Crock-Pot szynka dusi się w sosie z syropu klonowego i brązowego cukru dla łatwego i aromatycznego posiłku wykonanego w wolnowarze. Kiedy mięso jest już gotowe, sos redukuje się do gęstej i syropowatej glazury, którą można posmarować wierzch. Idealna na świąteczne spotkania!
Świąteczna szynka jest niezbędnym daniem głównym na specjalne okazje. Użycie wolnowaru pozwala zaoszczędzić czas, ponieważ wystarczy tylko wymieszać składniki, dodać je do garnka i gotować na wolnym ogniu. Dodatkowo, jest jeszcze jeden bonus – nie ma potrzeby dzielenia się miejscem w piekarniku, podczas gdy inne części Twojej uczty są przygotowywane. W rzeczywistości ten przepis jest tak łatwy, że nie musisz czekać na uroczystość, aby się nim cieszyć.
Piękno przygotowywania szynki Crock-Pot polega na tym, że mięso jest już wstępnie ugotowane. Kluczem jest delikatne podgrzanie go tak, aby tekstura pozostała delikatna, a jednocześnie, aby nadać jej słodkie przyprawy. Mieszanka syropu klonowego, brązowego cukru, soku ananasowego, musztardy, cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków tworzy kandyzowany sos, który później redukuje się do syropowatej glazury.
- Jak gotować szynkę w Crock-Pot
- Jaki rodzaj szynki kupujesz do powolnego gotowania?
- Ile szynki kupujesz na osobę?
- Jakie inne składniki dodajesz do szynki jak się gotuje?
- How long do you cook ham in a Crock-Pot?
- Zrób glazurę do szynki
- Service this with
- Więcej przepisów świątecznych
- Rest the meat before slicing
- Crock-Pot Ham
- Ingredients
- Instrukcje
- Sprzęt
- Przypisy
- Chcesz zapisać ten przepis?
Jak gotować szynkę w Crock-Pot
- Połącz syrop klonowy, sok ananasowy, brązowy cukier, musztardę i przyprawy.
- Dodaj szynkę i sos do wolnowaru.
- Piec w trybie “Low” przez 3 do 4 godzin.
- Odstawić szynkę na 15 minut.
- Dodać sos pozostały w wolnowarze do średniej patelni saute.
- Podsmażyć i zredukować sos na średniej wysokości do zgęstnienia.
- Posmaruj szynkę glazurą dwa razy.
- Pokrój szynkę w plastry o grubości ¼ cala i podawaj na ciepło.
Jaki rodzaj szynki kupujesz do powolnego gotowania?
Peklowana, nie peklowana lub wędzona szynka może być używana w Crock Pot. Sklep spożywczy zapewnia również wybór szynki bez kości lub spiralnie krojonej szynki z kością, która jest najmniej przetworzona. Unikaj szynki z dodatkiem wody, ponieważ jej smak jest znacznie rozcieńczony. It’s really up to you for the presentation.
I use a 5-pound uncured boneless ham that fits perfectly in my 6-quart sized Crock-Pot. Podoba mi się, że jest naprawdę łatwa do krojenia, ale jedynym minusem jest to, że sos nie wsiąka w mięso tak, jak w przypadku szynki wstępnie pokrojonej. To jest w porządku, pędzelkiem nakładam trochę dodatkowej glazury tuż przed podaniem.
Ile szynki kupujesz na osobę?
To może być trochę nieprzewidywalne, ile każda osoba może zjeść. Aby być po bezpiecznej stronie, można użyć tego wzoru do karmienia gości na świątecznym obiedzie:
- Szynka bez kości: ½ funta
- Szynka z kością: ¾ do 1 funta
Jest to dobre oszacowanie, jeśli szynka jest głównym daniem. Z 5-funtowej szynki bez kości, byłem w stanie uzyskać 20 plasterków o grubości ¼ cala. W ten sposób można by nakarmić 8 do 10 osób, jeśli każda z nich miałaby 2 plastry. Dla szynki z kością, trzeba by wtedy między 6 ¼ do 7 ½ funta szynki.
Jakie inne składniki dodajesz do szynki jak się gotuje?
Aby ogrzać szynkę w wolnowarze i utrzymać ją wilgotną, dodaje się przyprawiony sos klonowy. Syrop klonowy i brązowy cukier nadają głęboki smak melasy. Sok ananasowy i musztarda Dijon dodają trochę cierpkości, aby zrównoważyć substancje słodzące.
Kombinacja cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków dodaje ten przytulny świąteczny aromat i uderzenie smaku do glazury. Myślę, że nie potrzeba więcej soli, ponieważ część z nich przeniknie do płynu z szynki, gdy będzie się dusić. Dla pikantniejszego smaku, trochę świeżo pękniętego czarnego pieprzu lub imbiru (świeżego lub mielonego) są świetnymi dodatkami.
How long do you cook ham in a Crock-Pot?
Szynka jest gotowa, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę pomiędzy 135 a 140ºF (57 do 60ºC). Pamiętaj, celem jest ponowne ogrzanie, a nie rozgotowanie. Dla 5-funtowej szynki bez kości, zajmie 3 ½ godziny na “Niskim” ogniu w wolnowarze. Spiralne cięcie lub większe kawałki mogą potrzebować dodatkowego 1 do 2 godzin w zależności od wielkości.
Czasami trwa dłużej dla kości wewnątrz szynki do ogrzewania, a otaczające białko. Najlepszym wskaźnikiem gotowości jest użycie termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić temperaturę co 30 minut po upływie minimalnego zalecanego czasu gotowania. Przenieś mięso na deskę do krojenia i pozwól mu odpocząć podczas robienia glazury.
Zrób glazurę do szynki
Smakowity sos, który pozostaje na dnie naczynia, jest słodki, pikantny i pełen przypraw. Nie pozwól, aby się zmarnował! Po prostu zredukuj sos, gotując go, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. To koncentruje stałe cukry, tworząc soczystą i lepką glazurę.
Nałóż glazurę za pomocą pędzla do pieczenia na szynkę, a ona przylgnie do powierzchni, tworząc smakowitą skorupę. Dodatkową glazurę podawaj na ciepło z boku. Upewniłam się, że mam dla ciebie ekstra, ponieważ jest tak dobra.
Service this with
- Fluffy mashed potatoes
- Roasted Brussels Sprouts
- Green bean casserole
If you have any lever ham, use it the next day in a breakfast casserole, eggs benedict, or add it to fried rice to make it a little more exciting.
Więcej przepisów świątecznych
- Deviled Eggs
- Pineapple Upside-Down Cake
- Scalloped Potatoes
Rest the meat before slicing
After hours of reheating in the slow cooker, odpoczynek mięsa daje białkom mięśniowym chwilę na relaks i zatrzymanie większej ilości wilgoci przed krojeniem. Następuje również gotowanie z przeniesieniem, które zapewnia, że mięso jest podgrzane do środka bez ryzyka rozgotowania.
Pin this recipe to save for later
Pin This
Crock-Pot Ham
Ingredients
- ▢ 5 funtów szynki, w pełni ugotowana, bez kości lub w kształcie spirali
- ▢ 1 filiżanka czystego syropu klonowego
- ▢ 1 filiżanka soku ananasowego
- ▢ ¼ filiżanki ciemnego brązowego cukru
- ▢ 2 łyżki musztardy Dijon
- ▢ ¼ łyżeczki cynamonu
- ▢ ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ▢ ⅛ łyżeczki goździków, opcjonalnie
Instrukcje
-
Whisk together maple syrup, pineapple juice, brown sugar, mustard, cinnamon, nutmeg, and cloves in a medium-sized bowl.
-
Wlać połowę mieszanki sosu do 6-kwartałowego wolnowaru.
-
Umieścić szynkę przeciętą stroną do dołu w wolnowarze.
-
Wlać resztę sosu na szynkę. W przypadku szynki w spirali umieścić plastry skierowane do góry.
-
Przykryć i gotować przez 3 do 4 godzin w trybie “Niski” lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura szynki osiągnie pomiędzy 135 a 140ºF (57 do 60ºC). Czas gotowania zależy od wielkości szynki.
-
Przełożyć na deskę do krojenia, przykryć folią i pozostawić na 15 minut.
-
Dodać soki i sos z dna wolnowaru do średniej wielkości patelni. Gotować na średnio-wysokim ogniu, aby sos zaczął bulgotać. Mieszać od czasu do czasu, aż mieszanina zgęstnieje i zredukuje się do 1 filiżanki, około 15 do 20 minut.
-
Posmarować część glazury na okrągłej stronie szynki. Pozostawić do zastygnięcia na 5 minut, następnie nałożyć kolejną warstwę na wierzch.
-
Pokroić szynkę na plastry o grubości ¼ cala.
-
Podawać ciepłą glazurę na boku.
Sprzęt
Przypisy
- Cukier brązowy można zastąpić większą ilością syropu klonowego, miodu, marmolady pomarańczowej lub galaretki jabłkowej.
- Szynka krojona spiralnie może być użyta zamiast całej szynki bez kości.
- Dla większych pieczeni z szynki, zwiększyć czas gotowania do około 4 do 5 godzin dla 7 do 10 funtowego kawałka. Jeśli szynka nie mieści się w wolnowarze, odciąć boki.
- Dla wolnowaru o pojemności 6 kwart, około 5 do 7 funtów szynki działa najlepiej.
- Ile szynki potrzeba na osobę: ½ funta szynki bez kości, ¾ do 1 funta dla szynki z kością. Dla 10 gości potrzebna będzie 5-funtowa szynka bez kości lub około 10-funtowa szynka z kością.
- 1 porcja: 1/2 funta szynki
Chcesz zapisać ten przepis?
Załóż konto łatwo zapisz swoje ulubione treści, aby już nigdy nie zapomnieć przepisu.
Zarejestruj się teraz
Tried this recipe?
Tag @jessica_gavin on Instagram. Chętnie zobaczę, jak wyszło!
Tag @jessica_gavin
.