Jagody Boysenberry to rodzaj błyszczących, dużych, soczystych jagód, które są spokrewnione z jeżyną północnoamerykańską. Oprócz tego, że są spożywane na świeżo podczas krótkiego sezonu wegetacyjnego, mogą być również wykorzystywane do produkcji dżemów, przetworów i syropów. Ich smak przypomina nieco maliny z bardziej cierpkim posmakiem, zwłaszcza gdy jagody nie są w pełni dojrzałe. Są one dostępne w sklepach spożywczych i na rynkach rolnych, ale nie są bardzo stabilne na winorośli, więc ważne jest, aby jeść je w ciągu dwóch lub trzech dni od zakupu.

California Origins

Za wynalazcę Boysenberry uważa się Rudolpha Boysena, który eksperymentował z różnymi krzyżówkami jagód w Napa, w Kalifornii, w latach dwudziestych. W 1923 roku, jego krzyżówka jeżyny, loganberry i maliny z powodzeniem rosła i owocowała. Kombinację tę nabył Walter Knott, hodowca jagód z południowej Kalifornii, który w 1935 roku rozpoczął sprzedaż handlową tych owoców. Boysenberries i ich przetwory pomogły rozsławić firmę Knotta.

Cierpki smak

Wyraźnie cierpki smak świeżych borówek sprawia, że są one bardzo popularne w rejonach, w których można je dostać. Przy wyborze owoców do zabrania do domu, kupujący powinni szukać okazów o równej wielkości i równomiernym zabarwieniu, pozbawionych miejsc, w których występują grzyby. Jagody powinny być przechowywane w warunkach chłodniczych w wodoszczelnym pojemniku z dala od jabłek i bananów, które wydzielają gaz etylenowy.

Jeśli jagody nie będą użyte w ciągu trzech dni od zakupu, osoba powinna rozważyć użycie ich do zrobienia dżemu. Mogą być rozrzucone świeże na naleśnikach i gofrach, użyte jako nadzienie do ciast lub dodane jako dekoracyjny akcent do serników i tart. Jagody mogą być również spożywane same lub jako część sałatki owocowej.

Roślina Boysenberries

Aby uprawiać boysenberries w domu, ogrodnicy powinni znaleźć kawałek ziemi, który otrzymuje pełne słońce i minimalny wiatr. Gleba powinna być dokładnie uprawiona, z dużą ilością kompostu i ściółki. Winorośl należy sadzić w odległości około 3 stóp (0,9 m) od siebie późną wiosną w chłodniejszym klimacie lub późną jesienią w cieplejszym klimacie.

Trellisy powinny być zainstalowane dla powłóczystych winorośli rosnących na tak, że będą one wyciągane z ziemi, dzięki czemu jagody są łatwiejsze do zebrania i mniej prawdopodobne jest, że zgniją. Pnącza borówki brusznicy owocują zazwyczaj wiosną, po czym należy je przyciąć tuż przy ziemi, aby wypuścić świeże pędy, które w następnym roku ponownie zaowocują jagodami. Po przycięciu rośliny należy obficie podlać, a w miarę wzrostu pnącza należy przycinać.