Na niedawnym wydarzeniu obiadowym, zwalisty facet, którego od dawna znam jako konesera burgerów, ominął kotlety jagnięce w godzinie koktajlowej, zamiast tego układając mały talerz wysoko z chipsami z tortilli. “Jestem teraz weganinem,” powiedział. “Oglądałem The Game Changers.” “Więc co jesz?” zapytałem. “Fasolę”, odpowiedział radośnie. “Po prostu tony i tony fasoli. Czuję się świetnie. Na szczycie mojej gry.”
Wegetarianie i weganie długo byli uważani za delikatnych, zniewieściałych, a nawet zbyt wrażliwych. Wszystko to zmieniło się zeszłej jesieni, gdy The Game Changers zadebiutowało na Netflix.
Byłe obsesje keto, które myślały, że rośliny strączkowe są poza granicami, zachwycają się węglowodanami.
Dokument, którego producentami wykonawczymi są James Cameron, Arnold Schwarzenegger i Jackie Chan, dotyczy wzrostu odżywiania opartego na roślinach wśród elitarnych sportowców, a nawet śledzenia go z powrotem do gladiatorów (i, w jednej scenie dużo mówiącej, pozując, że zwiększa męską sprawność seksualną). Teraz, nagle, to jest inwazja Macho Beaneaters. Byli keto obsesjonaci, którzy myśleli, że rośliny strączkowe są poza granicami, zachwycają się węglowodanami, myśląc, że zmienią ich w Novaka Djokovica.
“Widzimy więcej mężczyzn staje się ‘roślina ciekawe’ po obejrzeniu filmu, a my widzimy napływ nowych klientów,” mówi Danielle Duboise, współzałożyciel roślin opartych na żywności usługi Sakara Life dostawy. Podkreśla ona, że nawet catering na tegorocznej ceremonii rozdania Złotych Globów był wegański. “Wszyscy mówią o tym filmie” – mówi Jessica Young, założycielka szykownej firmy Bubble, której wegański produkt Hella, przypominający Nutellę, znika z półek sklepowych. “Moi inwestorzy. Nasi klienci. Nawet moja mama!”
Indeed, prawie żadne przyjęcie nie może się obyć bez “Czy widziałeś The Game Changers?”, które rozpoczyna rozmowę (po czym natychmiast pojawia się poczucie winy i wstydu dla każdego w pokoju w połowie kęsa steku). Dla długoletnich wegetarian ulgę przynosi pojawienie się nowych towarzyszy. Cornelia Guest, weganka, która ma własną linię odzieży cruelty-free, mówi, że kiedyś musiała jeść przed imprezami.
“Teraz zawsze jest jakaś opcja”, mówi. Jeff Klein, właściciel Sunset Tower Hotel i San Vicente Bungalows, mówi o swojej firmie: “Nie reagujemy na trendy. Jestem pewien, że za trzy lata paleo stanie się jak wtedy, gdy modne były diety beztłuszczowe. Ale diety oparte na roślinach są tutaj, aby pozostać. Jednym z moich najlepszych sprzedawców w Tower Bar są warzywa curry”.
Niektórzy profesjonaliści głoszą ostrożność. “Umiarkowanie jest kluczem ze wszystkim”, mówi Kelsey Hutton, dietetyk sportowy. “Jeśli ktoś zamienia się w weganina z dnia na dzień z powodu tego dokumentu i bez żadnego zrozumienia, jakich składników odżywczych potrzebują, to niekoniecznie jest to dobra rzecz”. I podczas gdy The Game Changers nadal zgarnia widoki i konwertytów, warto zauważyć, że nie brakuje godnych uwagi wielbicieli mięsa na szczycie ich gry – spójrz na LeBrona Jamesa. Tymczasem, diety keto i paleo są nadal tak popularne jak zawsze; Pat LaFrieda nie wychodzi z biznesu w najbliższym czasie.
Dla wieloletnich wegetarian, przychodzi jako ulga mieć nowych towarzyszy.
Ale mnóstwo ludzi używa The Game Changers jako uzasadnienia dla nagłego spożycia makaronu i chipsów tortilla i innych pokarmów, które, nie tak dawno temu, zdegradowali do sterty zakazanych węglowodanów. Dokument pokazuje graczy piłkarskich pigging out na wegańskich posiłków faux smażone mięso, makaron i ser, i masło orzechowe ciasto, które mogą być mięso i / lub nabiał bez, ale nie są dokładnie healthy.
“Definiuję roślinne jako rzeczy, które wygląda jak to wychodzi z ziemi,” mówi Charles Passler, New York-based żywności i ćwiczeń guru do modeli Amber Valletta i Carolyn Murphy. Mimo to, mówi, “szersza dieta jest naszym najlepszym zakładem.”
Ta historia pojawia się w wydaniu Town & Country z maja 2020 roku. SUBSKRYBUJ TERAZ
.