Przemysł kawowy w Kalifornii odetchnął z ulgą teraz, gdy agencja stanowa ustaliła, że napój nie musi już być podawany z ostrzeżeniem o raku.

Ostrzeżenia były wynikiem pozwu z 2010 r. złożonego przeciwko firmom sprzedającym kawę w Kalifornii – w tym Starbucks i 7-Eleven, a także sklepom typu mom-and-pop – przez organizację o nazwie Rada Edukacji i Badań nad Toksycznością. Pozew oskarżył dostawców kawy o naruszenie Proposition 65, stanowej ustawy o bezpiecznej wodzie pitnej i egzekwowaniu toksykologii, która przewiduje, że ostrzeżenie powinno być umieszczone na materiałach konsumpcyjnych zawierających potencjalne substancje rakotwórcze.

W ubiegłym roku, sędzia orzekł, że palarnie kawy i detalistów rzeczywiście były wymagane do włączenia ostrzeżenia raka ze sprzedażą ich java, powołując się na akrylamid, chemikalia znalezione w kawie (jak również frytki, chipsy ziemniaczane, tosty i inne wspólne żywności), który jest uważany za potencjalny czynnik rakotwórczy, jako powód decyzji.

Ale to orzeczenie nie będzie już stać. Kalifornijski regulator stanowy, Biuro Oceny Zagrożeń Zdrowia Środowiskowego, niedawno stwierdził, że nie ma związku między kawą a znacznym ryzykiem zachorowania na raka, a 3 czerwca stanowy Urząd Prawa Administracyjnego oficjalnie zatwierdził rozporządzenie zwalniające kawę z wymogów Prop 65 ostrzegających przed rakiem.

Regulacje, które wchodzą w życie 1 października 2019 r., stanowią: “Narażenia na substancje chemiczne w kawie, wymienione w dniu lub przed 15 marca 2019 r., Jako znane państwu, aby powodować raka, które są tworzone przez i nieodłączne w procesach palenia ziaren kawy lub parzenia kawy, nie stanowią znaczącego ryzyka raka.”

Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak wino może być częścią zdrowego stylu życia? Zapisz się na Wine Spectator’s darmowe Wine & Healthy Living e-mail newsletter i uzyskać najnowsze informacje na temat zdrowia, feel-good receptur, wellness porady i więcej dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej co drugi tydzień!

Ten wniosek dodaje się do ustaleń z raportu z 2016 r. opublikowanego przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem Światowych Organizacji Zdrowia w czasopiśmie medycznym The Lancet Oncology, który nie znalazł dowodów na to, że picie kawy może powodować raka.

“To wielki dzień dla nauki i miłośników głębokiego L”, National Coffee Association USA prezes i dyrektor generalny William Murray powiedział w oświadczeniu. “Z tej wiadomości, pijących kawę na całym świecie może obudzić się i cieszyć się zapach i smak ich kawy bez wahania.”

.