Historia babeczek sięga początku XIX wieku. Babeczka to małe ciastko o pojedynczej wielkości. Może być pieczona w małej blaszanej papilotce lub aluminiowym kubku.
Kto wymyślił babeczkę?
Najwcześniejszy zachowany opis tego, co obecnie często nazywane jest babeczką, pochodzi z 1796 roku, kiedy to przepis na “lekkie ciasto do pieczenia w małych kubeczkach” został napisany w American Cookery przez Amelię Simmons. Wikipedia
W rzeczywistości pierwsze oficjalne użycie frazy “babeczka” było odniesieniem z 1828 r. w książce kucharskiej Elizy Leslie. Istnieje również przepis z 1796 r. “Ciasto do pieczenia w małych filiżankach” autorstwa Amelii Simmons w jej książce American Cookery.
Jak nazywano babeczki w przeszłości?
W dawnych czasach babeczki nazywano “Number Cakes” lub “1234 Cakes”, ponieważ przepis wymagał 1 filiżanki masła, 2 filiżanek cukru, 3 filiżanek mąki, 4 jajek, a także 1 filiżanki mleka i 1 łyżki sody oczyszczonej. Krótko mówiąc, babeczki zaczęły stawać się popularne w 1919 roku, kiedy to firma Hostess rozpoczęła ich masową produkcję. Niewątpliwie zyskały one większą popularność na początku lat 2000, kiedy to sklepy NYC, takie jak Magnolia Bakery, zostały przedstawione w Sex and the City.
Pierwszy sklep, który sprzedaje tylko babeczki nazywa się Sprinkles Cupcakes. Otwarty w 2005 roku, produkuje ponad 25,000 babeczek dziennie, z 11 różnych lokalizacji!
Jaki był pierwszy smak babeczki?
To było lekkie ciasto, które było pieczone w małych kubeczkach. W 1919 r. firma Hostess wprowadziła swoje pierwsze ciastko z przekąskami (AKA Hostess Cupcake). Babeczki zostały ostatecznie udekorowane lukrem w latach 20-tych. Babeczki były lukrowane albo czekoladowym albo waniliowym lukrem. Bestfriendsforfrosting
Ile babeczek zjada się każdego roku?
Krajowa konsumpcja babeczek wzrosła o 52% w latach 2010-2011, a amerykańscy konsumenci zjedli w zeszłym roku ponad 770 milionów babeczek.
Co roku 15 grudnia jest również uznawany za Narodowy Dzień Babeczek.
Historia perskich babeczek sięga starożytnego miasta zwanego “Yazd” w środkowym Iranie. Ciastka Yazdi były pierwotnie wypiekane w aluminiowych kubkach w kształcie kwiatów. Głównym aromatem ciasta Yazdi jest kardamon, a niektóre przepisy przewidywały również dodanie wody różanej. W przeciwieństwie do innych nowych rodzajów babeczek “ciasto YAzdi” jest dość mocno obniżone w cukrze, a zamiast tego mocne w smaku i aromacie.
W dzisiejszych czasach wanilia jest jednym z najczęstszych smaków babeczek. Babeczki w przeszłości nie były lukrowane. Zazwyczaj są one aromatyzowane suszonymi owocami lub przyprawami. Czekolada jest kolejnym dobrze popularnym i pożądanym smakiem specjalnie dla dzieci.
.