W tym artykule odpowiadamy na następujące pytanie: Czy jedzenie przeterminowanych cukierków może cię zabić? Mówimy również o żywności, którą można spożywać, nawet jeśli minęła ich data ważności.

Czy jedzenie przeterminowanych cukierków może cię zabić?

Jedzenie przeterminowanych cukierków nie może cię zabić. Większość słodyczy jest dobra i można je jeść po upływie terminu ważności, jednak ich jakość, smak i konsystencja po pewnym czasie się obniżą. Możesz więc cieszyć się nimi bez uszczerbku na zdrowiu (chyba że złamiesz sobie ząb).

Termin przydatności do spożycia słodyczy jest związany z ich składnikami. Jelly Belly, największy producent cukierków w USA, ostrzega, że “jeśli twoje kolorowe fasolki są trudne do ugryzienia, są szanse, że masz pod ręką stare fasolki.” Podobne cukierki z gryzącymi, cukrowymi centrami, jak gumisie, również wysychają z czasem i stają się kruche i trudne do zjedzenia.

Given to, ogólne zalecenia sugerują umieszczenie ich w spiżarni, z dala od światła i wilgoci. Chociaż niektóre słodycze, takie jak czekolada, mogą być przechowywane w lodówce, z wyjątkiem tych z orzechami i suszonymi owocami.

Każdy produkt, który zawiera dużą ilość cukru, taki jak słoiki dżemu lub miodu, jest bezpieczny, jeśli jest spożywany po upływie daty ważności.

Czy to prawda, że czekolada nie ma daty ważności?

Czekolada może przetrwać długi czas. W rzeczywistości, w przypadku niektórych produktów spożywczych, data ważności oznacza jedynie koniec świeżości żywności, a ponadto od tego momentu istnieje zagrożenie dla zdrowia.

Jednakże, zawsze należy brać pod uwagę specyficzne składniki każdej żywności i warunki, w jakich jest przechowywana, jak również to, czy żywność miała już kontakt ze środowiskiem, ponieważ może zostać zanieczyszczona mikroorganizmami i ulec przedwczesnemu zepsuciu.

W przypadku czekolady, aby zachowała swoje właściwości organoleptyczne, a zatem pozostała przyjemna w konsumpcji, zależy to głównie od 4 czynników, które należy wziąć pod uwagę: Czasu, ciepła, wilgotności i zapachu. Nie należy dopuszczać do jej starzenia się. Idealna temperatura do przechowywania wynosi od 13 do 18°C przy wilgotności względnej 60%.

Wyższa temperatura, choć nie wpływa na jej wartość odżywczą i bezpieczeństwo zdrowotne, powoduje zmiany w konsystencji i wyglądzie czekolady. Nadmierna wilgotność powoduje utratę połysku, a na jej powierzchni pojawia się biały odcień, spowodowany tym, że tłuszcz z czekolady wydostaje się na powierzchnię. Nie należy również dopuszczać do powstawania dziwnych zapachów, ponieważ tłuszcz czekoladowy łatwo je wchłania, czyniąc produkt niejadalnym.

Czekolada jest przygotowywana z ziaren kakaowca, miazgi kakaowej, proszku kakaowego lub chudego proszku kakaowego i cukru, z dodatkiem lub bez dodatku masła kakaowego.

Jakie produkty spożywcze można spożywać, nawet jeśli minęła ich data ważności?

Żywność, której nie można spożywać po upływie terminu ważności, to taka, w której istnieje prawdopodobieństwo rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych i/lub powstania krótkotrwałych zmian fizyko-chemicznych, które mogą być szkodliwe dla zdrowia i/lub które mogą być z trudem wykryte przez konsumenta. Jest tak w przypadku:

• Jajka
• Świeżych krojonych lub obieranych owoców i warzyw
• Świeżego mleka, świeżego sera, i świeża śmietana
• Świeże soki wyciskane z owoców
• Świeże ryby i owoce morza
• Świeże mięsa i wędliny (z wyjątkiem produktów peklowanych)
• Desery mleczne (z wyjątkiem jogurtów)
• Świeży makaron

Żywność, którą można spożyć do 15 dni później:

To takie, w których jest prawdopodobne, że w krótkim okresie czasu wystąpią zmiany mikrobiologiczne i/lub fizykochemiczne, ale które nie będą szkodliwe dla zdrowia i / lub będą łatwo wykrywalne przez konsumenta:

• Jogurty
• Chleb krojony

Takie, które można spożyć 1 miesiąc po upływie terminu ważności:

Mikrobiologiczne zmiany są mało prawdopodobne, ale zmiany fizykochemiczne prawdopodobnie będą miały miejsce w średnim okresie czasu, co w każdym razie nie będzie szkodliwe dla zdrowia i będzie łatwo zauważalne przez konsumenta.

• Słodkie ciastka babeczki
• Orzechy
• Produkty wędliniarskie w plasterkach

Przy 3-miesięcznym przedłużeniu spożycia:

Są to środki spożywcze, w których jest mało prawdopodobne, że wystąpią zmiany mikrobiologiczne, ale że wystąpią długoterminowe zmiany fizykochemiczne, które w każdym razie nie będą szkodliwe dla zdrowia i/lub będą łatwe do wykrycia. Między innymi:

• Olej
• Zboża znane jako “śniadaniowe”
• Suchy makaron
• Napoje UHT (ultra-.pasteryzowane)
• Ciastka i suche ciastka
• Sosy w opakowaniach
• Czekoladki i bombonierki z nadzieniem
• Masło i margaryna
• Produkty wędliniarskie bez skórki
• Chleb tostowy

Te, które można jeść do 1 roku później:

Żywność, w której wystąpienie zmian mikrobiologicznych lub fizykochemicznych jest bardzo mało prawdopodobne w bardzo długim okresie czasu. Między innymi:

• Sól i cukier
• Suszone rośliny strączkowe w ziarnie i zboża w ziarnie
• Suche makarony
• Kawa i napary
• Mleko w proszku (niematczyne i dla niemowląt), skondensowane i odparowane
• Czekolada
• Miód
• Konserwy i żywność w szklanych słoikach
• Woda mineralna

Służba Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności: FSIS potwierdza, że tak długo, jak instrukcje dotyczące przechowywania są przestrzegane, a opakowanie nie jest uszkodzone, żywność pozostaje bezpieczna, nawet jeśli minęła jej preferowana data spożycia.

I wskazuje, że w każdym przypadku, przed wyrzuceniem produktu za przekroczenie tej daty, wygodnie jest sprawdzić, czy wygląda on dobrze, czy opakowanie jest nienaruszone, jak również czy pachnie i smakuje dobrze.

I oczywiście, trzeba przestrzegać konkretnych instrukcji dla każdego produktu. Jeśli na butelce jest napisane na przykład: “po otwarciu spożyć w ciągu trzech dni”, należy to zrobić w ten sposób, aby zapewnić, że jej zawartość zostanie spożyta w dobrym stanie.

The bottom line

W tym artykule odpowiedzieliśmy na następujące pytanie: Czy jedzenie przeterminowanych cukierków może cię zabić? Rozmawialiśmy również o żywności, która może być spożywana, nawet jeśli minęła ich data ważności.

Jedzenie przeterminowanych cukierków nie zabije Cię, jednak ich jakość, smak i konsystencja po pewnym czasie się obniżą.

Przy spożywaniu przeterminowanej żywności zawsze należy brać pod uwagę specyficzne składniki każdej żywności i warunki, w jakich jest przechowywana, a także to, czy żywność miała już kontakt ze środowiskiem, ponieważ może zostać skażona mikroorganizmami i ulec przedwczesnemu zepsuciu.

Jeśli masz jakieś pytania lub komentarze dotyczące treści, daj nam znać!

WebMD.com

Who.int

Foodsafety.gov

.