Miękkie i maślane lawendowe ciasteczka shortbread z lekką polewą są idealnym wiosennym przysmakiem na prysznice, brunch, Wielkanoc, Dzień Matki, lub po prostu dlatego. Z tylko 6 składników, są tak łatwe do zrobienia i jeszcze łatwiejsze do pożarcia! (bez orzechów)
Nie mogę się oprzeć dobrym ciasteczkom kruchego pieczywa. Nie zrozumcie mnie źle, nigdy nie odrzucę ciepłego ciasteczka z kawałkami czekolady, ale dla odmiany, shortbread jest zawsze moim ulubionym ciasteczkiem. Kiedy sezon na ciasteczka harcerskie trwa, wszyscy szaleją za ciasteczkami Thin Mints, ale ja zawsze zamawiam pudełko lub dwa skromnych ciasteczek shortbread dla siebie.
Oczywiście, nic nie może się równać z pysznym, maślanym domowym ciasteczkiem shortbread. Są tak proste i myślę, że właśnie to czyni je tak dobrymi. Tylko kilka składników, nie za słodkie i idealnie delikatne, a jednocześnie chrupiące.
Mam małą obsesję na punkcie lawendy na wiosnę i mam tendencję do dodawania jej do wszystkiego i wszędzie. Dla odmiany dodałam odrobinę delikatnej, kwiatowej lawendy do klasycznych ciasteczek shortbread. I o mój Boże, są takie, że można za nie umrzeć. Jeśli jesteś miłośnikiem lawendy tak jak ja, zaufaj mi, kiedy mówię: POTRZEBUJESZ TYCH LAVENDER SHORTBREAD COOKIES.
Na szczęście, lawendowe ciasteczka shortbread są super proste do zrobienia! Mają tylko kilka składników (w tym pyszny cukier lawendowy), które po prostu mieszasz razem, zwijasz, kroisz i pieczesz! Następnie ubijaj glazurę i nakładaj ją łyżką na wierzch, aby uzyskać łatwy, nieodparty smakołyk!
Sztuczka, aby uzyskać te lawendowe ciasteczka kruche, aby upiec je w idealnie okrągłym kształcie, polega na schłodzeniu ciasta w lodówce przez około 30 minut. Nie jest to super długie oczekiwanie, wystarczy, aby masło trochę stwardniało, tak aby po pokrojeniu ciasteczek trzymały swój kształt w piekarniku. (Również nie trzeba wałkować i ponownie wałkować ciasta, ani wycinać ciasteczek – yay!)
Suszoną lawendę i ekstrakt z lawendy można zazwyczaj znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych lub sklepach z artykułami do pieczenia, lub zawsze można je znaleźć na Amazon. Jeśli chcesz dodać nutę cytryny, dodaj około łyżeczki skórki cytrynowej do ciasta z mąką i zamień odrobinę wody w glazurze na sok z cytryny.
Jeśli skorzystasz z tego przepisu, koniecznie zostaw ocenę w komentarzach!
Lawendowe ciasteczka kruche
Miękkie i maślane lawendowe ciasteczka kruche z lekką polewą są idealnym wiosennym przysmakiem na prysznic, brunch, Wielkanoc, Dzień Matki lub po prostu dlatego, że. Z tylko 6 składników, są tak łatwe do zrobienia i jeszcze łatwiejsze do pożarcia! (bez orzechów)
- Autor: Kaleigh
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 50 minutes
- Yield: about 18 cookies 1x
- Category: dessert
- Method: baked
- Cuisine: Amerykańska
Składniki
Skala1x2x3x
- ½ szklanki niesolonego masła
- ¼ szklanki cukru lawendowego (lub. 1 filiżanka niebielonej mąki uniwersalnej
- ¼ łyżeczki soli morskiej (pomiń, jeśli używasz solonego masła)
- ¼ łyżeczki ekstraktu lawendowego
Dla glazury:
- ½ szklanki cukru pudru
- ⅛ tsp lavender extract
- 1-3 tbsp water, added one tbsp at a time
Instructions
- In a stand mixer, cream together butter and sugar. Dodaj ekstrakt z lawendy i dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę i sól i mieszaj aż do połączenia.
- Przełóż ciasto na arkusz folii i zwiń w kłębek o średnicy około 1 cala.
- Przechowuj ciasto w lodówce przez 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350° F. Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój w kółka o grubości ½ cala. Umieść na blasze wyłożonej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
- Piecz przez 12-15 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przed wyjęciem na stojak do chłodzenia.
- Aby zrobić polewę, wymieszać cukier puder i ekstrakt z lawendy. Powoli dodawać wodę, jedną łyżkę na raz, aż do uzyskania konsystencji glazury. Lekko skrop schłodzone ciasteczka i pozostaw do stwardnienia przed przechowywaniem.
- Przechowuj schłodzone ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Przypisy
Aby przygotować cukier lawendowy, dodaj ¼ szklanki cukru i 1 łyżkę suszonej lawendy do słoika. Zamknij pokrywkę i wstrząśnij, aby uwolnić olejki. Pozostaw na 24 godziny do zaparzenia. Przed użyciem odcedź lawendę przez sitko o drobnych oczkach.
Aby zrobić cytrynowo-lawendowe kruche ciasteczka, dodaj 1 łyżkę skórki cytrynowej do ciasta razem z mąką i dodaj 1 łyżkę wody do glazury zamiast soku z cytryny.
Słowa kluczowe: ciasteczka lawendowe, deser lawendowy
.