Blackened Salmon w/ mushroom cream sauce. Łosoś jest doprawiony do perfekcji, a następnie usmażony na patelni, aby stworzyć ostateczne przyciemnienie, a następnie umieszczony w pysznym kremowym sosie grzybowym.

Checkout the secret ingredient to achieving the perfect sear for the blackened salmon. Po części, łosoś ma niesamowite korzyści zdrowotne, ale jeszcze lepiej, jest to tak wszechstronne białko.

Dorastając w Pacific Northwest, mogliśmy iść złapać łososia w naszym własnym podwórku. Jednak ja nie lubiłem ryb, gdy dorastałem. Wiem, wiem, jestem szalony, prawda? Let’s fast forward kilka lat, nie mogę się wydawać, aby uzyskać dość go teraz!

Smutna część tego jest to, że teraz żyjemy w południowej Florydzie, gdzie owoce morza- zwłaszcza łosoś, nie jest w obfitości. Dlatego też jest on dość drogi! To dobrze chociaż, wiele sklepów oferują wstępnie pakowane łososia na przyzwoity koszt.

Więc, z tym łososiem, wiedziałem, że chcę coś pikantnego, nie tylko regularne łososia blackened. To właśnie tam pojawił się sos śmietanowo grzybowy. Świeżo pokrojone grzyby, szpinak, czerwone wino (to jest opcjonalne, ale HIGHLY zalecane), ciężka śmietana i bulion z kurczaka stworzyły najbardziej niesamowity kremowy sos, który towarzyszył czernionemu łososiowi. Rany, co to była za uczta! Kolacja została zrobiona w 20 minut, i to był taki znaczący posiłek.

Jak zrobić czernionego łososia w sosie śmietanowym z grzybami:

• Przypraw łososia liberalnie wszystkimi przyprawami. Dzięki tej mieszance, zaadaptowałem przepis Jessiki Gavin na czernionego łososia i zrobiłem go po swojemu; i użyłem tego, co miałem pod ręką! Nie ma potrzeby doprawiania strony ze skórą, ponieważ zostanie ona obrana po zakończeniu gotowania.
• Dodaj oliwę z oliwek do żeliwnej patelni i podgrzej na średnim ogniu.
• Gdy oliwa się rozgrzeje, dodaj łososia skórą do dołu. Smażyć przez 5 minut, a następnie odwrócić go na drugą stronę. Smażyć przez kolejne 5 minut. Zdjąć łososia z patelni i odstawić na bok. Łosoś powinien mieć ładną brązową skórkę, ale może nie być ugotowany do końca (proces gotowania zakończy się po dodaniu go z powrotem do gorącego kremowego sosu grzybowego).

• Nałóż masło na patelnię, a następnie dodaj pokrojone w plasterki grzyby. Smażyć przez 7-10 minut, lub do momentu, gdy grzyby zaczną mięknąć.
• Wlej czerwone wino na patelnię i mieszaj, aby pozbyć się wszystkich brązowych kawałków. Powoli dodaj ciężką śmietanę, wywar z kurczaka i gałązki tymianku. Wymieszaj do połączenia.
• Obierz skórę z łososia i włóż go z powrotem do sosu grzybowego i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut.

Co podać z czernionym łososiem w sosie grzybowym?

Pilaw ryżowy jest niesamowitą stroną, którą można podać z tym daniem. Jest super prosty do wykonania i naprawdę pomaga zaokrąglić posiłek. Co więcej, innym wspaniałym daniem bocznym będzie wspaniała sałatka. Każdy rodzaj sałatki, która może być umieszczona razem szybko, lub wykonane z wyprzedzeniem byłoby doskonałym rozwiązaniem. Dla innego pomysłu na danie boczne, możesz pójść z szybkim puree ziemniaczanym. Ugotuj trochę ziemniaków, utłucz je i dobrze dopraw. Kremowy sos grzybowy byłby pyszny z tłuczonymi ziemniakami.

Niemniej jednak, nawet jeśli twój nie największy fan owoców morza, lub ryb, możesz bardzo dobrze cieszyć się tym daniem!

Check out this pan seared mahi-mahi and garlic butter seafood boil for other seafood ideas.

.