Cajuńskie kurczaki nie tylko pochodzą z zamrażarki lub okienka drive through – łatwo je zrobić, Te ulubione danie pozwala podkręcić ostrość tak bardzo, jak tylko chcesz, i będzie natychmiastowym hitem.

Kiedy twoja rodzina ma ochotę na kurczaka, co robisz? Wchodzisz do lokalnej restauracji? Ja też to czasem robię – głównie dlatego, że chcę kliny ziemniaczane.

Ale zauważyłem, że moje ulubione miejsca z kurczakiem często podają mi pudełko mocno powlekanego (czasem panierka jest tak twarda i tak ciężka, że prawie złamałbyś ząb, przebijając się przez nią) i SUPER słonego kurczaka. Jest w porządku na kilka kęsów, ale potem moje dzieci chcą zjeść dokładnie 12 000 kawałków, a ja martwię się o to, co przyjmują ich ciała.

Dlatego te cajun chicken tenders zrobione w domu są idealne. Smażę tradycyjne kurczaki od dłuższego czasu i będę pierwszą osobą, która powie wam, że jest kilka sztuczek, które to ułatwiają (przeczytajcie porady na ten temat), ale ta wersja jest naprawdę zabawna, ponieważ możecie wziąć ulubione danie rodziny i ubrać je w ciepło przyprawy cajun.

Nie dajcie się zwariować, kiedy zobaczycie, ile przyprawy potrzeba, aby smak przeszedł. Możesz ją zmniejszyć lub zwiększyć, jak chcesz. I guarantee it’s still less salt and additives than your favorite restaurant puts in theirs.

Tips for the best cajun chicken tenders

• If you don’t know how to fry, use a temperature regulated gadget like an electric skillet or a deep fryer. Ja gotuję na patelni żeliwnej i wolę to, ale wolałabym, żebyś miał dobrej jakości, chrupiący produkt końcowy, więc użyj tego, z czym jest Ci wygodnie.
• Nie smaż tego kurczaka na śmierć. Po prostu nie rób tego. Tak, niedogotowany kurczak jest ryzykowny, ale nie zabijamy tu wirusa Ebola. Mam przyjaciółkę, która smaży swoje kurczaki przez ponad 40 minut. Jak na tym błogosławionym świecie? To będzie suche i nędzne do jedzenia. Tak długo, jak twój olej jest wystarczająco gorący, a twój kurczak jest odpowiedniej wielkości, będziesz w porządku po przepisie.
• Skip rzeczywiste “polędwiczki z kurczaka” w sklepie spożywczym i pokroić piersi z kurczaka zamiast. Czułki z kurczaka rozwalają mi umysł – nie są nawet tak dobre dzięki gigantycznemu ścięgnowi, które biegnie przez ich środek. Więc jeśli nie kochasz gryzienia na tym, użyj piersi z kurczaka lub wytnij ścięgna.
• Posmakuj swojej przyprawy cajun, aby zobaczyć, jak słona jest przed dodaniem jej do mąki. Moja była bardzo słona – więc użyłem 2 łyżek stołowych. Jeśli chcesz więcej pikanterii/ciepła nie krępuj się dodać trochę gorącego sosu lub tabasco do jajek, które są używane podczas procesu panierowania lub wrzucić więcej przyprawy cajun do mąki. Just don’t salt anything else.
• And before you ask, no you can’t use coconut oil to fry these in. Trzymaj się oleju o wysokim punkcie dymienia, jak olej arachidowy lub rzepakowy.

Aby zrównoważyć sytuację, spróbuj pokroić swoje kawałki i podać je na zieleninie, aby uzyskać sałatkę ze smażonego kurczaka.

Cajun Chicken Tenders

Rachel Ballard

Ten amerykański klasyk dostaje kopa w górę z przyprawą cajun i są szybkie do usmażenia w domu.

Czas przygotowania 10 min

Czas gotowania 20 min

Całkowity czas 30 min

.

Danie główne

Kuchnia amerykańska

Porcja 10 sztuk

Składniki 1x2x3x

• 2 funty kurczaka bez kości, bez skóry, przycięte i pokrojone wzdłuż na paski o grubości 1″
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki stołowe przyprawy cajun można zwiększyć do 4 łyżek stołowych, jeśli chcesz, aby była naprawdę mocna
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 jajka
• 1 łyżka stołowa wody
• olej roślinny orzechowy, lub olej rzepakowy do smażenia (ilość zależy od naczynia do smażenia, ale moja 12″ żeliwna patelnia mieści około 24 uncji oleju)

Instrukcje

Najpierw przygotuj składniki do panierowania kurczaka:

• W dużej, płytkiej misce lub naczyniu z bokami, dodaj mąkę, przyprawę cajun, cebulę i czosnek w proszku. Wymieszaj, aby wymieszać. Spróbuj, czy chcesz więcej przyprawy. Dodaj więcej, jeśli tak. Nie smakuj go, gdy już zanurzysz w nim surowego kurczaka. Odstawić na bok.
• W drugiej misce, ubij jajka i wodę. Odstawić na bok.
• Zanurzaj po jednej sztuce kurczaka w mące, następnie w jajkach, a potem z powrotem w mące, naciskając, aby dobrze obtoczyć kurczaka.
• Powtórz czynność z pozostałymi kawałkami mięsa i odłóż je na bok, podgrzewając olej.
• Jeśli używasz 12-calowej patelni, wlej olej na głębokość 2 cali i podgrzej na wysokiej temperaturze do 375 (możesz użyć termometru, aby sprawdzić, jeśli nie jesteś pewien).
• Slowly add three to four pieces of chicken, reduce heat to medium high, and allow them to fry until just brown on one side–about 5 minutes–then turn and cook until golden on the second side–6 to 7 minutes more. Przenieś na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć i powtórz z pozostałymi polędwiczkami. Pamiętaj, aby zostać przy kuchence!
• Jeśli olej zacznie się dymić, zmniejsz ogień lub ostrożnie zdejmij patelnię z palnika na minutę lub dwie. Jeśli kurczak gotuje się zbyt wolno, a panierka jest wilgotna lub odpada, zwiększ temperaturę.
• Podawać na ciepło z ulubionym sosem do maczania.

Próbowałeś tego przepisu? Daj nam znać, jak było!

Oto kolejny pyszny przepis na kurczaka, który uwielbiamy:

Crispy Cheesy Baked Chicken Tenders

A oto kilka innych przepisów na kurczaka do wypróbowania:

• Baked Coconut Chicken Tenders
• Grilled Chicken Tenders Recipe

.