Pieczenie to mój ulubiony sposób na cieszenie się warzywami. Wydobywa najlepsze z ich naturalnych smaków i jest tak proste. Ten przepis to świetny sposób, aby uzyskać wszystkie kolory tęczy. To sprawia, że idealne danie boczne na każdą okazję. Ostatnio zrobiłam je na duży rodzinny obiad i żywe kolory wyglądały pięknie na stole. Pasuje do wszystkiego, ma wspaniały smak i każdy znajdzie w nim coś dla siebie. Jest to również świetny przepis do zrobienia w niedzielny wieczór, więc masz warzywa, które możesz dodać do swoich obiadów i kolacji w ciągu tygodnia. Hello, meal prep!

You can use any vegetables you wish but in this recipe I’m featuring cherry tomatoes, sweet potatoes, carrots, yellow bell peppers, asparagus, red onions, purple potatoes and mushrooms.

For alternate colors of the rainbow you could use red bell peppers, butternut squash, yellow squash, zucchini, broccoli, cauliflower or beets. Zawsze kocham iść z co jest w sezonie. W upadku kocham włączać więcej squash i w zimie kocham pieczenie wszystkie root vegetables.

W instrukcjach przepisu pokrywam jak dzielić up warzywa według gotować czasów i niektóre pieczenie porady dla chrupiący (nie mushy) veggies. Chcesz grupy razem na tej samej patelni arkusza serdeczniejsze warzywa, takie jak marchew i ziemniaki. Będą się one dłużej gotować, więc chcesz je mieć na tej samej blasze, aby móc je dłużej pozostawić w piekarniku. I umieścić delikatne warzywa razem, który jest w zasadzie wszystko else.

Here są niektóre więcej wskazówek dla pieczenia warzyw:

• Space out swoje warzywa na blasze do pieczenia więc nie pary.
• Upiecz warzywa w wysokiej temperaturze, aby były wyjątkowo chrupiące.
• Obserwuj je uważnie na końcu, aby się nie przypaliły.
• Sprawdź je przebijając widelcem, aby upewnić się, że są upieczone.
• Użyj papieru pergaminowego dla łatwego sprzątania. Ja kupuję papier pergaminowy bez wybielacza w Whole Foods.

Będę piec warzywa przez cały sezon. Kto jest ze mną?

Like I said, I love to do a couple sheet pans at once while the oven is hot and I’m “in the mode”. To jest bardziej wydajne w ten sposób. Robię wszystkie moje siekanie na raz po dużym sklepie spożywczym. Następnie raz rozgrzewam piekarnik i piekę je wszystkie razem. Używam pieczonych warzyw przez cały tydzień, więc wydaje się, że ma to sens, aby po prostu upiec je wszystkie na raz i porcjować w lodówce na później. Czasami wrzucam ciecierzycę na osobną blachę (podrzuconą w oleju i soli) i piekę ją również dla chrupiącej ciecierzycy.

Marynata w tym przepisie jest naładowana smakiem. Użyłam świeżego czosnku, szczypiorku i oliwy z oliwek Pomora. Mówiłam już wcześniej na tym blogu o mojej miłości do wysokiej jakości oliwy z oliwek. Wielu z Was wie, że zakochałam się w specjalnych oliwach z oliwek Pomora. Mają nawet odmianę o smaku czosnku, która byłaby idealna do tego przepisu zamiast świeżego czosnku. Puszka na tym pudełku dosłownie mówi “wampiry strzeżcie się!”, więc spodziewajcie się mocnego czosnkowego smaku. Pomora jest zaangażowana we wspieranie małych, niezależnych producentów. Ich rolnicy mają za sobą pokolenia doświadczeń i stosują tradycyjne i zrównoważone metody uprawy. Szanują ziemię, która ich wspiera i dbają o swoich pracowników. Najfajniejsze w tej firmie jest to, że możesz adoptować drzewko oliwne od jednego z dwóch rolników. Będziesz otrzymywać kwartalne dostawy najwyższej jakości oliwy z oliwek z Twojego własnego adoptowanego drzewa.

Każda kwartalna dostawa oliwy z oliwek zawiera 3 x 250 ml puszki oliwy. Zazwyczaj są to:

• Zima: olio nuovo – młoda/świeża oliwa;
• Wiosna: oliwy aromatyzowane (np. 1 x cytryna, 1 x chili i 1 x rozmaryn);
• Lato: klasyczna oliwa z oliwek extra virgin;
• Jesień: oliwy aromatyzowane (np. 1 x bazylia, 1 x czosnek i 1 x biała trufla).

Możesz nawet adoptować drzewo jako prezent. Jeśli jesteś zainteresowany, sprawdź ich stronę FAQ (przewiń do dołu i wybierz “FAQ”), aby dowiedzieć się więcej. I pamiętaj, aby użyć kodu rabatowego: “EBE25” – który daje 25% zniżki na koszt pierwszej ćwiartki Adopcji.

Jeśli dasz ten przepis do wypróbowania, proszę pstryknij zdjęcie i oznacz #eatingbyelaine i @eatingbyelaine na Instagramie, Twitterze lub Facebooku, abym mogła zobaczyć jak cieszysz się swoimi kreacjami.

Drukuj