Although the exact cause of cataracts is unclear, research suggests that free radicals, or oxidation, may be to blame. Wolne rodniki to niestabilne związki chemiczne powstające w organizmie, gdy jesteśmy narażeni na działanie toksyn środowiskowych. Te szkodliwe substancje chemiczne można znaleźć w powietrzu, żywności i wodzie. Wraz ze wzrostem ilości zanieczyszczeń w naszym środowisku, wzrasta również ilość uszkodzeń powodowanych przez wolne rodniki. Kiedy wolne rodniki wchodzą w kontakt z naszymi błonami komórkowymi lub DNA, mogą powodować osłabienie lub śmierć komórek. Utlenianie jest związane z każdą chorobą zwyrodnieniową, taką jak rak, choroby serca, naturalne starzenie się i zaćma. Utlenianie może uszkodzić białka i enzymy w soczewce oka i spowodować powstanie zaćmy.

Jeśli wolne rodniki są złoczyńcą, antyoksydanty są ostatecznym superbohaterem. Antyoksydanty są cząsteczkami, które neutralizują wolne rodniki zanim dojdzie do uszkodzenia komórek. Najbardziej znanymi antyoksydantami są witamina E, beta-karoten, witamina C i selen. Ponieważ organizm nie jest w stanie syntetyzować przeciwutleniaczy, muszą być one włączone do diety. Jest to idealna pora roku, aby znaleźć świeże owoce i warzywa, które są bogate w antyoksydanty chroniące oczy przed zaćmą.

Witamina E ma wiele innych korzyści zdrowotnych oprócz ochrony przed zaćmą. Chroni twoją skórę przed promieniami UV, pozwala komórkom komunikować się ze sobą i chroni cię przed rakiem prostaty i chorobą Alzheimera. Dobrym źródłem witaminy E są nasiona słonecznika, migdały, szpinak, ciemne liście zieleniny i papaja.

Beta-karoten jest znany z tego, że chroni przed rakiem i starzeniem się, a także zapobiega powstawaniu zaćmy. Ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, najlepiej jest połączyć źródło beta karotenu z tłuszczem, takim jak orzechy lub olej, aby wspomóc jego wchłanianie. Najlepszymi źródłami beta-karotenu są słodkie ziemniaki, jarmuż, marchew, rzepa i gorczyca, szpinak i kabaczek butternut.

Witamina C może być pomocna w zwalczaniu zaćmy poprzez spowolnienie jej postępu. American Optometric Association zaleca co najmniej 250 mg witaminy C dziennie dla optymalnego zdrowia oczu. Pięć porcji różnych owoców i warzyw dostarcza 100 gramów lub więcej tego potężnego przeciwutleniacza, ale jest kilka supergwiazd witaminy C. Zielona ostra papryka chili króluje z imponującą zawartością 243 mg/100 g porcji. Jeśli lubisz podkręcać temperaturę, możesz dostarczyć sobie całą dzienną dawkę witaminy C z zaledwie czterech takich ostrych papryczek! Innymi dobrymi źródłami witaminy C są guawa, papryka, ciemne liście zieleni, brokuły, brukselka, kiwi, papaja i dziecko z plakatu dla witaminy C – pomarańcza.

Wraz z pięknymi kolorami i odmianami owoców i warzyw, które są bogate w przeciwutleniacze, masz wiele możliwości wyboru zdrowej, pożywnej żywności, która ochroni Cię przed szkodami spowodowanymi przez wolne rodniki. Idź traktować się na wycieczkę do sekcji produktów w sklepie spożywczym lub lokalnym stoisku warzywnym, aby utrzymać te oczy zdrowe i zachować katarakty daleko!

.