Horn & Hardart uderzył scenę usług gastronomicznych ponad sto lat temu, a dzięki miłości do tej popularnej, wieloletniej marki, firma jest z powrotem i lepiej niż kiedykolwiek.
Wytrzymała filiżanka kawy Liberty Roast odmiany można teraz zamówić za pośrednictwem nowej strony internetowej i wygodnie dostarczane do drzwi, oprócz wszystkich naturalnych bezkofeinową kawę, espresso i pojedynczy-serwis K-Cups.
“Jesteśmy ekstatycznie o ponownym zapłonu ukochanej marki, która jest częścią Americana”, powiedział Al i Dawn Mazzone, właściciele Horn & Hardart Enterprises. Para współpracowała z przedsiębiorcami John Tooher i Dan Lievens do ponownego wprowadzenia legendarnej kawy marki.
Historia Horn & Hardart sięga 1888 roku, kiedy to została założona w Filadelfii jako luncheonette. W 1902 roku, Joe Horn i Frank Hardart zrewolucjonizował sposób, w jaki ludzie zamawiali i jedli, wprowadzając Automat w ich 8 i Chestnut Street lokalizacji. Restauracja, uznawana za cud techniki, wykorzystywała szklane i chromowane automaty na monety do wydawania jedzenia i napojów. Na początku lat 50-tych było w sumie 157 restauracji Horn & Hardart z Automatami w Filadelfii i Nowym Jorku obsługujących ponad pół miliona klientów dziennie.
Przez cały czas swojego powstania i rozwoju, Horn & Hardart zawsze skupiał się na jakości kawy. H&H wprowadził pierwszy świeży kapać parzonej kawy do Filadelfii i Nowego Jorku, który zastąpił proces wrzenia, a świeża partia została zaparzona co 20 minut w każdej lokalizacji. W latach 50-tych Automats sprzedał ponad 90 milionów filiżanek świeżo parzonej kawy każdego roku i stał się znany jako mający najlepszą kawę na Wschodnim Wybrzeżu. Ale czasy się zmieniły i stało się niemożliwe, aby utrzymać tak wiele dużych Automats jak mniejsze, tańsze sieci fast food pojawiły. Ostatni z Automats zamknięte w 1991.
“Naszym celem jest doprowadzenie Horn & Hardart kawa z powrotem do znaczenia – uczynić go tak znaczące, jak to było w czasach jego świetności,” powiedział Al Mazzone. To trwało lata dla Mazzone, self-described maniakiem kawy, były importer wina, producent komputerów i właściciel firmy oprogramowania, aby odtworzyć oryginalną mieszankę kawy, która została dopracowana przez dziesięciolecia przez Joseph Horn i Frank Hardart.
“Oryginalna kawa używane cykorii i był ciemniejszy pieczeń niż to, co publiczność była używana do w tym czasie,” wyjaśnił Mazzone. “Przez dziesięciolecia bawili się tą kawą, udoskonalając ją i poprawiając. Do II wojny światowej udało im się ją opanować. To była charakterystyczna kawa mieszana, która była wystarczająco mocna, aby wyciągnąć Cię z łóżka, ale także przemawiała do klientów po kolacji, którzy lubili dodawać mleko i cukier.”
Jak więc Mazzone odtworzył kawę? “Odwróciłem ją”, powiedział. Dzięki anegdotycznym dowodom, skrupulatnym badaniom i przeglądaniu dokumentów przewozowych, które wskazywały, że ziarna były importowane tylko z Ameryki Środkowej i Południowej. Tak jak oryginał, dzisiejsza H&H Liberty Roast jest mieszanką najlepszych ziaren kawy z trzech krajów: Brazylii, Kolumbii i Kostaryki.
“Mieszanka pozwala nam na uwydatnienie atrybutów każdej z kaw. Mieszanie pozwala nam również zachować spójność kawy z roku na rok poprzez modyfikację proporcji każdej kawy w razie potrzeby. Używane są tylko najwyższej jakości ziarna kawy Arabica,” powiedział Mazzone.
Firma wprowadza również kawę bezkofeinową i K-Cups, ze względu na popyt w pojedynczych rozmiarach porcji. Cena Liberty Roast to 12,50 dolarów za 12-uncjową torbę, 13,50 dolarów za bezkofeinową i espresso oraz 9,95 dolarów za 12-pak K-Cups. Wysyłka wynosi 3,95 USD, ale jest bezpłatna w przypadku zamówień trzech lub więcej toreb lub opakowań K-Cup.
Odwiedź stronę internetową Horn & Hardart, aby zamówić torbę kawy, espresso lub paczkę K-Cups, która zostanie wygodnie dostarczona do Twoich drzwi!
- Zdjęcia:Horn & Hardart
.