Jednym z najsłynniejszych romansów, jakie kiedykolwiek widział świat, jest ten, w którym ser łączy się ze wszystkimi niemal rzeczami jadalnymi. I choć jest on dość popularny we Włoszech, cały świat wydaje się być fanem tego mlecznego przysmaku. Jednak niektórzy ludzie muszą trzymać się z dala od sera, ponieważ może on wpływać na ich zdrowie na różne sposoby. Oto, co ser robi dla Twojego organizmu-

Mocarstwo białka

Białko jest makroskładnikiem odżywczym, a Twój organizm potrzebuje jego dużych ilości do prawidłowego funkcjonowania. Twarde sery są znane z tego, że mają więcej białka w porównaniu do bardziej miękkich wersji. Około 100 gm sera cheddar (wariant twardy) zawiera 25 gm białka, podczas gdy ta sama ilość fety (wariant miękki) zawiera 14 gm białka.

Dobre źródło witamin i minerałów

Będąc produktem mlecznym, ser zawiera wiele korzyści odżywczych. Jest bogaty w witaminę A, która jest dobra dla zdrowia oczu. Wiele osób ma niski poziom witaminy D, którą można znaleźć w serze, a także między innymi w grzybach i rybach. Zawiera również wapń, który pomaga wzmocnić kości i zęby. Tak więc, zmniejsza ryzyko rozwoju osteoporozy.

Wysoka zawartość tłuszczu i cholesterolu, ale…

Większość produktów mlecznych zawiera dużo kalorii. Idealnie, tłuszcze powinny być źródłem mniej niż 30 procent całkowitej ilości kalorii w ciągu dnia. Wysokie ilości złego cholesterolu mogą zwiększyć szanse na choroby serca, a także sprawić, że przybierzesz na wadze. Ale, ser zrobiony z niskotłuszczowego mleka może pomóc Ci kontrolować spożycie tłuszczu, jak zauważa Livestrong.

Wysoki poziom sodu

Sól jest używana na kilku etapach, kiedy ser jest przygotowywany. Nawet mała porcja sera może być bardzo wysoka na sód. Filiżanka 100 gm sera cheddar ma około 621 mg sodu. Zwiększone spożycie soli może prowadzić do zwiększenia szans na rozwój nadciśnienia, wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca. Diabetycy, w szczególności, muszą być nieco ostrożni w spożywaniu sera. Ale na rynku dostępne są wersje o niskiej zawartości soli.

Dla osób z nietolerancją laktozy

Niektórzy ludzie nie mogą dobrze przyjmować produktów mlecznych z powodu niewystarczającej ilości enzymu laktazy w ich przewodzie pokarmowym, który pomaga w rozkładaniu laktozy na cukry proste. Zaleca się spożywanie sera cheddar lub szwajcarskiego, ponieważ zawierają one niewielkie ilości laktozy. Jeśli nie tolerujesz laktozy, skonsultuj się z dietetykiem przed wprowadzeniem zmian do swojej diety.