Super miękkie i pyszne ciasteczka z kwaśną śmietaną zainspirowane przepisem z dawnych lat. Łatwe, staromodne ciasteczka świąteczne.
Skok do:
- Dlaczego pokochasz ten przepis!
- 🥣 Składniki na ciasteczka z kwaśną śmietaną
- Krok po kroku
- Potrzebujesz staromodnych ciasteczek świątecznych?
- 📖 Wydrukuj przepis tutaj
- Old Fashioned Sour Cream Cookies
Dlaczego pokochasz ten przepis!
Były to moje ulubione ciasteczka, które robiła moja mama, gdy byłam dzieckiem i z jakiegoś powodu wypadły z ciasteczkowej rotacji na co najmniej dziesięć lat. Poprosiłam o przepis po tym, jak wyszłam za mąż i z jakiegoś powodu nie można go było odzyskać. Próbowaliśmy kilku przepisów, które nie były całkiem w porządku. I wtedy, cudem, pojawił się ponownie, jako zeskanowany dokument czający się gdzieś.
To przepis z magazynu McCall’s z lat 80-tych, który zmieniłam tylko odrobinę. (Wymagana była przesiana mąka, co wcale nie jest konieczne, a ja dodałam polewę). Może nie są to ciasteczka wymyślne, ani piękne, ale obiecuję, że przekonają Was swoją miękkością i smakowitością.
Nie smakują jak kwaśna śmietana, ale zdecydowanie różnią się smakiem od zwykłych cukrowych ciasteczek. Są mniej słodkie i mają rozpływającą się w ustach konsystencję. Są tak łatwe do zrobienia, że nie ma powodu, aby ich nie spróbować!
🥣 Składniki na ciasteczka z kwaśną śmietaną
Do ciasteczek
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka masła solonego
- 1 ½ szklanki cukru granulowanego
- 2 jajka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka wanilii
Dla polewy
- 1 łyżka mleka
- 1 szklanka cukru pudru
- dodatek wanilia
- kolorowe posypki lub cukier musujący opcjonalnie
Krok po kroku
1. Zaczynamy od połączenia wszystkich suchych składników (mąki, cukru, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia i soli) w dużej misce do mieszania. Odłóż na bok suche składniki.
2. Następnie, nadszedł czas, aby ubić masło, cukier i jajko, aż będą lekkie i puszyste. Trwa to około 3-5 minut przy użyciu miksera elektrycznego na średnich obrotach, więc jeśli masz mikser stojący, którego możesz użyć, będzie to bardzo przydatne.
3. Teraz dodamy kwaśną śmietanę i wanilię do masy maślanej i będziemy mieszać na niskich obrotach przez około minutę.
Gdy to jest dokładnie włączone, dodajemy mieszankę mąki, po jednej filiżance na raz. Ciasto będzie bardzo miękkie, prawie jak gęste ciasto. Przykryj szczelnie folią i schładzaj ciasto przez co najmniej godzinę, aby łatwiej było z nim pracować.
4. Kiedy minie godzina, czas przygotować się do pieczenia. Z tego przepisu wychodzi około 30 ciasteczek i zazwyczaj można je zmieścić na dwóch blachach do pieczenia. Wyłóż blachy papierem pergaminowym i nabierz ciasto na ciasteczka na duże łyżki stołowe. Ciasto jest tak miękkie, że lepiej sprawdzi się łyżka niż czerpak. Rozmieść je w odległości około dwóch cali od siebie i piecz w temperaturze 350 przez 10-12 minut, lub do momentu, gdy krawędzie i spód będą jasnozłote.
5. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć, zanim zrobisz glazurę.
6.Wymieszaj mleko, cukier puder i wanilię razem, aby uzyskać gęsty lukier.
7.Będziesz chciał zrobić ciasteczko testowe, aby upewnić się, że jego konsystencja jest odpowiednia. Glazura powinna osiąść w gładką powłokę, ale nie powinna zbytnio kapać z boków.
8. Zanim polewa wyschnie, dodaj posypki, jeśli używasz jakichkolwiek.
Oczywiście, że tak! Oto więcej naszych ulubionych:
- Ciasteczka z melasy, wciąż numer jeden w moim sercu.
- Gdy potrzebujesz prostych ciasteczek cukrowych, spróbuj staromodnych ciasteczek cukrowych w kształcie kropli.
- A kiedy chcesz zrobić wycinane cukrowe ciasteczka, skorzystaj z przepisu na cukrowe ciasteczka, które faktycznie są smaczne.
📖 Wydrukuj przepis tutaj
🌟 Jeśli uwielbiasz ten przepis, proszę daj mu pięć gwiazdek! 🌟
Old Fashioned Sour Cream Cookies
Przepis do druku
Składniki
Dla ciasteczek:
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 filiżanka masła solonego
- 1 ½ filiżanki cukru granulowanego
- 2 jajka
- 1 filiżanka kwaśnej śmietany temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka. wanilii
Do glazury
- 1 łyżka mleka
- 1 szklanka cukru pudru
- łyżeczka wanilii
- kolorowa posypka lub cukier musujący opcjonalnie
Instrukcje
-
Mąkę wymieszać, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce do mieszania, odstawić na bok
-
Ubijać masło, cukier i jajko mikserem elektrycznym na średnich obrotach do uzyskania puszystej masy, około 3-5 minut.
-
Dodać kwaśną śmietanę i wanilię i mieszać na średnich obrotach do połączenia. Wmieszaj mąkę, po jednej filiżance na raz, aż do połączenia. Ciasto będzie bardzo miękkie. Przykryć i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
-
Przygotować piekarnik do 375. Przygotuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym lub sprayem do pieczenia. Upuszczaj ciasto na ciasteczka okrągłymi łyżkami stołowymi w odległości 2 cali od siebie.
-
Piecz 10-12 minut, aż brzegi będą złotobrązowe. Jeśli pieczesz dwie blachy naraz, zamień je miejscami w połowie czasu pieczenia.
-
Po całkowitym ostygnięciu ciasteczek, wymieszaj glazurę łącząc wszystkie składniki. Zanurz ciasteczka w glazurze i posyp cukrem lub posypkami. Pozostawić do wyschnięcia i przechowywać w temperaturze pokojowej do czasu podania.
Wideo
Wskazówki
Aby przygotować ciasteczka z wyprzedzeniem, należy je upiec i ostudzić, a następnie rozmrozić w temperaturze pokojowej przed polaniem glazurą. Lukrowane ciasteczka nie zamrażają się dobrze.
Można je również upiec na piecu konwekcyjnym w temperaturze 350.
Nutrition
Mam nadzieję, że pokochacie je tak jak my!
