Petersonowie są częścią długiej tradycji komercyjnego rybołówstwa wśród plemion Lake Superior. Przed osiedleniem się Europejczyków plemiona Lake Superior Chippewa szybko odkryły, że ryby Gichigami (słowo Ojibwe oznaczające jezioro Superior) są cennym towarem handlowym, gdy odkrywcy dotarli do tego śródlądowego morza. Plemienni rybacy handlowali rybami zebranymi z kajaków z kory brzozowej, używając sieci skrzelowych wykonanych ze skręconych i splecionych pasków kory wierzbowej.
As more and more settlers pushed into the Lake Superior region, non-Indian commercial fishing began to take hold with the use of large boats and massive nets. W rzeczywistości, boom rybacki z lat 30-tych, w połączeniu z wprowadzeniem przez żeglugę zabójczego dla troci jeziorowej minoga morskiego, prawie zniszczył populację troci jeziorowej do roku 1960 i poważnie zmniejszył liczebność innych gatunków jeziora Superior, takich jak sieja.
Od tego czasu, przepisy stanowe nakładające surowsze limity na połowy komercyjne zostały wprowadzone, by pomóc w odbudowie łowiska. Regulacje stanowe były stosowane również wobec rybaków plemiennych, pomimo ich traktatowego prawa do polowania, łowienia ryb i zbierania na terytoriach objętych cesją oraz na jeziorze Superior. Aby dochodzić swoich praw wynikających z traktatu, były przewodniczący Red Cliff Band of Lake Superior Chippewa i rybak komercyjny Richard Gurnoe zwrócił się do sądu. W 1972 r. Sąd Najwyższy Wisconsin potwierdził prawo plemion sygnatariuszy traktatu do komercyjnych połowów w jeziorze Superior oraz do samoregulacji tych połowów w decyzji Gurnoe.
W 1984 roku plemiona będące stronami traktatu utworzyły Komisję ds. Ryb i Dzikiej Przyrody Indian Wielkich Jezior (GLIFWC), agencję jedenastu plemion Ojibwe z Minnesoty, Wisconsin i Michigan, aby wspólnie zarządzać plemiennym rybołówstwem komercyjnym na jeziorze Superior, a także polowaniem śródlądowym, rybołówstwem i zbieractwem poza rezerwatem na terytoriach objętych cedrami. Traktaty między Ojibwe a rządem Stanów Zjednoczonych obejmują traktaty z 1836, 1837, 1842 i 1854 r.
Plemienni rybacy komercyjni w jeziorze Superior głównie celują w sieję, ale również łowią troć jeziorową, siscowetę, śledzia i łososia. Plemienne połowy komercyjne są regulowane przez kodeksy plemienne, jak również przez wynegocjowane umowy ze stanem Wisconsin dla wód Wisconsin jeziora Superior. Ustalane są i przestrzegane kwoty połowowe. Biolodzy GLIFWC i plemiennych łowisk monitorują łowiska poprzez coroczne oceny oraz współpracują z agencjami stanowymi, federalnymi i plemiennymi w zakresie działań na rzecz odbudowy i wzmocnienia zasobów, a także uczestniczą w Komisji Rybołówstwa Wielkich Jezior, będącej międzynarodową konwencją. Strażnicy z GLIFWC i plemion egzekwują kodeksy plemienne dotyczące plemiennej komercyjnej działalności połowowej i oskarżają o naruszenia w sądach plemiennych. Wiele z plemion utrzymuje wylęgarnie, aby zarybiać gatunki takie jak walleye, okonie, pstrągi jeziorowe i pstrągi potokowe.
Rodzinny i zarządzany Peterson’s Fish Market jest jednym z kilku przedsiębiorstw rybnych prowadzonych przez rodziny plemienne. Są one międzypokoleniową firmą rodzinną. Gilmore Peterson, członek plemienia Red Cliff i rybak komercyjny w czwartym pokoleniu, nauczył się zawodu od swojego ojca Wilfreda, który z kolei uczył się od swojego ojca. Dziś Gilmore i jego żona Pat prowadzą firmę, podczas gdy ich trzej synowie, Chris, Joel i Matt, łowią ryby, a pozostali członkowie rodziny pracują w sklepie rybnym Peterson’s Fish Market w Hancock, Michigan oraz w przylegającej do niego kawiarni Four Suns. “Wszyscy tu pracujemy” – mówi Pat – “synowie, synowe, wnuki; wszyscy pracujemy tu przy przetwórstwie i wędzeniu ryb lub w kawiarni”. Petersonowie zatrudniają dziewiętnaście osób; około dwie trzecie z nich to rodzina.
Przywiezienie wystarczającej ilości ryb jest największym wyzwaniem, mówi Pat, ale za tym celem kryje się wiele wyzwań – jak utrzymanie łodzi, utrzymanie sieci, nauka łowiska i znalezienie ryb. Kiedy ryby są już w środku, godziny filetowania sprawiają, że członkowie rodziny są zajęci błyskającymi nożami i pakowaniem.