Crispy beer battered cauliflower with creamy caper mayonnaise is the vegetarian snack of your dreams and will be perfect for game day munching.

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam kalafiora. Używam go na wszelkie możliwe sposoby, ale obtoczony w piwnym cieście i usmażony na chrupko i złoty kolor może być jednym z moich najbardziej ulubionych sposobów. Przynajmniej jest w mojej pierwszej trójce. Bo kto może odmówić wielkiemu daniu z cudownie złotymi, chrupiącymi kąskami kalafiora? Nikt, to jest kto!

Smażony kalafior jest idealną przekąską lub przystawką w dniu gry. Podałam kalafiora z dużą ilością soku z cytryny i szybkim majonezowym sosem do maczania zrobionym z posiekanych kaparów, dużej ilości pietruszki i kremowego majonezu. Był to idealny dodatek i sprawił, że smażony kalafior był jeszcze bardziej smakowity.

Jak zrobić kalafior smażony w piwie?

Pokrój różyczki z dużej głowy kalafiora. Rozbij duże różyczki na kawałki wielkości kęsów. Połącz mąkę, przyprawy i wybrane piwo i mieszaj, aż uzyskasz lekko grudkowate ciasto. Dzięki grudkom powstanie jeszcze więcej chrupiących kawałków. Obtocz kalafiora najpierw w mące z przyprawami, a następnie w cieście piwnym i smaż na gorącym oleju, aż stanie się złotobrązowy i chrupiący. Odsącz i podawaj z kremowym sosem majonezowym.

Czy gotujesz kalafiora przed smażeniem?

Nie, nie jest to konieczne. Gorący olej gotuje kalafior do idealnej tekstury al dente.

Jak sprawić, aby ciasto przykleiło się do kalafiora?

Obtoczenie kalafiora najpierw w mące pomoże ciastu przykleić się do kalafiora.

Jak długo trwa smażenie kalafiora?

Smażenie kalafiora zajmie około 5-7 minut. Gorący olej ugotuje kalafiora w tym samym czasie, który potrzebuje ciasto, aby stać się złotym i chrupiącym.

Przepisy na kalafior

1. Kalafior tikka masala curry
2. Lamb ragu with cauliflower gnocchi
3. Frytki z kalafiora i fety
4. Chrupiące smażone kalafiory z okruchami
5. Risotto kalafiorowe z oliwą truflową
6. Kalafiorowa korma curry

Chrupiący kalafior w piwie kalafior

Chrupiący kalafior smażony w piwie z kremowym majonezem kaparowym to wegetariańska przekąska Twoich marzeń, która będzie idealna do chrupania w dniu meczu.

4.77 from 13 votes

Print Pin

Course: Przystawka, Dzień gry

Kuchnia: Amerykańska

Słowo kluczowe: Battered kalafior, Beer battered kalafior, Fried kalafior

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 20 minut

Czas całkowity: 35 minut

Porcje: 6

Kalorie: 251kcal

Autor: Alida Ryder

Składniki

• 1½ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

.

• 340 ml piwa (1 standardowej wielkości butelka piwa)
• 2 duże główki kalafiora pokrojone w różyczki
• 2 szklanki mąki doprawionej solą i pieprzem

.

Do sosu majonezowego

• 1 szklanka dobrej jakości majonezu (użyłam Hellmann’s)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki posiekanych kaparów
• 2 łyżki pietruszki posiekane
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Wymieszaj razem mąkę, sól, proszek do pieczenia i paprykę. Wlać piwo i wymieszać do połączenia.
• Obtocz kalafiora najpierw w mące z przyprawami, a następnie w cieście.
• Rozgrzej duży garnek oleju, a następnie smaż kalafiora na złoty kolor i chrupiącą skórkę.
• Wyjąć z oleju i odsączyć.
• Połącz wszystkie składniki sosu do maczania, a następnie podawaj ze smażonym kalafiorem.

Video

Nutrition

Kalorie: 251kcal | Węglowodany: 42g | Białko: 10g | Tłuszcz: 4g | Cholesterol: 3mg | Sód: 903mg | Potas: 1081mg | Błonnik: 8g | Cukier: 9g | Witamina A: 270IU | Witamina C: 137.8mg | Wapń: 122mg | Żelazo: 2.7mg

Pokruszony kalafior

.

Frytki z kalafiora i fety

3K Akcji

.