Mała wioska w prowincji Brabancja Flamandzka w Belgii, Hoegaarden, jest miejscem narodzin “piwa pszenicznego”. Obszar ten, słynący z bogatej gleby, obfitych zbiorów pszenicy i obfitych upraw jęczmienia, słusznie zasłużył sobie na miano “kraju piwowarów”. Wszystko zaczęło się w Hoegaarden około 1445 r. od mnichów, którzy dzielili swój czas między modlitwy, pobożność oraz produkcję wina i piwa. To właśnie mnisi jako pierwsi odkryli unikalną recepturę piwa pszenicznego Hoegaarden. Z odrobiną cierpliwości i prawdziwie natchnionych eksperymentów udoskonalili ją do postaci mieszanki, którą znamy dzisiaj. Ponieważ ten obszar Belgii był wówczas częścią Holandii, mnisi mieli dostęp do szerokiej gamy egzotycznych ziół i przypraw przywożonych z holenderskich kolonii w Indiach Wschodnich. Niektóre zapiski historyczne sugerują, że pierwsze piwa pszeniczne były w rzeczywistości intensywnie kwaśne, co mogło skłonić mnichów do kreatywnego łączenia skórki pomarańczowej z Curaçao i kolendry. Z tych egzotycznych składników stworzyli znaną na całym świecie recepturę Hoegaarden.
Przez setki lat rozwijał się tu przemysł piwowarski. W 1709 roku w mieście działało 12 browarów i był to złoty wiek w historii miasta. Bogactwo regionu stale rosło i w 1726 r. Hoegaarden posiadał 36 browarów i ponad 110 słodowni.
Pod koniec XIX wieku Hoegaarden był prawdziwym centrum browarnictwa z 36 browarami w miejscowości liczącej zaledwie 2 000 mieszkańców. Długotrwały dobrobyt Hoegaarden wydawał się gwarantowany, ale świat szedł naprzód. Gospodarka po II wojnie światowej, produkcja przemysłowa, nowe techniki chłodnicze oraz wzrost popularności jasnych lagerów odcisnęły swoje piętno. Rewolucja lagerów” odciągnęła większość światowego rynku od tradycyjnego piwa pszenicznego, a w 1957 r. Tomsin, ostatni browar pszeniczny w Hoegaarden, zamknął swoje podwoje.

.