INTRODUCTION

Post prawosławnych chrześcijan (OF), który obejmuje dobrowolne powstrzymywanie się od spożywania określonych pokarmów przez 180-200 dni w roku, jest starożytnym obrzędem kościelnym (1, 2). Święta Tradycja (pisemna i ustna) Wschodniego Kościoła Ortodoksyjnego, zalecając unikanie oliwy z oliwek, mięsa, ryb, mleka i produktów mlecznych w każdą środę i piątek przez cały rok, zawiera dodatkowo cztery główne okresy postu w roku, w których zabronione jest spożywanie mięsa, produktów mlecznych i jaj. Odbywają się one: 1) przez okres 40 dni przed Bożym Narodzeniem, 2) przez okres 48 dni przed Wielkanocą (Wielki Post), 3) przez zmienny okres od 8 do 42 dni, zwany Postem Apostołów lub Postem Piotra i Pawła, oraz 4) łącznie przez 15 dni w sierpniu (Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny). Tymczasem owoce morza, takie jak krewetki, kałamarnice, mątwy, ośmiornice, homary, kraby i ślimaki są dozwolone we wszystkie dni postu w ciągu roku (1, 2). Warto zauważyć, że ścisłe przestrzeganie OF odnosi się nie tylko do unikania poszczególnych pokarmów w określonych dniach i okresach czasu, ale także do ograniczeń ilościowych dozwolonych pokarmów.

Można więc zauważyć, że Kościół Prawosławny, poprzez liczne praktyki postne włączające okresową dietę wegetariańską (obejmującą warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, owoce, oliwki, chleb, ślimaki i owoce morza) oraz minimalizację spożywania mięsa, proponuje zasadniczo wariant wegetarianizmu, stanowiąc tym samym jeden z rodzajów diety śródziemnomorskiej (2, 3). Podsumowując, dieta Kościoła Prawosławnego obejmuje corocznie: a) niskie spożycie białka zwierzęcego, tłuszczu ogółem, nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) i kwasów tłuszczowych trans, głównie poprzez ograniczone spożycie mięsa, oraz b) bardzo wysokie spożycie białka roślinnego, błonnika, witamin i przeciwutleniaczy, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) z pełnoziarnistych zbóż, owoców, warzyw, roślin strączkowych, owoców morza, orzechów, tahini i oliwy z oliwek.

Ale w jaki sposób spożycie mięsa jest związane ze zwiększonym pożądaniem seksualnym (libido) i prostytucją, jak donosi The Rudder? Z medycznego punktu widzenia, związek między konsumpcją mięsa (głównie czerwonego) a wzrostem libido można wyjaśnić wpływem tłuszczu w diecie na produkcję testosteronu (T), co jest dobrze udokumentowane w literaturze medycznej (13-22). Testosteron jest podstawowym męskim hormonem płciowym i steroidem anabolicznym, biosyntetyzowanym z cholesterolu w kilku etapach, wydzielanym głównie przez jądra mężczyzn i związanym m.in. z aktywnością seksualną (23, 24). Badania sugerują, że stężenie całkowitej i wolnej (niezwiązanej z białkami) T w surowicy może być przynajmniej częściowo modyfikowane przez zmianę składu diety (14-16, 21). I tak, diety dostarczające mniej niż 25% energii w postaci tłuszczu mogą hamować produkcję Τ, szczególnie w porównaniu z dietami dostarczającymi 40% energii w postaci tłuszczu (15, 17). Jednak to rodzaj tłuszczu wydaje się wpływać na stężenie krążącej T. Jedno z badań wykazało, że większe spożycie SFA w porównaniu z PUFA miało największy wpływ na produkcję T (17), ale w innym badaniu na ludziach stwierdzono, że zwiększone spożycie tłuszczu całkowitego, SFA i MUFA podnosiło poziom T w surowicy, podczas gdy zwiększony stosunek spożycia PUFA do SFA hamował produkcję T (18). W innym badaniu stwierdzono, że najważniejszym czynnikiem zwiększającym poziom T w surowicy były niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, a nie SFA lub MUFA w diecie (19). Wyniki te mogą wyjaśniać, dlaczego weganie z dietą o niższym spożyciu tłuszczu całkowitego i SFA, a wyższym PUFA, mają tendencję do niższych poziomów biodostępnego T w większości badań (13, 16, 25-27). Fakt, że źródłem SFA w diecie jest nie tylko czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, wieprzowina), ale także produkty mleczne (śmietana, masło, sery, mleko) i jaja, a także fakt, że owoce morza są bogate w PUFA, może również wyjaśniać, dlaczego mięso, produkty mleczne i jaja nie są dozwolone, ale owoce morza są dozwolone podczas OF. Należy podkreślić, że wykluczenie mięsa z OF może również zmniejszać produkcję T poprzez mechanizm nadmiernego spożycia dozwolonych pokarmów (np. węglowodanów) podczas OF (słabo poznana OF), co może skutkować dodatnim bilansem energetycznym i przyrostem masy ciała (nadwaga/otyłość). Biorąc pod uwagę, że aromatyzacja androgenów do estrogenów, która jest głównym mechanizmem indukowanego otyłością niedoboru męskich androgenów, odbywa się w tkance tłuszczowej (24), mogłoby to tłumaczyć, dlaczego mężczyzna z nadwagą lub otyłością, tym bardziej jeśli choruje na cukrzycę typu 2, ma zwykle obniżone stężenie T w surowicy i podwyższone stężenie estrogenów w surowicy. Warto również zauważyć, że oprócz polifagii i abstynencji od jedzenia mięsa, Kościół Prawosławny zaleca również unikanie innych czynności, które mogłyby podnieść poziom T w surowicy podczas dni postu i tym samym prowadzić do wzrostu libido, takich jak kontakty seksualne, oglądanie lub czytanie materiałów pornograficznych lub słuchanie piosenek pornograficznych (28). Faktem jest, że mnisi, którzy żyją w klasztorach i obowiązkowo powstrzymują się od spożywania mięsa, stosują czasem produkty sojowe (zawierające fitoestrogeny – izoflawony) w celu złagodzenia libido. Biorąc pod uwagę wpływ obfitego i tłustego jedzenia na umysł (6), negatywny wpływ diety na długość i jakość snu jest dobrze znany (29). Poposiłkowe uwalnianie cholecystokininy (CCK) z komórek błony śluzowej dwunastnicy i jelita czczego po spożyciu posiłku zawierającego tłuszcze i białka, takiego jak mięso, mleko i inne produkty mleczne, może wywoływać senność (29).

.