Pan Seared Fish With Tomatoes & Olives to prosty obiad na jeden wieczór, gotowy w kilka minut!
Biała ryba jest smażona na patelni, aby uzyskać chrupiące, złote brzegi i delikatny, płatkowaty środek, a następnie dusi się tylko przez kilka kolejnych minut z pomidorami winogronowymi (lub cherry), czosnkiem i białym winem (opcjonalnie dla tych, którzy nieszczególnie lubią białe wino)…., a następnie wykończona posypką z oliwek i ziół. A Fish With Tomatoes & Olives recipe that will become a family weeknight staple!
Jest to jeden z tych posiłków, które można przyrządzić przy minimalnym wysiłku i w minimalnym czasie, z maksymalnym smakiem. Jeden z tych obiadów, które musisz przygotować w mniej niż pół godziny. Nie ma potrzeby zamrażania paluszków rybnych lub ciastek rybnych, kiedy rodzina woła o obiad! I oczywiście smakuje lepiej niż cokolwiek mrożonego!
To kolejny przepis, z którym dorastałam! Przepis “pospieszny”, kiedy moja mama była przyciśnięta do czasu i nie miała ochoty na kręcenie się wokół piekarnika lub pieca przez wiele godzin, zamiast tego zdecydowała się usmażyć rybę na patelni w mniej niż 10 minut i stworzyć najlepszy sos do niej! Ona by wycisnąć pomidory winogronowe (lub czasami ona by użyć pomidory koktajlowe), i pęknięty je na patelni, która stworzyłaby jeden z najlepszych, najbardziej pyszne zapachy wychodzące z jej kitchen.
Now, mam wyznanie. Nie jestem wielką fanką ryb. Daj mi łososia każdego pojedynczego dnia (lub nocy) tygodnia…. ale ryby? I’ll usually pass.
Except for this one.
For some reason, no matter what fish she cooks in this sauce, it doesn’t taste at all too ‘fishy’. Wiecie, co mam na myśli? Naszą ulubioną rybą do tego przepisu są filety z okonia lub dorsza.
Jeśli uwielbiasz jej przepisy na owoce morza, sprawdź jej słynną PAELLĘ!
ENJOY!
PRINT SAVE przejdź do ulubionych
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 4 filety z okonia lub dorsza bez skóry (lub inna twarda biała ryba)
- Szczypta soli
- Pieprz czarny do smaku
- 2 duże ząbki czosnku mielonego.
- 1 cebula drobno pokrojona
- 1 filiżanka pomidorów winogronowych (lub pomidorów koktajlowych lub Heirloom) pokrojonych w ćwiartki
- 1/4 filiżanki białego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- ⅓ filiżanki wytłoczonych oliwek kalamata
- 2 łyżki pietruszki lub bazylii do przybrania, posiekane
Instrukcje
-
Rozgrzej olej na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dopraw obie strony ryby solą i pieprzem. Smażyć rybę na złoty kolor (około 5 minut). Ostrożnie przewróć filety na drugą stronę i smaż przez kolejne 2 minuty. Dodać cebulę i czosnek, i smażyć do uzyskania aromatu (około 2 minuty). Dodaj pomidory (rozbijaj je czubkami palców podczas wrzucania na patelnię, aby dodać im smaku), wino, sok z cytryny i oliwki, a następnie kontynuuj gotowanie, aż ryba się ugotuje, a sos nieco się zredukuje. Sprawdź smak i dopasuj odpowiednio przyprawy (więcej soli lub pieprzu). Polej rybę sosem i podawaj natychmiast z ziołami.
Składniki odżywcze
.