Przygotowanie

1) Rozgrzej swój piekarnik do 400 stopni, wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i odłóż na bok.
2) Napełnij duży garnek wodą, posyp sporą ilością soli i doprowadź do wrzenia.
3) Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana na blachę do pieczenia i skrop odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem i podrzuć. Piec przez około 20 minut lub tak.
4) W non stick patelni dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i cebuli, gotować na średnim ogniu przez około 5 do 7 minut lub do cebuli zaczynają się gotować i rozwijać niektóre kolor. Dodać czosnek i gotować jeszcze przez 1 minutę.
5) Dodać rozgniecione pomidory i doprawić solą i pieprzem, gotować przez około 20 minut lub do zgęstnienia sosu.
6) Dodać upieczonego bakłażana i gotować jeszcze przez 10 minut. W tym momencie do osolonego wrzątku dodać makaron i ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7) Odcedzić makaron i zdjąć sos z ognia. Dostosować przyprawy i dodać makaron do sosu razem z pramiggiano i bazylią. Podrzucać, aż makaron pokryje się sosem, następnie dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i podrzucać jeszcze trochę, aż mozzarella powoli zacznie się topić.
Podawać od razu!
Zgłoś problem