Jeśli opracujesz odpowiednie menu, otwarcie stoiska koncesyjnego jest niskim kosztem początkowym sposobem na dołączenie do branży gastronomicznej. Niezależnie od tego, czy chcesz odświeżyć istniejące menu stoiska koncesyjnego, czy stworzyć je od podstaw, opracowaliśmy kompleksowy przewodnik po pomysłach na jedzenie na stoisku koncesyjnym, wypełniony zdrowymi pozycjami, opłacalnymi przekąskami, gotowymi koncesjami i odświeżonym menu stoiska koncesyjnego, aby pomóc Ci sprzedawać to, co ludzie chcą kupić.

Sklep Wszystkie Materiały dla Koncesji

Najbardziej dochodowe potrawy na stoisku koncesyjnym

Dochodowe potrawy na stoisku koncesyjnym są niedrogie w zakupie hurtowym, łatwe do masowej produkcji i nie wymagają sztućców. Poniżej przedstawiamy najbardziej dochodowe potrawy dla stoisk z koncesjami:

• Popcorn
• Cukierki z bawełny
• Nachosy
• Pretzels
• Orzeszki prażone
• Snow Cones
• Corn Dogs
• Pretzels

.

• Ice Cream

Back to Top

Healthy Concession Stand Food Ideas

Podczas kształtowania swojego menu stoiska koncesyjnego, ważne jest, aby wziąć pod uwagę rosnący trend w kierunku zdrowego odżywiania i szerszą świadomość alergenów pokarmowych, dzięki czemu można dostosować się do ograniczeń dietetycznych klientów. Oto kilka zdrowych przekąsek, które możesz sprzedawać na swoim stoisku z koncesjami.

Przekąski owocowe

Najlepsze przekąski owocowe dla stoisk z koncesjami są łatwe do obrania i spożycia. Zaopatrz swoje stoisko z koncesjami w te owocowe przekąski.

Pomysły na owocowe przekąski

• Przed->Pokrój plasterki melonaCut Melon Slices
• Bananas
• Apples
• Oranges
• Fruit Cups

Roasted Nuts

Zawartość zdrowych tłuszczów w prażonych orzechach sprawi, że klienci będą nasyceni, gdy gra wejdzie w dogrywkę, czyniąc z nich idealną, pełną składników odżywczych przekąskę, którą można zaoferować na stoisku koncesyjnym.

Przepisy na prażone orzechy

• Praline Pecans
• Prażone orzechy miodowe
• Prażone orzechy niemieckie
• Prażone orzechy cynamonowe
• Prażone orzechy kokosowe

Przekąski warzywne

Przed- i po- pokrojone warzywa sparowane z pojedynczą porcją.pokrojone warzywa w połączeniu z pojedynczymi porcjami dipów to przekąski, które nie sprawią, że klienci stoisk koncesyjnych poczują się ociężali.

Pomysły na przekąski warzywne

• Seler i masło orzechowe
• Słodka papryka i hummus
• Plastry ogórka i tzatziki
• Jumbo Dill Pickles
• Paluszki marchewkowe i rancho

Back to Top

Pre-made Concession Stand Food Ideas

Możesz zrobić proste crowd-pleasers off-site i przetransportować je do swojego stoiska koncesyjnego. Niektóre z tych opcji żywnościowych wymagają sprzętu, jeśli chcesz podawać je na gorąco. Inwestowanie w podgrzewacz do żywności pozwala utrzymać wstępnie ugotowane jedzenie w temperaturze gotowej do podania bez konieczności modernizacji miejsca na stoisku koncesyjnym lub zwiększania czasu przygotowania na miejscu.

Ciasteczka

Średnio, jemy siedem miliardów ciasteczek każdego roku w Stanach Zjednoczonych. Sprzedaż tych ukochanych smakołyków jest bezpiecznym sposobem na osiągnięcie zysku, ale jakie smaki preferują ludzie? Dzielimy się najpopularniejszymi ciasteczkami, abyś mógł osiągnąć duży zysk.

Najpopularniejsze ciasteczka

• Chocolate Chip Cookies
• Peanut Butter Cookies
• Oatmeal Cookies
• Sugar Cookies
• Snickerdoodle

Popcorn

Te ukochane smaki popcornu na pewno się sprzedadzą. Wyobraź je sobie na nowo, aby wyróżnić swoje stoisko z koncesjami.

Smaki popcornu

• Karmelowy Popcorn
• Serowy Popcorn
• Czekoladowy Popcorn
• Olej kokosowy Popcorn z opiekanymi orzechami kokosowymi

.

• Cajun Popcorn

Brownies

Brownies są ukochanym wypiekiem, który można łatwo zrobić z wyprzedzeniem w dużych partiach i sprzedawać z dużym zyskiem na stoisku z koncesjami. Oto kilka pomysłów na najlepsze rodzaje brownies do sprzedaży.

Types of Brownies

• Keto Brownies
• Vegan Brownies
• Everything Brownies (cookie, Oreo, and brownie layered bar)
• Peanut Butter Brownies
• Cream Cheese Brownies

Sandwiches

Pre-assemble America’s most popular sandwiches and sell out daily.

Najpopularniejsze kanapki

• BLT
• Roast Beef Sandwich
• Turkey Sandwich
• Grillowany Kurczak Sandwich
• Ham Sandwich

Miękkie precle

Od gigantycznych miękkich precli do precli w kształcie kęsów, precle miękkie są niedrogie w produkcji i przynoszą znaczne zyski. Odkryj najlepsze pomysły na dipy do precli miękkich poniżej.

Pomysły na dipy do precli miękkich

• Dip szpinakowo-karczochowy
• Musztarda miodowa
• Ser piwny
• Musztarda pełnoziarnista
• Kremowy chrzan

Porada dotycząca menu stoiska koncesyjnego: Spróbuj wprowadzić nową, wstępnie ugotowaną pozycję i zobacz, jak się sprzeda. Kiedy dowiesz się, co Twoi klienci lubią kupować i ile – możesz gotować z większą pewnością siebie.

Back to Top

Pomysły na przekąski kupowane w sklepie

Żywność kupowana w sklepie pozwala Ci obsłużyć największą liczbę osób po najniższych cenach. Zrobiliśmy badania dla Ciebie i skompilowaliśmy listy najbardziej popularnych smaków i marek przekąsek. Wszystko, co musisz zrobić, to ściągnąć te produkty z półki i wręczyć je swoim klientom.

Najpopularniejsze cukierki

Oferuj pięć najpopularniejszych cukierków w Ameryce na swoim stoisku koncesyjnym:

1. M&M’s
2. Skittles
3. Reese’s Peanut Butter Cups
4. Starburst
5. Twizzlers

Najpopularniejsze napoje gazowane

Sondaże są zgodne, oto ulubione smaki napojów gazowanych Twoich klientów:

1. Coca-Cola
2. Dietetyczna Cola
3. Pepsi
4. Mountain Dew
5. Dr. Pepper

Najpopularniejsze batoniki

Odkryj najlepiej sprzedające się batoniki w Ameryce:

1. Hershey’s Bar
2. Snicker’s
3. Kit Kats
4. Twix
5. 3 Musketeers

Most Popular Chewy Candy

Najpopularniejsze marki cukierków do żucia wylecą z półek Twojego stoiska koncesyjnego:

1. Sour Patch Kids
2. Swedish Fish
3. Gummy Bears
4. Sour Gummy Worms
5. Fruit Gummy Rings

Most Popular Gum

Według badań z 2020 roku Amerykanie uszeregowali najpopularniejsze smaki gum do żucia w następujący sposób:

1. Mięta pieprzowa
2. Mięta pieprzowa
3. Zielony zimowy / Winterfresh
4. Smaki owocowe
5. Cynamon

Porada dotycząca menu stoiska koncesyjnego: Zaopatrzenie stoiska koncesyjnego w napoje butelkowane, takie jak woda butelkowana, mrożona herbata i lemoniada w niższej cenie niż sprzedawcy żywności na miejscu zachęci ich patronów do odbycia osobnej podróży do Ciebie. Jeśli sprzedajesz jedzenie, tworząc ofertę napojów i w tym butelkę wody z posiłkami jest to świetny sposób, aby ustawić się powyżej konkurencji.

Back to Top

Cooked-to-Order Concession Stand Food Ideas

Cooked-to-order koncesja pozycje menu wymagają na miejscu czas przygotowania, ale lojalna baza klientów i wyższe ceny powinny więcej niż zrównoważyć stosunkowo niższej wielkości sprzedaży. Zebraliśmy najbardziej dochodowe, gotowane na zamówienie pozycje menu stoiska koncesyjnego i przedstawiliśmy wskazówki, jak można uaktualnić te klasyczne koncesje.

Pizza

Będą inni sprzedawcy oferujący to ukochane jedzenie, więc skorzystaj z naszych pomysłów na pizzę, aby prześcignąć swoich konkurentów.

• DIY Toppings: pozwól klientom wybrać ich pożądane sosy, sery i toppings.
• Serwuj mniej znane rodzaje pizzy: Roman pizza, Detroit pizza, Ohio Valley pizza, Sicilian pizza, Greek pizza.
• Accommodate Alternative Diets: gluten-free pizza crust, vegan cheese, cauliflower pizza crust, meatless sausage toppings.

Chicken Wings

Kurczak wings są idealne na imprezy i targi, ponieważ mogą być spożywane bez stołu. Te pomysły na skrzydełka z kurczaka spełnią preferencje smakowe i dietetyczne klientów, jak również ich potrzeby związane z mobilnością.

• Bezmięsne alternatywy: chrupiące “skrzydełka” z kalafiora, “skrzydełka” z seitanu, “skrzydełka” z awokado.
• Wędzone skrzydełka z kurczaka: wędzone skrzydełka z kurczaka są zdrowym i wyjątkowym ujęciem ich smażonych odpowiedników.
• Międzynarodowe smaki: Koreańskie smażone skrzydełka z kurczaka, skrzydełka z kurczaka shawarma, skrzydełka z kurczaka pollo frito, skrzydełka z kurczaka karaage, skrzydełka z kurczaka 65.

Frytki

Czy załadujesz je i przekształcisz w posiłek, czy pozostawisz jako zwykłą przekąskę, frytki są bezpieczną inwestycją dla stoisk koncesyjnych.

• Unikalne rodzaje ziemniaków i alternatywy: frytki z fioletowych peruwiańskich ziemniaków, frytki bonita, frytki ze słodkich ziemniaków, frytki z jicamy, frytki z niebieskich ziemniaków, frytki z jukki.
• Zdrowe i alternatywne oleje do smażenia: olej kokosowy, tłuszcz kaczki, oliwa z oliwek, olej z awokado.
• Pomysły na frytki z obciążeniem: frytki carne asada, frytki bahn mi z obciążeniem, frytki poutine, frytki w sosie pieprzowym.

Burgery

Każdy uwielbia burgery, a dzięki tym pomysłom na menu dla burgerów, każdy pokocha burgery z Twojego stoiska koncesyjnego najbardziej ze wszystkich.

• Burgery na bazie roślin: placki falafel, placki z czarnej fasoli/buraka, burger z grzybów portobello.
• Kreatywne bułki: bułka bao, bułka gofrowa, bułka precelkowa, tostones, bułka brioche, arepa.
• Burgery nadziewane: awokado, ser pimento, serek śmietankowy jalapeno, pesto.

Nachos

Nawet ze składnikami dla smakoszy, nadziewane nachos są stosunkowo niedrogie w produkcji i szybkie w montażu.

• Niespodziewane białka: tuńczyk ahi, opiekana ciecierzyca, szarpana wieprzowina, kurczak huli-huli, smażone tofu.
• Unikalne Sery: ser piwny, paneer, twaróg serowy, queso, ser wegański, Ayib.
• Alternatywy Chipów Tortilla: chipsy pita, chipsy z korzenia buraka, Fritos, chipsy wonton, chipsy ze słodkich ziemniaków, Cheetos.

Hot Dogs

Wzmocnij menu swojego stoiska koncesyjnego dzięki tym nieoczekiwanym pomysłom na hot dogi.

• Regionalne przysmaki: Chicago Style hot dog, Sonoran hot dog, Cleveland Polish Boy, Coney Island hot dog.
• Egzotyczne kiełbaski: kaczka, dziczyzna, żubr, aligator, dzik.
• Kreatywne dodatki: guacamole, langusta etouffee, grillowany ananas, kimchi.

Ciasto lejkowe

Trendy w kierunku świadomości zdrowotnej na bok, większość patronów jest szczęśliwa, że może pozwolić sobie na przepych podczas imprez. Skorzystaj z tych pomysłów na ciasto lejkowe, aby stworzyć desery, dla których klienci odłożą na bok swoje diety.

• “Kanapki” z ciasta lejkowego: kanapka z lodami z ciasta lejkowego, kanapka ze smażonym kurczakiem z ciasta lejkowego, ciasto lejkowe Monte Cristo.
• Podsumuj ciasto lejkowe w klasycznych deserach: Zastąp wafle waniliowe w puddingu bananowym, kruche ciasto w ciastku truskawkowym lub krakersy grahamowe w smores ciastem lejkowym.
• Aromatyzowane ciasto lejkowe: czerwony aksamit, czekolada, masło orzechowe, ciasto urodzinowe, cytryna.

Grillowany ser

Grillowany ser to klasyczne jedzenie komfortowe, które sprzedaje się dobrze na stoiskach koncesyjnych, gdy są one wykonane z nieoczekiwanych i fantazyjnych składników.

• Chleby rzemieślnicze: na zakwasie, pumpernikiel, focaccia, bezglutenowe, croissant, rugbraud, biszkopt maślany.
• Specjalistyczne produkty do smarowania: szpinak i karczochy, ajvar, baba ganoush, Amba.
• Dodatki: wieprzowina mojo, makaron z serem, kurczak BBQ, placki krabowe, przypalone końcówki.

Wata cukrowa

Nostalgiczna i łatwa do zjedzenia w podróży, wata cukrowa jest klasycznym jedzeniem na stoisku koncesyjnym. Skorzystaj z naszych pomysłów na watę cukrową dla smakoszy, aby przyciągnąć współczesne podniebienia.

• Użyj organicznych składników: użyj organicznego cukru i aromatów w swoim przepisie na watę cukrową.
• Kreatywne pojemniki/patyczki do waty cukrowej: stożek do lodów, zakręcony patyczek, słoik, rockowy patyczek do cukierków, świecący patyczek.
• Fantazyjne smaki: pina colada, opuncja figowa, wiśnia, przyprawa dyniowa, pitaya, biała czekolada, acai.

Corn Dogs

Corn dogi są klasyczną potrawą na stoisku koncesyjnym, ale nie ma nic podstawowego w tych pomysłach na corn dogi.

• Pieski kukurydziane bez kiełbasy: piesek kukurydziany z homarem, piesek kukurydziany z ogórkiem koperkowym, piesek kukurydziany z kurczakiem.
• Kreatywne panierki: piesek kukurydziany panierowany w piwie, piesek kukurydziany panierowany w tempurze, piesek kukurydziany panierowany w naleśnikach.
• Unikalne sosy do polewania: sos marinara, ketchup curry, sos BBQ z musztardą, syrop klonowy, chutney pomidorowy.

Kanapki z wołowiną

Istnieją niezliczone wersje kanapek z wołowiną, dowodzące, że niezależnie od tego, jak ją dusisz lub kroisz, ludzie kochają gorącą wołowinę w ciepłym chlebie. Dress your beef sandwiches up to the nines with these beef sandwich ideas.

• Convert Comfort Food Into A Sandwich: beef stroganoff sandwich, Salisbury steak sandwich, pot roast sandwich, beef bourgeon sandwich.
• Regional Beef Sandwiches: Philly Cheesesteak, Beef on Weck, Italian Beef, Baltimore’s Pit Beef sandwich.
• Unikalne sosy BBQ: El Sancho BBQ sauce, Carolina mustard BBQ sauce, guava BBQ sauce, Carolina vinegar BBQ sauce.

Concession Stand Menu Tip: Znajdź coś, co robisz bardzo dobrze i uczyń to punktem centralnym swojego menu. Gdy masz już lojalną bazę klientów odwiedzających Twoje stoisko, poszukaj możliwości ekspansji.

piekarniki do szybkiego gotowania

Jeśli chcesz zwiększyć swoje menu i skrócić czas przygotowania, piekarniki do szybkiego gotowania są niezbędne. Mogą one przyrządzić pizzę w mniej niż cztery minuty, stworzyć idealnie chrupiące panini w kilka sekund i upiec pierś kurczaka w mniej niż siedem minut. Piece do szybkiego gotowania zajmują znacznie mniej miejsca niż tradycyjne piece, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla stoisk koncesyjnych. W zależności od menu, może to być jedyny element wyposażenia, którego będziesz potrzebować.

Back to Top

Preparing Concessions On-Site vs Off-Site

Jeśli próbujesz zdecydować, gdzie przygotować swoje koncesje, podzieliliśmy korzyści i zagrożenia związane z przygotowaniem koncesji na miejscu i poza nim, aby pomóc Ci podjąć decyzję. Należy również wziąć pod uwagę swoją lokalizację i potrzeby klienta. Na przykład, jeśli stoisko koncesyjne jest na imprezie sportowej, dobrze byłoby skupić się na wstępnie przygotowane przekąski, ponieważ klienci będą chcieli szybko wrócić do swoich miejsc.

Korzyści i zagrożenia związane z przygotowywaniem koncesji poza siedzibą

Sprzedaż wstępnie przygotowane koncesje zmniejsza ilość sprzętu, którego potrzebujesz na swoim stoisku. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń, przygotowanie żywności w kuchni komisariatu z wyprzedzeniem może być pomocne. Mniej czasu na miejscu oznacza, że możesz sprzedać więcej produktów niż gdybyś gotował je na zamówienie.

Ale przygotowane jedzenie oszczędza czas na miejscu, wiąże się to również z pewnym ryzykiem. Musisz oszacować, ile możesz sprzedać przed założeniem sklepu na dzień/wieczór. Ta gra może spowodować nadprodukcję i marnotrawstwo, jeśli nie jesteś zaznajomiony z potrzebami klientów.

Korzyści i zagrożenia związane z gotowaniem na zamówienie w swoim stoisku koncesyjnym

Świeżość i autentyczność przygotowanych na zamówienie potraw pozwala ci nałożyć więcej opłat za swoje koncesje, a jesteś bardziej prawdopodobne, aby mieć klientów powracających, jeśli masz coś unikalnego do zaoferowania. Ponadto, gotowanie na zamówienie oznacza, że nie będziesz miał dodatkowych przygotowanych towarów na koniec każdego dnia, zmniejszając marnotrawstwo żywności.

Nie ma dużo ryzyka w sprzedaży żywności na zamówienie, ale może to być trudniejsze do obrotu zysku. Dodatkowy czas przygotowania oznacza, że prawdopodobnie sprzedasz mniej produktów, a dodatkowe koszty zakupu sprzętu obniżają marżę zysku. Dodatkowo, utrzymanie się z zamówień klientów może wymagać zatrudnić mały personel lub pracować z partner.

Back to Top

Najlepsze menu stoisko koncesja jest wypełniona tanich, łatwych do montażu elementów, które są dobrze dostosowane do wydarzenia służy. Jeśli jesteś zainteresowany innymi możliwościami vendingowymi, sprawdź nasz przewodnik porównujący food trucki, przyczepy i wózki z jedzeniem i dowiedz się, który mobilny biznes spożywczy jest dla Ciebie odpowiedni.