Wiele grzybów jest zdolnych do gnicia dojrzałych lub prawie dojrzałych owoców truskawki, maliny i jeżyny. Przy sprzyjających warunkach środowiskowych dla rozwoju choroby, mogą wystąpić poważne straty. Jedną z najpoważniejszych i najczęstszych chorób powodujących gnicie owoców jest szara pleśń. Grzyb szara pleśń może porażać płatki, szypułki kwiatowe, szypułki owoców i owoce. W wilgotnych, ciepłych porach roku prawdopodobnie żadna inna choroba nie powoduje większych strat w kwiatach i owocach. Choroba jest najbardziej dotkliwa w latach z przedłużającymi się deszczowymi i pochmurnymi okresami w czasie kwitnienia lub podczas zbiorów.

Symptomy

Ryc. 1. Wczesne stadium szarej pleśniowej zgnilizny owoców na truskawce.

Młode kwiaty są zwykle bardzo podatne na infekcję. Jeden lub kilka kwiatów w klastrze może wykazywać wysadzanie (brązowienie i wysychanie), które może rozciągać się w dół szypułki. Infekcje owoców objawiają się zwykle jako miękkie, jasnobrązowe, szybko powiększające się obszary na owocach. Jeśli zainfekowane owoce pozostają na roślinie, jagoda zwykle wysycha, “mumifikuje się” i pokrywa się szarym, pylistym proszkiem, od którego choroba wzięła swoją nazwę – “szara pleśń”. Infekcja owoców jest najgroźniejsza w dobrze chronionych częściach rośliny, gdzie wilgotność jest wysoka, a ruch powietrza słaby. Na truskawce najczęściej porażane są jagody spoczywające na ziemi, dotykające innej zbutwiałej jagody lub martwego liścia w gęstym listowiu. Choroba może rozwijać się na młodych, zielonych owocach, ale w miarę dojrzewania owoce stają się coraz bardziej podatne. Zwykle choroba nie jest wykrywana aż do momentu, gdy owoce są dojrzałe podczas zbiorów. Po zbiorze dojrzałe owoce są bardzo podatne na szarą pleśń, szczególnie jeśli są obite. Podczas zbioru, przenoszenie zainfekowanych owoców powoduje rozprzestrzenianie się grzyba na zdrowe owoce. W warunkach sprzyjających rozwojowi choroby zdrowe owoce mogą stać się zgniłą masą w ciągu 48 godzin po zbiorze.

Organizm sprawczy

Szara pleśń jest powodowana przez grzyb Botrytis cinerea. Grzyb ten jest zdolny do infekowania bardzo wielu różnych roślin. Cykl chorobowy jest bardzo podobny zarówno w przypadku truskawek, jak i jarzębiny. Grzyb zimuje w postaci drobnych, czarnych ciałek grzybów (sklerotii) lub grzybni w resztkach roślinnych, takich jak obumarłe liście truskawek lub malin. Ostatnie badania wykazały, że prawie całe inokulum zimujące na plantacjach truskawek pochodzi z grzybni martwych liści truskawek w obrębie rzędu lub plantacji. Wczesną wiosną grzybnia staje się aktywna i wytwarza dużą liczbę mikroskopijnych zarodników (konidiów) na powierzchni starych szczątków roślin (liści) w rzędzie. Zarodniki są roznoszone przez wiatr po całej plantacji, gdzie osadzają się na kwiatach i owocach. Kiełkują w obecności warstwy wilgoci i infekcja może nastąpić w ciągu kilku godzin. Temperatury pomiędzy 70 a 80 stopni F (20 do 27 stopni C) i swobodna wilgoć na liściach pochodząca z deszczu, rosy, mgły lub wody do nawadniania to idealne warunki do rozwoju choroby. Choroba może rozwijać się w niższych temperaturach, jeśli liście pozostają wilgotne przez dłuższy czas. Truskawki i maliny są podatne na Botrytis w okresie kwitnienia i ponownie w okresie dojrzewania owoców. Ostatnie badania wskazują, że większość infekcji owoców ma miejsce w okresie kwitnienia, jednak objawy zwykle pojawiają się dopiero przed zbiorami. Podczas kwitnienia grzyb kolonizuje zdrowe lub starzejące się części kwiatów, często powodując ich brązowienie. Te infekcje kwiatów powodują powstanie grzyba w naczyniach młodych owoców w postaci infekcji “utajonej” lub “wyciszonej”. W rozwijających się (zielonych) owocach grzyb zwykle pozostaje w stanie utajonym do momentu, gdy owoce zaczynają dojrzewać, w którym to momencie grzyb staje się aktywny i pojawiają się objawy (gnicie). Dlatego też, najbardziej krytycznym okresem dla stosowania fungicydów do zwalczania szarej pleśni jest okres kwitnienia. Jest to ważny punkt, o którym należy pamiętać, rozważając zastosowanie fungicydów do zwalczania tej choroby.

Kontrola

Ryc. 2. Późne stadia szarej pleśniowej zgnilizny owoców na truskawce. Zwróć uwagę, że owoc jest pokryty “szarą” masą wzrostu grzyba.	Rysunek 3. Szara pleśń zgnilizny owoców na malinie.

Wybierz miejsce sadzenia z dobrym drenażem gleby i cyrkulacją powietrza. Rośliny powinny być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Należy sadzić rośliny w rzędach zgodnie z kierunkiem przeważającego wiatru, aby przyspieszyć wysychanie liści i owoców.

Dobra warstwa ściółki ze słomy (lub innego materiału) między rzędami lub wokół roślin bardzo pomaga w kontroli gnicia owoców. Ściółka działa jak bariera, która ogranicza kontakt owoców z glebą.

Właściwe rozmieszczenie roślin i terminy stosowania nawozów są również ważne. Nadmierne stosowanie nawozów azotowych, zwłaszcza wiosną przed zbiorami, może spowodować nadmierną ilość gęstych liści. Zacienianie jagód przez gęste liście uniemożliwia szybkie wysychanie owoców w okresach wilgotnych i stwarza idealne warunki do rozwoju chorób.

Dobre zwalczanie chwastów jest bardzo ważne. Chwasty uniemożliwiają ruch powietrza w łanie rośliny. To spowalnia czas schnięcia kwiatów i owoców i zwiększa szanse na infekcje. Zbieraj owoce często i wcześnie w ciągu dnia, gdy tylko rośliny są suche. Usuwaj wszystkie chore jagody, ale nie pozostawiaj ich na polu. Należy ostrożnie obchodzić się z jagodami, aby uniknąć ich obicia. Owoce należy niezwłocznie schłodzić w temperaturze od 32 do 50 stopni F (od 0 do 10 stopni C) w celu sprawdzenia występowania szarej pleśni.

Fungicydy są ważnym narzędziem zarządzania chorobami w komercyjnych plantacjach, ale generalnie nie są skuteczne, chyba że są odpowiednio rozłożone w czasie i stosowane w połączeniu z wyżej wymienionymi praktykami kulturowymi. Właściciele domów są zachęcani do podkreślenia stosowania praktyk kulturowych w celu uniknięcia stosowania fungicydów. Najbardziej aktualne zalecenia dotyczące fungicydów oraz harmonogramy oprysków producenci komercyjni znajdą w Biuletynie 506, Midwest Fruit Pest Management Guide, a producenci przydomowi w Biuletynie 780, Controlling Diseases and Insects in Home Fruit Plantings. Publikacje te można otrzymać w okręgowym biurze Extension lub w księgarni internetowej CFAES Publications pod adresem estore.osu-extension.org.

Figura 4. Cykl chorobowy szarej pleśni na truskawce. Dziękujemy New York State Agricultural Experiment Station za wykorzystanie tego rysunku. Został on zaczerpnięty z Small Fruit IPM Disease Identification Sheet No. 1.

.