Hericium americanum
Wielorozgałęziony i energiczny, ten zębaty grzyb dobrze rośnie na buku i klonie cukrowym. Nie tworzy długich brodatych gron jak Hericium erinaceus, zamiast tego pojawia się w postaci kopców białej piany; słodkiej i pysznej. Owocowanie występuje najobficiej jesienią po roku zaszczepienia i przez kilka następnych lat. Chociaż Comb Tooth nie został do tej pory tak dobrze przebadany pod kątem składników bioaktywnych jak Lion’s Mane, jest kulinarnym zwycięzcą; zawsze słodki i pachnący, niezależnie od metody hodowli. Izolat z regionu Wielkich Jezior.
Uprawa: Oba gatunki Hericium, które mamy w ofercie mogą być uprawiane na naturalnych pniach przy użyciu procesu bardzo podobnego do uprawy Shiitake. Hericium jest grzybem wolniej rosnącym, mniej agresywnym, więc podwojenie dawki inokulacji przyspieszy kolonizację i późniejsze owocowanie. Tradycyjnie, Buk, Klon Cukrowy i Ironwood są preferowanymi gatunkami drzew do uprawy Lion’s Mane i Comb Tooth. Inne miękkie drzewa twarde, takie jak tulipanowiec, osika, dziąsło i miękkie klony są obiecujące. W uzupełnieniu do metody inokulacji “drill-and-fill”, metoda inokulacji w stylu totemu z użyciem tarła trocinowego okazała się bardzo skuteczna w przypadku stosowania drewna twardego.
Po przeprowadzeniu tarła należy umieścić skolonizowane kłody w wilgotnym, zacienionym miejscu i obserwować owocowanie, szczególnie jesienią. Comb Tooth jest również dostępny w gotowych do owocowania Table Top Farms i 8-Block Set.
Więcej informacji i porad dotyczących uprawy

.