W dniu 1 stycznia ubiegłego roku, mój chłopak i ja zdecydowaliśmy się wyeliminować mięso z naszej diety. Dla mnie nie było to aż tak wielkie wyzwanie, ponieważ nie jestem największym mięsożercą, ale dla niego, dobrego Irlandczyka, który nie uznałby posiłku bez jakiegokolwiek mięsa zwierzęcego, to było pewne zobowiązanie.

Nasz plan był prosty: mieć jak najwięcej wegetariańskich posiłków, jak to możliwe, od czasu do czasu wprowadzając ryby lub owoce morza, kiedy tylko mieliśmy na to ochotę.

Dodam tutaj, że osobiście zobowiązałam się do rezygnacji z nabiału przez miesiąc, ale po 10 dniach bez sera, straciłam chęć do życia, więc zrezygnowałam z tego dość szybko. Na swoją obronę powiem, że jestem Francuzem, a ser jest dla Irlandczyka jak filiżanka herbaty, jest częścią naszej tożsamości.

Pierwsze 10 dni wydawało się naprawdę łatwe. Po ilości jedzenia, które zjedliśmy podczas przerwy świątecznej, nasze ciała były w poważnej potrzebie detoksu w każdym razie. Sprawy zaczęły się komplikować około 15 stycznia, kiedy zaczęliśmy łaknąć dobrego smażonego mięsa na sobotni brunch.

Podczas tego miesiąca przeprowadziłam wiele badań, aby znaleźć wegetariańskie i wegańskie przepisy, które byłyby równie satysfakcjonujące jak mięsny obiad. I trzeba przyznać, że w Internecie nie brakuje pomysłów. Od wegetariańskiego placka pasterskiego po sałatki z makaronem, curry z ciecierzycy i wegetariańskie quiche, w tym miesiącu widziałam siebie gotującą bardziej kreatywne posiłki niż zwykle.

Po całych 31 dniach, oboje zgodziliśmy się, że to doświadczenie było w 100% pozytywne. Poprawiło się nasze trawienie, zaoszczędziliśmy sporo pieniędzy, czuliśmy się lepiej sami ze sobą z ekologicznego i etycznego punktu widzenia. Jedyną negatywną stroną, którą zauważyłam, było to, że czasami czułam się trochę słaba i brakowało mi energii. Zwykle nie mam ochoty na mięso, ale po 20 dniach rozpaczliwie czekałam na “nagrodę”, na którą się zgodziliśmy (proszę nie osądzać).

1 lutego, po długim dniu umysłowego ślinienia się w biurze, poszliśmy do Bunsena i dostaliśmy soczystego cheeseburgera, prawdopodobnie najlepszego, jakiego kiedykolwiek jadłem. Ale nie myślcie, że ten miesiąc był na nic i że niczego się nie nauczyliśmy. To nie może być bardziej mylne. Nasz bezczelny Bunsen nie oznaczał, że od razu wrócimy do starych nawyków.

Jeden rok później mogę powiedzieć, że ten bezmięsny miesiąc drastycznie zmienił naszą dietę. Mój chłopak nie prosi mnie już o dodanie kurczaka do jego makaronu z pesto, a indyjskie dhals i wegetariańskie zapiekanki smakują nam regularnie. Kiedy decydujemy się na mięso, upewniamy się, że jest ono najlepszej jakości. Kiedy nie jesz dużo mięsa, jesteś szczęśliwy płacąc cenę i dostając to, co najlepsze, na co cię stać.

* Jeśli kiedykolwiek zdecydujesz się przejść na wegetarianizm, najpierw poproś o radę swojego lekarza rodzinnego.