Indian Broccoli with Paneer

Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
132shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

Cudownie aromatyczne i pachnące wegetariańskie danie indyjskie, to indyjskie brokuły i Paneer działa doskonale zarówno jako danie boczne lub przystawka!

indyjskie brokuły paneer przystawka danie główne przystawka

indyjskie brokuły paneer przystawka danie główne przystawka

Oto pyszne wegetariańskie danie indyjskie, które pokochają twoje kubki smakowe. Jest ono zarówno wspaniałym daniem dodatkowym, jak i przystawką i jest proste w przygotowaniu, wszystko czego potrzebujesz to odpowiednie przyprawy i paneer.

Paneer jest świeżym indyjskim serem, który nie jest dojrzewający i nie topi się, co oznacza, że zachowuje swój kształt podczas gotowania lub smażenia. Jest również bardzo łagodny w smaku, trochę jak mozzarella, a więc przyjmuje smaki wszystkiego, z czym jest gotowany. Można go znaleźć w sekcji serów specjalnych w większości sklepów spożywczych.

Choć jest to dość szybkie do zrobienia, możesz zaoszczędzić trochę czasu, jeśli chcesz, blanszując brokuły z wyprzedzeniem i przechowując je w lodówce, aż będą gotowe do użycia.

Smak i aromat przypraw oraz kombinacja składników na pewno cię przekonają!

indiański brokuł paneer przystawka do dania głównego przystawka

indiański brokuł paneer przystawka do dania głównego przystawka

Zaczynamy!

Blanch brokuły w wodzie przez minutę lub dwie, tylko do lekkiego zmiękczenia, ale nadal chrupiące. Natychmiast włóż do wody z lodem, aby zapobiec dalszemu zmiękczeniu. Odsącz i odstaw na bok.

Na patelni rozgrzej ghee (najlepiej nieprzywierające, ponieważ wkrótce dodasz do niego paneer) i dodaj nasiona. Smażyć, aż staną się aromatyczne i lekko opiekane, uważając, aby ich nie przypalić (w przeciwnym razie staną się gorzkie). Dodaj cebulę i kontynuuj gotowanie, aż lekko zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj czosnek, imbir, buzdyganek i sól i gotuj przez kolejne 2 minuty. Przenieś mieszankę do miski.

Dodaj trochę więcej ghee na patelnię i usmaż paneer z obu stron, aż lekko się zrumieni, posypując odrobiną soli i lekką szczyptą mielonego kminku.

Przywróć mieszankę cebulową na patelnię wraz z blanszowanymi brokułami i podgrzej, mieszając minimalnie, aby zapobiec połamaniu panera. Dodaj sól do smaku.

indiańskie boczne danie z brokułów paneer przystawka

indiańskie boczne danie z brokułów paneer przystawka

Dobrej zabawy!

indiańskie brokuły paneer przystawka do dania głównego

indiańskie brokuły paneer przystawka do dania głównego

.

Indyjskie Brokuły z Paneerem

Kimberly Killebrew

Cudownie aromatyczne i pachnące wegetariańskie danie indyjskie, które doskonale sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i danie dodatkowe!
Print Recipe

5 from 7 votes

Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 25 mins

Course Appetizer, Danie główne, Starter
Kuchnia Indyjska

Porcje 6 porcji

.

Kalorie 225 kcal

Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 1 funt brokułów, pokrojone w różyczki z dołączonymi długimi łodygami (broccolini to inny świetny wybór)
  • 12 uncji sera paneer, pocięty w paski o grubości 1/4 cala i szerokości 3/4 do 1 cala
  • Szczypta mielonego kminku
  • 1 łyżka stołowa ghee
  • 1/2 łyżeczki brązowych nasion gorczycy
  • 1/4 łyżeczki nasion nigelli (aka nasiona kalonji)
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 średnia żółta cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie paski
  • 1 łyżka stołowa mielonego czosnku
  • 1 łyżka stołowa mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego muszkatołowca
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej

Instrukcje

  • Blanch the broccoli in bowling water for a minute or two, tylko do lekkiego zmiękczenia, ale wciąż chrupiące. Natychmiast umieścić w wodzie z lodem, aby zapobiec dalszemu zmiękczeniu. Odsącz i odstaw na bok.
  • Na patelni rozgrzej ghee (najlepiej nieprzywierające, ponieważ wkrótce dodasz do niego paneer) i dodaj nasiona. Smażyć, aż będą aromatyczne i lekko opiekane, uważając, aby ich nie przypalić (w przeciwnym razie staną się gorzkie). Dodaj cebulę i kontynuuj gotowanie, aż lekko zmięknie, 2-3 minuty. Dodaj czosnek, imbir, buzdyganek i sól i gotuj przez kolejne 2 minuty. Przenieś mieszankę do miski.
  • Dodaj trochę więcej ghee na patelnię i usmaż paneer z obu stron, aż lekko zbrązowieje, posypując odrobiną soli i lekką szczyptą mielonego kminku. Dodaj mieszankę cebulową na patelnię wraz z blanszowanymi brokułami i podgrzej, mieszając minimalnie, aby uniknąć połamania panera. Dodać sól do smaku.

Składniki odżywcze

Kalorie: 225kcal | Węglowodany: 8g | Białko: 10g | Tłuszcz: 17g | Tłuszcz nasycony: 10g | Cholesterol: 43mg | Sód: 138mg | Potas: 271mg | Błonnik: 2g | Cukier: 2g | Witamina A: 470IU | Witamina C: 69.2mg | Wapń: 317mg | Żelazo: 0.8mg

Słowo kluczowe indyjskie brokuły paneer
Wypróbowałeś ten przepis? Wspomnij @daringgourmet lub hashtag #daringgourmet

132shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.