Te mini eggplant pizza bites są moim nowym ulubionym! Są bezzbożowe, bezglutenowe i można je zrobić bez nabiału. Są tak pyszne!
Bez panierowania, bez powłoki, po prostu zwykłe plastry bakłażana zamienione w mini pizze! Uwielbiam robić posiłki, które są wzniosłe/nie są nudne, a jednocześnie są pożywne i proste. Te pizze z bakłażanem są właśnie takie!
Miałam kilka bakłażanów z targu rolniczego, które tylko czekały, aby je wykorzystać, a dodatkowo miałam wielką ochotę na pizzę. Tak oto narodziły się te mini pizze bezzbożowe!
Było super nastrojowo i ponuro dzisiaj, kiedy je robiłam, a temperatura trochę spadła. Te skończyły jako idealne małe przytulne danie, którego potrzebowałam!
Dodatki mogą być dostosowane do tego, co lubisz i masz pod ręką. Utrzymałam je bez nabiału używając wegańskiego sera, ale oczywiście możecie użyć zwykłego sera!
Serwowałam moje mini pizze z moim ulubionym spaghetti z pieczonych pomidorów i to była idealna para! Są też świetne z prostą sałatką z boku i kieliszkiem wina, jeśli macie na nie ochotę 😉
Będziecie je uwielbiać! Nie mogę się doczekać, aby usłyszeć, jakich dodatków użyjecie i jak Wam smakują te mini pizze z bakłażanem! Koniecznie dajcie mi znać w komentarzach poniżej z oceną- to bardzo pomocne dla mnie i innych czytelników 🙂
Cieszcie się! xo
Drukuj
Opis
Mini low carb eggplant pizza bites. Bezzbożowe, bezglutenowe i mogą być bez nabiału!
Składniki
- 1-2 bakłażany, pokrojone w 1/4″ grube rundy
- 1 słoik sosu do pizzy
- Szatkowana mozzarella (bez nabiału lub zwykła)
Opcjonalne dodatki:
- Baby szpinak, grubo posiekany
- Zmielony kurczak lub indyk (gotowany w oliwie z oliwek, czosnku, włoskich przyprawach, soli, pieprzu, płatki czerwonej papryki)
- Świeża bazylia
- Dowolne warzywa do wyboru
- Parmezan
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 425°F i wyłożyć dużą blachę do pieczenia lub dwie blachy papierem pergaminowym.
- Pokrój bakłażana w plastry i ułóż je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Posyp solą każdy plaster, a następnie pozostaw na 10 minut, aby wyciągnąć płyn.
- Piecz przez 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i dodaj dodatki do wyboru, łyżkę sosu do pizzy i małą garść tartego sera na każdy plaster bakłażana.
- Ustaw piekarnik na wysokie obroty i piecz przez 5-7 minut, aż ser się rozpuści.
- Podawaj i ciesz się!
.