, zrobiony od podstaw, lub przez gotowanie mleka skondensowanego, lub dulce de leche.
5. Dodatkowe składniki opcjonalne, takie jak czekolada lub kawa

Historia deseru:

Brytyjski restaurator, Nigel Mackenzie, stworzył Banoffee pie w 1972 roku. Oto jak potoczyła się ta historia.

W 1968 roku Mackenzie i jego żona, Sue Kenrick, kupili herbaciarnię w East Sussex. Ta herbaciarnia była wcześniej zamieszkana przez mnichów. Para spędziła sześć miesięcy na renowacji tego miejsca. W końcu przekształcili herbaciarnię w modną restaurację i nazwali ją The Hungry Monk.

1971, kiedy restauracja była w górę i działa, zdali sobie sprawę, że brakuje jednego elementu do ich menu deserowego. Wtedy szef kuchni, Ian Dowding, zasugerował, że wypróbować przepis, że miał przyniósł z powrotem z Ameryki. Przepis ten został nazwany Blum’s Coffee Toffee Pie. Mackenzie przyjął pomysł z całego serca, a oni zaczęli przygotowywać deser z karmelu, śmietany i gotowanego mleka skondensowanego. W fazie eksperymentów Mackenzie zasugerował, że powinni użyć bananów i tak powstał słynny deser. Deser nazwali “Signor Banoffi’s pie”.

Przeczytaj również Ciekawa historia czerwonego aksamitnego tortu

Popularność Banoffee pie:

Klienci restauracji byli zachwyceni. Zakochali się w deserze i dbali o to, by znajdował się w menu i był dostępny podczas ich wizyt. Stopniowo sława deseru rozprzestrzeniała się po restauracjach. Wkrótce stał się on stałą pozycją w menu! W rzeczywistości, Nestle poszedł na wydrukować przepis na ich puszki mleka skondensowanego, co jeszcze bardziej zwiększyło popularność deseru.Na minus, komercjalizacji deseru oznaczało, że jego jakość spadła znacznie. Niestety, naśladowcy użyliby niskiej jakości bitej śmietany zamiast lekko ubitej podwójnej śmietany. Oni nawet zastąpił krótkiej kruchej bazy ciasta do gotowych herbatników trawiennych, które zmiażdżyli i used.

Głębsze Sekrety Hungry Monk został opublikowany w 1974 roku, a oryginalny przepis Banoffee pie pojawił się w ich książce receptur. Książka sprzedała się w ponad 1 00 000 egzemplarzach, a deser zawojował cały świat. To nawet poszedł na zdobycie oficjalnego uznania w Oxford English Dictionary w 1997.

Easy Banoffee pie przepis:

Everyone może zrobić Banoffee pie w domu. Jest to proste i łatwe. I nie trzeba się spieszyć do supermarketu, aby odebrać składniki specjalnie dla tego deseru. Nie potrzeba też żadnych wymyślnych urządzeń!

Kruszywo ciasta Banoffee:

450 gramów herbatników

150 gramów masła, niesolonego

Nadzienie do ciasta Banoffee:

90 gramów masła

2/3 szklanki brązowego cukru

1 puszka słodzonego skondensowanego mleka

1 łyżka. czystego ekstraktu waniliowego

Dodatek do ciasta banoffee:

1 filiżanka śmietany

1 łyżeczka kawy w proszku

3 banany, cienko pokrojone

wiórki czekoladowe

Kakao w proszku, opcjonalnie

Metoda:

1. Zacznij od wyłożenia 8-calowego naczynia do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Rozdrobnij herbatniki za pomocą robota kuchennego. Potrzebne będą drobne okruchy do podstawy.
3. Roztopić masło na małym ogniu i dodać okruchy herbatników.
4. Połączyć mieszaninę równomiernie i nałożyć łyżką do przygotowanego naczynia do pieczenia.
5. Użyj tylnej części łyżki lub krawędzi wałka, aby mocno docisnąć mieszankę do dna i boków.
6. Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowa do użycia.
7. Następnie zacznij od przygotowania nadzienia toffi. Podgrzej masło i cukier w rondelku na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodać mleko skondensowane.
8. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Kontynuuj gotowanie przez 5 do 10 minut, aż uzyskasz gęstą konsystencję. A
9. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
10. Wylej na schłodzony spód ciasta Banoffee.
11. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
12. Ubij podwójną śmietanę za pomocą miksera lub elektrycznej ubijaczki z kawą rozpuszczalną w proszku, aż do uzyskania miękkich szczytów.
13. Ułóż plasterki banana na wierzchu masy toffi.
14. Wysyp krem na wierzch i użyj małej szpatułki, aby go wyrównać.
15. Ustaw w lodówce na co najmniej godzinę.
16. Przyozdób kakao w proszku i płatkami czekoladowymi i podawaj na zimno.

Wersje ciasta banoffee:

Dzisiaj słowo Banoffee jest synonimem klasycznego połączenia banana i toffi. To nie jest już ograniczone lub ograniczone do tylko klasyczny Banoffee pie sam, ale był świadkiem wielu odmian na przestrzeni lat. Niezwykle popularne jest ciasto Banoffee, w którym wykorzystuje się waniliowy biszkopt, świeżą bitą śmietanę, dulce de leche i banany. Sernik Banoffee jest również doskonałą innowacją oryginalnego deseru.

Jaką innowację chciałbyś zrobić z klasycznym deserem?

.