Dlaczego jabłka brązowieją i co można z tym zrobić? Czy wszystkie jabłka brązowieją w tym samym tempie? Spróbujmy odpowiedzieć na te palące jabłkowe pytania naukowe za pomocą eksperymentu utleniania jabłek, który jest dość szybki i łatwy do przeprowadzenia w domu lub w klasie. Sparowaliśmy to z naszym Jabłkowym Działaniem 5 Zmysłów.

APLE SCIENCE EXPERIMENT

W tym tygodniu będziemy cieszyć się prawdziwymi zajęciami naukowymi związanymi z jabłkami, podczas gdy będziemy ćwiczyć czytanie jednej z naszych ulubionych jesiennych książek, Ten Apples Up on Top autorstwa Dr. Seussa.

CHECK OUT MORE >>>Eksperymenty naukowe z jabłkami

BROWN APPLES

Czy kiedykolwiek znaleźliście złą plamę na jabłku lub otworzyliście pojemnik w pudełku na lunch wypełniony plastrami jabłek, które kiedyś były perłowo białe, a teraz wyglądają na trochę zużyte. Złe miejsce jest zdecydowanie niesmaczne, ale lekko zbrązowiałe jabłka nie są aż tak złe.

Mój syn spróbował brązowe plasterki jego ulubionego jabłka, miód chrupki, i zadeklarował je jeszcze ok. Nie wszystkie jabłka są podobne pod względem tempa brązowienia!

Czy sok z cytryny na jabłkach naprawdę działa, aby zatrzymać lub spowolnić proces brązowienia?

WHY DO APPLES TURN BROWN?

Za procesem, dlaczego jabłko brązowieje lub dlaczego zgniłe plamy są brązowe, kryje się wspaniała nauka. Prosta nauka jest taka, że kiedy jabłko jest uszkodzone, nawet pokrojone w plasterki, enzymy w jabłku reagują z tlenem w powietrzu powodując utlenianie. Jabłko produkuje melaninę, aby chronić jabłko, które jest brązowe, jak widzisz.

Obejrzeliśmy ten krótki filmik na temat Dlaczego jabłka brązowieją? który zagłębia się w dokładną naukę o enzymach oksydazy polifenolowej (PPO). To jest bardzo interesujące!

Szukasz łatwych do wydrukowania zadań?

Mamy Cię pod ręką…

Kliknij poniżej, aby uzyskać szybką i łatwą aktywność naukową.

Eksperyment z brązowieniem jabłek

Jest to świetny eksperyment do przeprowadzenia przy użyciu metody naukowej dla dzieci. Przeczytaj więcej o stosowaniu metody naukowej i wydrukuj nasze darmowe arkusze naukowe, aby zapisać swoje obserwacje. Ten eksperyment będzie również fajnym projektem na targi nauki o jabłkach.

Ten eksperyment z jabłkami zadaje pytania: Czy sok z cytryny powstrzymuje jabłka przed brązowieniem?

BĘDZIESZ POTRZEBOWAŁ:

• Apple! (Użyliśmy 5 odmian jabłek, ponieważ wcześniej zakończyliśmy naszą aktywność naukową 5 zmysłów jabłka.)
• Sok cytrynowy {lub prawdziwa cytryna}
• Papierowe talerze, nóż, małe kubki {opcjonalnie}
• Drukowalna strona dziennika

Kliknij poniżej, aby uzyskać szybką i łatwą aktywność naukową.

WYKONYWANIE EKSPERYMENTU Z JABŁKIEM

1: Oznacz papierowe talerzyki nazwą każdego rodzaju jabłka, którego używasz.

2: Następnie wytnij dwa kliny tej samej wielkości z każdego jabłka.

3: Umieść jeden klin w małym naczyniu, a drugi na talerzu obok reszty całego jabłka.

4: Wyciśnij odrobinę soku z cytryny na każdy plasterek w naczyniach i wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Wyrzuć nadmiar soku. Zrób to dla każdego jabłka.

5: Teraz czekaj i bądź cierpliwy. Bądź spostrzegawczy.

Jeśli chcesz, ustaw czasomierz, aby uzyskać dokładny pomiar czasu potrzebnego na zbrązowienie każdego jabłka. W ten sposób możesz zapisać wyniki w liczbie minut, aby później wyciągnąć wnioski.

WYNIKI EKSPERYMENTU Z JABŁKIEM

• Które jabłko zmieniło kolor jako pierwsze?
• Czy wszystkie zmieniły kolor na brązowy?
• Czy plasterek jabłka polany sokiem z cytryny smakuje inaczej niż zwykły plasterek jabłka?
• Czy brązowy plasterek jabłka naprawdę smakuje tak źle?
• Czy sok z cytryny naprawdę zadziałał?

PONIŻEJ BYŁ NASZ NAJSZYBCIEJ OBRÓCONY I NAJCIEMNIEJ BRĄZOWY plasterek.

Poszedł dalej, aby szczęśliwie zjeść oba plasterki pokrojonego jabłka i uznał je za smaczne. Jesień to wspaniała pora roku na odkrywanie jabłek!

HOW DOES LEMON JUICE STOP APPLE FROM BROWNING

Sok z cytryny pomaga utrzymać jabłka przed brązowieniem, ponieważ jest pełen kwasu askorbinowego (witaminy C) i ma niski (kwaśny) poziom pH. Kwas askorbinowy działa, ponieważ tlen zareaguje z nim, zanim zareaguje z enzymem oksydazy polifenolowej w owocu.

WARIANTY EKSPERYMENTU OKSYDACJI JABŁEK

Badaliśmy, czy sok z cytryny powstrzymuje jabłka przed brązowieniem w powyższym eksperymencie. Dlaczego nie rozszerzyć nauki i nie porównać różnych sposobów zapobiegania brązowieniu pokrojonych jabłek.

MOŻESZ PRZETESTOWAĆ:

• Ginger Ale
• Salt Water
• Ascorbic Acid Powder
• Plain Water

MORE COOL APPLE EXPERIMENTS TO TRY

• Erupting Apples
• Apple Gravity. Experiment
• Applesauce Oobleck
• Apple 5 Senses Activity
• Red Apple Slime

SIMPLE APPLE OXIDATION EXPERIMENT FOR KIDS

Check out more fun and easy science experiments for kids.

Szukasz łatwych do wydrukowania zadań?

Mamy wszystko pod kontrolą…

Kliknij poniżej, aby uzyskać szybkie i łatwe zajęcia naukowe.

.