Fritters, Fish Cakes, Cod Cakes lub Accra, niezależnie od nazwy, są bardzo dobre. Ten przepis jest tylko moją własną wersją. Wszystkie inne wyspy mają swoje własne unikalne wersje na robienie tego dania, ale wszystkie są pyszne.
frytki rybne z dorsza
Pamiętam, kiedy po raz pierwszy spotkałam mojego męża, nigdy nie jadł żadnego rodzaju solonej ryby wcześniej, ale nie wiedziałam o tym, aż do pewnego weekendu, kiedy byłam z wizytą i postanowiłam ugotować coś, na co miałam ochotę, TAK! Zgadłeś to…Solony Dorsz, ale podróż do Price-Chopper i Walmart były stratą czasu, jak albo jeden nosił go w swoich sklepach, ale po 20 minutach jazdy w poszukiwaniu supermarketu, w końcu znaleźliśmy Salted Pollock jak jeden zamieszczony tutaj w Hanna-ford supermarket. Bingo! Teraz mogę mieć moje frytki.
Deborah B
Delicious Caribbean FIsh Fritters
45 minPrep Time
.
15 minCook Time
1 hrTotal Time
Save PrzepisSkładniki
- 24 uncje bez kości solonej ryby/ ryby dorszowej-.(1 1/2 -pounds)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 6 ząbków czosnku, drobno zmielonych
- 2 cebule, drobno posiekane
- 5 gałązek tymianku, drobno posiekane
- 4 gałązki pietruszki, drobno posiekane
- 4 gałązki kolendry, drobno posiekane
- 1 drobno posiekana ostra papryka
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 4 papryczki pimento, drobno posiekane-(opcjonalnie)
- 1 łyżka proszku do pieczenia, plus 1 łyżeczka
- 2 jajka (opcjonalnie)
- 1 1/2 szklanki wody (dodaj więcej lub mniej w zależności od potrzeby)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Metoda
- Umieść słoną rybę w rondlu z 10 szklankami wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 18-20 minut, Sprawdź słoność ryby. Powinna być nieco słona, ale nie przesadnie słona.
- Opłucz rybę pod zimną bieżącą wodą w durszlaku lub sitku
- Rozdrobnij słoną rybę palcami lub widelcem.
- Wrzuć wszystkie składniki do miski do mieszania i mieszaj energicznie, aż powstanie gęste ciasto.
- Pozwól odpocząć przez 10 â 15 minut przed smażeniem
- Rozgrzej patelnię, następnie dodaj olej i doprowadź do 375 stopni
- Smaż łyżeczką na średnim ogniu, do uzyskania złotego koloru.
- Nie dopuść do tego, aby zewnętrzna część rybnych frytek spaliła się, zanim środek będzie dobrze ugotowany, uważnie kontrolując ciepło.
- Odcedź na papierowym ręczniku
- Ciesz się!
Nutrition
https://www.simplycaribbean.net/fish-cakes-cod-fish-fritters/